Айрен - „просто“ испанско бяло вино

Айрен е испански бял сорт грозде, широко използван във винопроизводството, както и едноименното вино, направено от него. През 2010 г. това беше третият най-разпространен сорт в света (след каберне совиньон и мерло), но сега търсенето на грозде Айрен спада. Въпреки факта, че Испания се фокусира върху червените сортове, например Tempranillo, Ayren все още заема около 30% от лозята в страната. По чисто стечение на обстоятелствата думата „айрен“ се превежда от японски като „състрадание“, а от китайски - „любовник“.

Описание на сорта

Airen гроздът е с цилиндрична или конична форма, плодовете са големи, кръгли, светложълти. Една лоза обикновено се събира от 4,5 до 6 кг плодове. Сортът понася добре суша, не е податлив на болести и дава добра реколта дори при неблагоприятни метеорологични условия или на неплодородни почви. Благодарение на тези особености Айрен оцеля в европейската епидемия от филоксера в края на 20 век.

Други имена

Aidén или Manchega (в град Албасете), Lairén (в град Кордоба), Valdepeñera или Valdepeñas (в Ciudad Real), Forcayat (в Каталуния), Burra Blanca (на Канарските острови).

История

Първите документирани споменавания на виното Ayren датират от 1615 г., когато сортът се нарича Layren. Напитката е описана като "слаба" и "не е пълна с тяло", авторът на записа Габриел Алфонсо де Ерера дори отбелязва, че би си струвало да изсушите плодовете, стафидите ще са по-вкусни от виното.

Производствени региони

Виното Ayren се произвежда почти изключително в Испания, главно в региона Ла Манча. Също така насаждения от сорта се срещат в следните DO: Alicante, Bullas, Jumilla, Valdepeñas, Vinos de Madrid. В зоната Montilla-Moriles това вино се произвежда под името Layrén.

Характеристики на виното Айрен

От сорта се приготвя сухо бяло вино Airen със сила 11,5-15 градуса. Тази напитка е с доста ниско качество, не е класифицирана като "страхотни" или "благородни" вина. В най-добрия случай можете да различите ароматен плодов профил, нотки на роза, ананас и цитрусови плодове..

Добрите производители имат освежаващо, но незабележително вино. Обикновено Айрен се оказва безизразна, „никаква“, понякога - прекалено сурова.

Не е изненадващо, че при такова разпространение сортът изобщо не се чува - от него се правят евтини трапезни вина за продажба на вътрешния пазар, смесва се със совиньон блан, макабео и вердехо, за да се постигне по-балансиран профил, а ракия се прави от плодове Айрен. Смесването на този бял сорт с червеното грозде Tempranillo води до получаване на леко червено вино..

Сортът Айрен се нарича „работният кон“ на другото грозде. Тези непретенциозни плодове са лесни за култивиране, цената им е ниска, те са идеални като основа за смеси от бяло вино или силни дестилати..

Как се пие

Виното Ayren трябва да се сервира охладено до температура от + 7-13 градуса, то прави успешно гастрономично сдвояване със сардини на скара, зелени чушки, скариди с чесън, задушени броколи, сирене, ориз, бяла риба и морски дарове.

Известни марки

El Vinculo Alejairen, Esencia Rural Pampaneo Airen Vino de la Tierra de Castilla, Oroya Created For Sushi White, Felix Solis Soliera Airen, Vinicola de Castilla Finca Vieja Vino Blanco de la Tierra de Castilla, Hijos de Antonio Barcelo `Vino Sanson Sushi и др. цената започва от $ 3 за бутилка.