Оригинален домашен ликьор от лимон и кафе

Лимоновият ликьор с кафе има оригинална технология на приготвяне и се помни със своя лек цитрусов аромат с нотки на кафе и мек лимонов вкус. Сладостта може да се регулира по ваш вкус, като се направи както силна мъжка версия, така и сладка женска..

Лимонът трябва да има характерен устойчив цитрусов аромат. Преди готвене е важно да проверите дали целият плод преминава през гърлото на инфузионния буркан. Колкото повече зърна, толкова по-богати ще са нотките на кафе в ликьора. По-добре е да добавите течност с мед, оптимално - флорална.

Рецепта за ликьор с лимон

Състав:

• лимон - 1 брой (среден);
• кафе на зърна - 20-30 броя;
• водка (лунна светлина, алкохол 40-45%) - 0,5 л;
• захар или мед - 50-200 г (на вкус);
• вода - 50-150 ml (по избор за намаляване на якостта).

Технология на готвене

1. Залейте лимона с вряща вода, изплакнете с топла течаща вода и избършете на сухо, за да отстраните консерванта от кората, която покрива плодовете за дългосрочно съхранение.

2. Залепете кафените зърна в лимоновата кора (по цялата обиколка на плода). За да се опрости процесът, първо кората може леко да се пробие с нож..

3. Поставете пълненото лимоново кафе в буркан за инфузия, изсипете алкохолната основа. Херметично близо.

4. Настоявайте 30 дни в тъмна стая със стайна температура.

5. Прецедете готовата напитка през 2-3 слоя марля, опитайте я, подсладете я със захар или мед, ако желаете.

Също така, за да намалите силата, можете да направите захарен сироп: смесете вода и захар в равни пропорции в тенджера, оставете да заври, кипете 2-3 минути, като отстраните пяната от повърхността, след това извадете от котлона, охладете до стайна температура и добавете към инфузията.

6. Изсипете лимоните и кафето в бутилки за съхранение, затворете плътно, оставете в хладилника или мазето за 1-2 дни, за да стабилизирате вкуса (особено ако са добавени захар, мед или сироп).

Далеч от пряка слънчева светлина, домашният лимонов ликьор има срок на годност до 3 години. Крепост - 36-20% об.