Вино от пино гриджо - италианска напитка от френски произход

Вината са вкусни, ароматни и здравословни, приготвят се от различни грозде, а не само от това зрънце. Най-добрите алкохолни напитки от тази категория се считат за произведените. в Италия или Франция.

Дългогодишен опит в производството на вино, както и отличните климатични условия позволяват да се получи наистина уникално вино с необичаен вкус и аромат.

Едно от тези вина е Пино Гриджо (Pinot Grigio). Този алкохол има не само уникална смес, дълъг и деликатен послевкус, но и интересна история на външния вид.

Затова не е изненадващо, че днес Пино Гриджо е много популярен в страни като Франция, Италия, Унгария, Чехия, Русия и Китай.

информация! Повече от 80% от цялото произведено бяло вино от тази марка се изнася за Япония, Китай и САЩ. Жителите на тези страни днес особено почитат тази алкохолна напитка. Но самите италианци са по-обикновени за него.

описание

Това френско-италианско вино е сухо и полусухо и се отнася до белите сортове на този алкохол..

Средно има сила от около 11 оборота. Цветът на напитката може да варира от почти прозрачен бледожълт до наситен мед.

И пряко зависи от това каква технология за приготвяне на напитки се е придържал самият производител.

Понякога в продажба можете да намерите розов Pinot Grigio, но той се произвежда в доста ограничени количества..

Гледайте видео, където винен експерт говори за характеристиките на розовото пино Гриджо розе:

За разлика от другите бели вина, той има три уникални различни вкуса, което по принцип е подписът на този алкохол.

Днес експертите определят три основни вкусови направления на тази гроздова алкохолна напитка:

1. Сладък аромат на плодове има само алкохол, който е направен в провинция Елзас. Във вкуса на такъв Пино Гриджо ясно се проследяват нотки на мед и лимон. Такъв алкохол е идеален за обслужване като дижестив, така че за безплатно използване.
2. Минерален сух пино Гриджо е най-известният и популярен. Произвежда се в винарни из цяла Северна Италия. Отличителна черта е цветът с млечен нюанс, както и самият процес на ферментация, който протича в уникални вани, изработени от неръждаема стомана. Силата на такъв гроздов алкохол варира от десет до дванадесет и половина оборота.
3. Плодове и сухо вино, произведени само в 4 провинции. Тя се различава от другите видове тази напитка по много богатия си и леко мазен вкус. Основните нотки са нотки на лимон, праскова и банан. Отлежаването на виното може да се извършва както в метални резервоари, така и в бъчви. Основното е, че преди това са били използвани опаковки от дърво.

внимание! Има още едно вино с нотки на малини и приятен аромат. Има розов цвят, въпреки че е направен от бяло вино. Производителят просто слага готов алкохол във вана с кожи от горски плодове от червени сортове, които естествено оцветяват готовия алкохол.

Сортове грозде

Основният сорт грозде, използван за производството на това вино, е Пино Гриджо грозде.

Но някои производители смесват вино от различни сортове Пино. Резултатът е вкусна и по-ароматна алкохолна напитка..

Така че за производството на този алкохолен продукт може да се използва грозде от следните сортове:

1. Пино блан - Има много изискан аромат, цвят и вкус. Използват го изключително рядко и само за да създадат колекционно вино..
2. Пино ноар - използва се при производството на Пино Гриджо доста често. Именно смесването на Noir и Gris ви позволява да получите отлично полусухо вино от този вид.
3. Meunier Е черен сорт грозде. Всъщност самите плодове не се използват в производствения процес, те използват само торта за производството на розово Пино Гриджо.

внимание! Всички сортове вино Grigio могат да бъдат направени само от грозде Пино. Това е предпоставка за производството и се контролира от специална асоциация на винопроизводителите във Франция и Италия..

видове

Професионалните сомелиери днес разграничават няколко разновидности на тази алкохолна напитка в зависимост от мястото, където се отглеждат суровините за нейното производство и къде е създадено.

Трентино

Счита се за най-рафинираната и елитна гроздова алкохолна напитка от този тип..

Провинция Болцано, в която се отглежда грозде, се характеризира със силни и доста редки температурни разлики.

Това е заради такива условия готовият алкохол има много богат вкус и освежаващ аромат, а послевкусът му е мек и дълъг.

Венето Ориентале

Това е друг вид качество и дори можете да кажете първокласни вина на това вино. Суровините за производството му растат в едноименната провинция Венето.

Поради факта, че почвите тук са богати на соли и минерали, готовият алкохол има подчертан и дълбок вкус и аромат, но се пие много меко и приятно.

Collio

Collio - вина с високо съдържание на алкохол.

Те имат уникален и напълно балансиран вкус и аромат, имат изискана нежна послевкусна нежност..

Гроздето се отглежда за производство на такъв алкохол в провинция Гориция.

веронец

Това е още едно висококачествено вино, отличаващо се с изискан и много елегантен вкус. Между другото, именно японците дават най-голямо предпочитание на такава напитка.

В крайна сметка тя има сложен и дълбок аромат, а вкусът на такава напитка е просто уникален.

Гроздето за такъв алкохол се отглежда на територията на община Соас и благодарение на почви от вулканичен произход узрелите плодове имат наистина уникален вкус и аромат.

Гробът на Фриули

Това е винена алкохолна напитка, която има най-голямото количество полезни минерали в състава и най-силният аромат.

Суровините се отглеждат в специални лозя, които се простират от Алпите до морето. Такъв алкохол е белязан от голям брой награди и грамоти..

Соча

Isonzo - друго вино, произведено от суровини, отглеждани в провинция Гориция. Има високо ниво на минерализация, както и висок освежаващ и сочен вкус на грозде..

На етикета на всяка бутилка е посочено към кой вид определено вино принадлежи. Особено заслужава да се отбележи, че Пино Гриджо от всички сортове е рафиниран алкохол със сложен и хармоничен вкус и аромат.

Как да пием напитка?

Професионалните сомелиери настояват, че човек може да оцени напълно аромата, вкуса и цялата смес от такъв алкохол, само ако се използва правилно. В противен случай в този ценен и елитен алкохол можете да бъдете напълно разочаровани..

Важно е! Пиенето на Пино Гриджо трябва да е младо. Подобно на Божоле, това вино има необходимия вкус само през първата година, след като влезе в продажба..

Ето защо, преди да купите, е задължително внимателно да проверите времето на бутилирането и производството на този алкохол.

Условия за ползване:

1. Те пият вино задължително охладено. Оптималната температура на подаването му е от седем до десет градуса над нулата. В същото време, колкото по-сладка е напитката, толкова по-силно трябва да бъде охладена.
2. Преди да излеете алкохол в чаша, той също трябва да бъде поставен във фризер предварително за няколко часа.
3. Отворена бутилка с такъв алкохол трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. В никакъв случай върху него не трябва да падат преки лъчи на слънцето.
4. Напълването на чаша с напитка представлява не повече от половината от нейния обем. Само по този начин вътре ще има достатъчно свободно място, за да се отвори напълно виното.

Във видеото виненият експерт описва вкусовите характеристики на напитката и правилата за нейната употреба:

Можете да пиете Pinot Grigio както като предястие, така и като основен алкохол по време на хранене. Ако виното съдържа повече от 18% захар, тогава се оставя да се сервира на трапезата, като храносмилане.

Поднасянето на такава напитка е най-добре:

• с тестени изделия и различни сосове;
• с ястия от риба и морски дарове;
• с месо или дивеч.

Не е лошо Пино Гриджо се комбинира със сирена и билки, но сервирането му с плодове не си заслужава, те запушват вкуса и аромата на самата напитка.

Това бяло италианско вино се различава от много други напитки по своята изтънченост и елегантност, в допълнение, цената на такъв алкохол е доста достъпна. Следователно, той трябва да бъде закупен за някакъв вид тържество.