Вино ангело гаджа (angelo gaya) - история на напитките, дегустация и отзиви

Анджело Гая

- правнук на Джовани Гая, основател на известната винарска изба, в която той идва на работа през 1961 г. на 21-годишна възраст.

Дотогава той успява да завърши Института по енология в Алба и Френския университет в Монпелие, а също така получи и специалност икономика от Университета в Торино.

По време на неговото пристигане имаше около сто души, произвеждащи вина от Барбареско и Бароло, а Гая стана най-големият производител на Барбареско.

След няколко пътувания до Франция и спорове с баща си, Анджело започва да въвежда няколко революционни практики в своя регион. По-специално той започна да подобрява качеството на гроздето, като премахва част от рудиментарните гроздове.

По този начин цялата сила на лозата преминава в няколко клъстера, които осигуряват равномерно узряване и по-изразен вкус. Този метод постепенно е въведен в лозята на Сори Сан Лоренцо през 1967 г., Сори Тилден през 1970 г. и Коста Руси през 1978 г..

За по-добър През 1970 г. Анджело Гая предприе още една решителна стъпка, наемайки изключителния енолог Гвидо Ривели.

В средата на 70-те години Гая започва да практикува в Пиемонт френския метод за превръщане на ябълчната киселина, съдържаща се в гроздето, в млечна, което прави вкуса на виното много по-мек. В същото време той въведе няколко популярни френски сорта в лозята си..

През 1977 г. е основана компанията Gaja Distribuzione, която внася вино и аксесоари за вино в Италия. През 1978 г. лозето Дармаджи в Барбареско, което отдавна се отглежда Небиоло, популярно в Италия, е засадено с френския Каберне Совиньон.

На острите забележки на противниците Гая каза, че той е направил това не заради голямата си любов към Каберне Совиньон, а заради уникалните свойства на това грозде, способни да издигнат Италия на върха на световния винен Олимп.

След първото разширяване на френските сортове последва второто: лозето Gaia & Rey в Трейсо е засадено с грозде Шардоне, а през 1983 г. Совиньон Блан се заселва в лозето Alteni di Brazzica в Барбареско.

критика

Въпреки голямото количество критики, които бяха подложени на Анджело Гая в първите години на неговата работа, неговите иновации бяха далеч от дейностите на модернистичното движение, което съществува в италианското винопроизводство.

Например, ускорената ферментация в заводите на Гая е продължила 30 дни, а сред модернистите - само 5 дни. Да, и бъчвите от млад дъб се използват само в началото на зреенето на напитката, а от втората година виното се връща в традиционните бъчви от славянски дъб или кестен.

В допълнение към критиката, Гая намери в последователите на Пиемонт (Ренато Рати и Алдо Контерно) и "антипода" Бруно Джакосо.

С времето скептицизмът към методите на Анджело Гая отстъпи място на уважение. Минаха години и личното му вино от „чуждото“ грозде започна да получава най-високите награди в Италия, а през 1998 г. самият винопроизводител бе обявен за „Човек на годината“ според списание „Decanter“.

От края на 80-те години Гая започва политика за разширяване на географията на своето стопанство, придобивайки лозе в различни части на страната. След известна мисъл за дейност извън Италия (в частност в САЩ), той, след като помисли, я отхвърли като твърде рискована.

През 1996 г. Анджело направи пръскане в света на винопроизводството, като нарочно „освобождава“ своите вина от Barolo и Barbaresco от DOCG в DOCG от по-ниска категория.

Гая отрече слуховете за намеренията си да въведе популярни международни сортове в древна рецепта, като каза, че той прави това само за подобряване на качеството на виното, като планира да намали прекомерната киселинност, като добави 5-6% грозде Barbera.

В интервю той обясни: „Знаех, че и журналисти, и винопроизводители ще обсъдят моето решение, което е взето изключително в подкрепа на Барбареско. Усилията на моето семейство винаги са се фокусирали върху това вино, направено от 14 грозде Небиоло..

И сега, когато престижът на компанията непрекъснато расте, Барбареско се нарича нищо повече от „обикновен“. 150 години стремеж към върхови постижения не заслужават такова определение и за съжаление е невъзможно да се надхвърли с помощта на моно-клас “.

Въпреки факта, че Анджело често е обвиняван в „мания“ за смесване на грозде от различни сортове, той никога не го е правил безмислено. Например, в класическия пиемонтенски Nebbiolo, той позволява добавянето изключително на бръснари, които растат тук. Винопроизводителят също смесва френски сортове, лично внесени в Тоскана помежду си.

Чествайки 70-годишнината, Анджело Гая въведе своите дъщери Гая и Розана, които вече са петото поколение на династията на винопроизводството, в управлението на компанията, но все още не е обявил оставката си..

Лозя

Основната част от лозята, собственост на винарска изба Gaja, се намира в Пиемонт по исторически причини. От тях 90 хектара са в районите на Барбареско и Бароло..

За първи път Анджело Гая излезе извън границите на родния си регион през 1994 г., като купи тосканското стопанство “Pieve Santa Restituta” край Монталчино.

Тук се отглежда традиционният санджовезе - основата на две разновидности на Брунело ди Монталчино: Sugarilla и Rennina.

Тогава дойде създаването на прочутата винарна Ca`Marcanda. Каберне Совиньон и Фран, Мерло, Сира и Санджовезе се отглеждат в обширните му лозя с обща площ 98 хектара. Тази ферма се е превърнала в най-модерната по отношение на техническото оборудване сред всички, принадлежащи към семейство Gaia.

вино

• Barbaresco (Barbaresco). Гордостта на семейство Гая, която се прави от грозде Небиоло, отглеждано в 14 лозя на Пиемонт. Технологията на производство е насочена към дългосрочно съхранение, придавайки на виното уникална структура и елегантен характер..
• Сори Тилдин. Това вино също е направено от грозде Небиоло, но няма толкова богата история като Барбареско. Основната му тайна е малка част от гроздето Барбера и дълго излагане. Напитката е много хармонична и има богат вкус..
• Коста Руси. Едно от най-добрите вина, правени някога от гроздето Небиоло. Леките нотки на кафе от благородна рубинена напитка се запомнят добре, когато се срещнете за първи път.
• Сори Сан Лоренцо. Това вино влезе в историята на винарските изби Gaia като първото създадено от реколтата на отделно лозе, което по-късно се превърна в отличителен белег на семейството.

Основата на напитката е гроздето Nebbiolo, засенчено от Barbera.

Букетът на Сори Сан Лоренцо е много силен с ясно изразени нюанси на билки и подправки, но за пълното му образуване се препоръчва да изчакате няколко години след узряване.

Sperss (Sperss). Sperss се произвежда от грозде Nebbiolo, добито в лозето на Сералунга край Бароло. Напитката има силен характер, поради особеността на местните почви и върви добре с месни ястия.

Бароло Дагромис. Името на виното е дадено в чест на предишните собственици на лозето в Ла Мора - семейство Громис. Напитката е направена изключително от грозде Nebbiolo, има богат цвят и отличен вкусов баланс..

Гая Гаджа

Списък на производителя на вино Gaia

Анджело Гаджа е страхотен винопроизводител от Пиемонт, който успя да демонстрира ясно на целия свят, че Барбареско е много готин. Целият свят хвърли заклинание, единственият неприятен страничен ефект - цените за добро Барбареско отидоха в космоса, по-специално цените за вина GAJA.

Винената компания Gaja е основана през 1859 г. от Джовани Гаджа.

Анжело Гая, правнук на Джовани, е роден през 1940 година. Започва кариерата си в семейна компания през 1961 г., учи за енолог в Алба (Италия) и Монпелие (Франция), получава икономическа степен в Торино.

Анджело е абсолютно емблематична фигура в света на винопроизводството, която винените критици не са надарили с епитети, награди и награди - некоронираният крал Барбареско, фара на винопроизводителите от Пиемонт и най-добрият винопроизводител в Италия, през 1990 г. Wine Spectator беше щедър с резултат от 100 точки за Sori tildin barbaresco, че в зоната на Барбареско е единственият уникален случай.

През 2000 г. Анджело доста изненада всички, понижавайки най-добре регистрираното си Барбареско Сори тилдин, Сори Сан Лоренцо и Коста руси до клас Langhe Rosso.

Просто Анджело реши да направи нещо, което не е позволено от правилата на апелацията на Барбареско, но според него ще е добре виното, например, да добави определено количество Barbera към виното.

Това не се отрази на цените и оценките на виното, рейтингите останаха много високи, цените още повече.

От регистрираните вина е най-ранното узряващо вино Коста руси - Смята се, че вече може да се пие около 5 години след годината на реколтата. той се оценява в Америка на около 450 долара, в Русия седемстотин долара.

Сори тилдин и Сори Сан Лоренцо узряват по-дълго, обикновено поне десет години, в САЩ, цената им е около 500 долара.

Цената на "проста" Barbarasko GAJA в Италия enoteca започва някъде от 160-170 евро, което принуждава собственика на магазина за алкохол да поеме дълбоко въздух, преди да се обади на цената на бутилката.

Освен Barbaresco, Gaia произвежда и Barolo - Sperss, Conteisa и Dagromis.

Гея също придоби имения в Тоскана (в Монталчино и Маремма) и започна да произвежда суперперскански вина Ca marcanda и брунело Pieve santa restituta.

Най-голямата дъщеря на Анджело - Гая Гаджа, е сред най-влиятелните жени във винения свят, заедно с Йенсис Робинсън, баронеса Филипини де Ротшилд и Албира Антинори. Тя се нарича принцеса на империята Гея, именно в нея виждат бъдещето на тази известна Винена къща.

Площта на лозята, собственост на GAJA - около 250 хектара.

Италиански. Интервю с Анджело Гая

Визитката му е пример за минимализъм. Нестандартен малък бял картон, дребни контакти в горния ляв ъгъл и само две думи в центъра - Анджело Гаджа.

Без публикации, без степени, без заглавия. Доказателство за абсолютно държан човек и професионалист. Всеки, който знае нещо за виното, знае: Анджело Гая е може би най-известният италиански винар, почти легенда. Интервюто беше насрочено за понеделник 13-ти, така че първият въпрос възникна сам от себе си ...

- Днес е понеделник и дори тринадесети. Имаме такъв ден се счита за не много добър. Вярвате ли в знаци?

- В Италия лош ден - петък седемнадесети, но два пъти имах голям късмет през този ден. Моята бъдеща съпруга Лусия дойде в нашата компания, когато беше на шестнайсет, работи шест години и изведнъж един ден я погледнах с напълно различни очи.

Направих й някакво предложение и тя отговори, че е готова да започне нова връзка с мен. Това се случи в петък на седемнадесетия и бях абсолютно щастлив. Сега съм щастлив. Лусия не е само добра съпруга, тя е добра майка, добър любовник и добър работник.

Много я обичам.

И втората история е свързана с покупката на земя в Болгери, в Тоскана. Преговарях много дълго време, срещах се със собствениците осемнадесет пъти! Сделката се състоя на седемнадесетия в петък. Сега имам лозя и винарна - Ca`Marcanda [1].

• - В едно интервю казахте, че не правите перфектни вина. Какво искаш да кажеш?
• - Можете да направите търговско вино, но можете - натурално, уникално. И двете са важни за пазара. Много често при производството на търговско вино от по-висока категория винопроизводителят се опитва да постигне високи постижения.

Но как? Ако на виното липсва киселинност - добавете киселинност, не разполагайте с достатъчно танини - добавете танини, твърде концентрирани - разредете, ако искате вино от мармалад - добавете мармалад! Всичко може да се направи. Но това е манипулация! Не трябва да се стремим към съвършенство..

Виното трябва да отразява тероар. И освен това всяка реколта има свой собствен характер.

Сега семейството ми има уникална възможност да прави вино в три напълно различни региона - в Пиемонт от гроздето Небиоло, в Монталчино - от Сангиовезе, в Болгери - от Каберне Совиньон и Мерло. Правим вина, които са напълно различни по стил и характер..

- Веднъж Даниеле Чернили [2] нарече вината ви бездушни. Защо мислиш?

- В Италия казват, че имам силен характер. Това означава, че понякога мога да се боря за идеите си, въпреки че ми се струва, че съм доста толерантна. Имах конфликти с мастили.

Оценката на виното е въпрос на вкус и въпрос на взаимоотношения между хората. Разбира се, не ми харесва много казаното от него, но ако има такава идея - какво да прави, уважавам неговото мнение.

В същото време в неговия водач Gambero Rosso моите вина получиха най-висок брой най-високи оценки.

• - През 1998 г. авторитетното винено списание Decanter ви определи човека на годината за революционния преврат, който направихте в италианското винопроизводство. Какви са резултатите от тази революция?
• - В Италия има всичко, за да се правят висококачествени вина. Първият е климатът.

Имаме два основни типа климат - европейски и средиземноморски, но поради факта, че Италия е разделена от Апенините от север на юг, тези два климата се превръщат в хиляди микроклимати! Можете да намерите почти всички видове почви, които се срещат в света..

По разнообразие от сортове грозде заемаме първо място в Европа - отглеждаме една и половина хиляди сортове. Всеки регион на Италия има свой микроклимат, свои специални сортове грозде и свои специални традиции за винопроизводство. Никоя друга държава не може да си позволи такова разнообразие..

Има и човешки фактор. Имаме най-богатото наследство в ръцете си. Италианците може да не са много последователни, прекалено импулсивни, но имат креативност и въображение. Понякога - извън мярката. Дори във виненото право това се забелязва. Учихме с французите, но решихме да се справим по-добре от тях.

Сега французите имат една най-висока категория вино - AOC, а ние имаме две - DOC и DOCG. Спомням си, когато законът беше приет, френски юристи се опитаха да разберат каква е разликата между DOC и DOCG ... Или да приемат историята със супертускански вина ... Като цяло някои несъответствия и объркване са характерни за италианците.

Личен преглед

Но работи! Единственото нещо, което италианските винопроизводители липсваха преди двадесет години, беше самочувствието.

Аз не съм единственият революционер, имаше и други. Заедно помогнахме, струва ми се, да разкрием по-добре винопроизводствения потенциал на Италия, да създадем италианската пирамида от вина и по-ясно да определим съотношението цена и качество..

- След скандала с вината в региона Брунело ди Монталчино, вие написахте отворено писмо с предложение за изменение на законодателството ...

- Да, и ми се струва, че имам морално право на това. По закон, ако искате да пишете на етикета на Brunello di Montalcino, трябва да направите вино от сто процента Sangiovese. В момента се провежда разследване, тъй като има подозрения, че при производството на вино от реколтата от 2003 г. някои винопроизводители добавят други сортове грозде към Sangiovese. Но това все още трябва да бъде доказано.

Реколтата през 2002 г. не беше много успешна - в моите лозя Santa Restituta плодовете се оказаха воднисти. През 2003 г. много горещо лято „изгори“ грозде. Некласифицирах и двете реколта. Аз бях единственият, който го направи.

Възможно беше да се понижи категорията на виното, да се продаде като IGT, но ние напълно отказахме да наливаме вино и го продадохме на търговците на цената на картофите на едро като винен материал.

Загубихме приблизително деветдесет процента от потенциалните приходи.!

Моля, обърнете внимание, че лозето Санта Реститута се намира в един от най-добрите райони на Брунело ди Монталчино. В същото време Sangiovese обхваща много голяма площ, а тероарът е различен навсякъде. Сигурен съм, че такова капризно грозде на големи площи не може редовно да дава добра реколта. Това е проблем.

Предложих да се промени законът и да се разреши използването на определен процент от други сортове. Това поне ще даде шанс на производителите да направят прилично вино в лоши години. Разбира се, всичко това трябва да бъде посочено на етикета..

Предложението ми е просто проект, върху който самите винопроизводители от Montalcino трябва да работят, ако са съгласни, че е дошло времето за промяна на закона [3].

• - Вашата дъщеря Гая, изглежда, в интервю за „Лос Анджелис Таймс“ говори за първото си познанство в детството с виното - това й се стори горчиво. И как се оформи вкусът ви??
• - В нашата къща трапезата винаги беше красиво подредена - красиви уреди и бутилка вино, обикновено Barbaresco - любимото вино на татко.

Баща пиеше вино всеки ден на обяд и вечеря - чаша или чаша и половина, не повече. В същото време винаги се спазваха правилата за комбиниране на вино и храна - това е културата на консумацията на вино.

Никога не е пил вино между храненията. Учих с него. Баща ми не пиеше тежки напитки, нито аз.

- Нито коняк, нито уиски, нито дори грапа?

- не. Нямам нищо против, просто е, че вероятно нямам голям късмет - не мога да оценя чаровете на духовете, които вероятно са там.

Татко ми даде първата глътка вино, когато бях на шест години. Мислех, че виното, като сладолед, е сладко, но ми се стори отвратително. На петнайсет започнах наистина да вкуся виното. Бях обучен.

Казаха ми например, че виното няма да „работи“ с тестени изделия с доматен сос. В Пиемонт доматите не са толкова узрели, колкото на юг, така че сосът има силен кисел вкус. Трудно е да си избереш вино с такава паста..

Тогава разбрах, че виното може да върви добре със сирене и дори пържени картофи..

- Вино с пържени картофи?

- Barbaresco и barbera вървят добре с картофи, пържени в масло! В Северна Италия, където майка ми е отраснала, често се използва масло, а не маслиново. Маслото помага за възприемането на виното, тъй като заглушава естествения вкус на зеленчуците, прави ги малко по-сладки. Зехтинът запазва естествения вкус на зеленчуците повече, но в този случай можете да вземете вино.

В Пиемонт ядем много месо, а на брега, където се намира Ca`Marcanda, имаме морска кухня. Харесвам варена или дори пара на риба.

Смята се, че червеното вино не върви добре с такава риба, но е невъзможно да се пие бяло верментино през цялото време, въпреки че е прекрасно вино. Изпивам чаша червено, включително Сасикая. Това не е ли най-добрата комбинация? може да бъде.

Но ми харесва! Прясно уловена морска платика - на пара, малко билки, зехтин и сол и ... с червено вино!

- Преди няколко години финансирахте изследването „Вино и храносмилане“. Какви са резултатите?

- Исках да разбера какво е предимството да пием едновременно вино и храна. Киселинността на виното подпомага храносмилането. Когато пиете вино без храна, алкохолът директно навлиза в кръвта и това може да доведе до проблеми. Ако намерите правилната комбинация и правилната пропорция вино и храна, тогава алкохолът бавно се асимилира и получавате страхотен резултат за храносмилането.

- И как живеят италианците, след като в страните от ЕС беше приет закон, ограничаващ употребата на алкохол по време на шофиране?

- Трябва да разберете, че Италия е специална страна, тук законът далеч не винаги се спазва. Но има резултат. Сега хората, отивайки в ресторант, се съгласяват - единият зад волана, останалите пият.

Освен това ресторантите започнаха да пият по-добро вино. Преди това четирима души можеха да пият четири бутилки вино на вечеря - това беше норма. Сега пият една бутилка, но по-добро вино.

Потреблението намаля, но потреблението се подобри.

- Има въпрос, който чакате, но аз не го зададох?

- Какво е бъдещето на Винарска изба Gaja? Дъщеря ми Гая Гая сега работи с мен. На шестдесет и девет години съм, но няма да се пенсионирам - обичам да правя вино.

Гей вече е на двадесет и девет и това е епоха, в която не искаме родителите ни да ни учат. Но дъщеря ми и аз работим чудесно заедно. Освен това имаме три винарни: когато тя е в Пиемонт, аз мога да бъда в Тоскана.

Понякога ми се струва, че младите сомелиери гледат на мен като на татко, надживял възрастта си или като паметник. Разбрах: те искат да видят млад представител на винарната, който разбира света както те.

Този свят се променя, навиците и вкусовете на хората се променят и ние трябва да се адаптираме към променящия се свят, като запазваме душата на нашето вино. Гея е отворена за всичко ново. Тя е много талантлива и има харизма..

[1] Анджело Гая нарече своята винарна Ca`Marcanda (Ca`Marcanda), което на пиемонтски диалект означава "къща на безкрайни преговори".

[2] Даниеле Чернили е винен критик, съиздател и главен редактор на най-уважавания италиански пътеводител Gamberro Rosso.

Дегустация на вино Angelo Gaja (Италия, Пиемонт)

АНеело Гая е фактор за винопроизводителите от Пиемонт от няколко десетилетия. Той беше първият голям италиански производител, който повярва, че вината му са сравними с най-добрите вина от Бургундия, Бордо и Калифорния и че могат да се продават със същия успех. Цената на виното Анджело Гая е рекорд за Пиемонт. Що се отнася до продуктите на Gaia, въпросът е:

„Защо е толкова скъпо?“ Има комплекс от отговори. Първо, от 1967 г. нито едно от вината му не е разочаровало. Второ, Гая е един от редките винопроизводители в света, спечелил сърцата на феновете - ценители на вино и критици с гама от 10 вина, а не едно или две, както най-често се случва с големи замъци и владения.

На трето място, той произвежда по-малко от четиристотин хиляди бутилки по целия свят. Не е достатъчно за всички. Всяка бутилка е украсена с печат със специално качество, гаранция. Този печат е четирибуквен кратък подпис: GAJA.Dнаистина гений.

За половин век работа той успя в това, което никой друг винопроизводител в Италия не успя. Вината му винаги се отличават с изключително качество и дълбочина. Дори когато вината му са привлекателни в млада възраст, те се възползват от стареене в избата поне няколко години.

В допълнение, вината от Гая се гордеят с изключителен опит на безупречно стареене. Виното Gaia се прави от смес от грозде от различни лозя в този район. Вина Коста Руси, Сори Тилдин и Сори Сан Лоренцо - от изолирани парцели в лозята в Барбареско, собственост на Гая.

От тях виното Коста Руси е най-кръгло и ранно узряващо, Сори Тилдин - най-изтънченият и нюансиран, а Сори Сан Лоренцо - най-мощният. Виното Conteisa се добива от парцели в La Morra, а вино Sperss се добива от лозята в Serralunga, тоест и двете са от Barolo. С изключение на Barbaresco, всички червени вина в имението се наричат ​​Langhe, което позволява на Gaia да добави от 5 до 8% от бръснарите към своите вина.

1. Barbaresco 1998
2. Барбареско Сори Сан Лоренцо 1986
3. Барбареско Сори Тилдин 1986
4. Barolo Conteisa Cerequio Gromis 1990
5. Бароло сперма 1995
6. Кремс ангело 1997
7. Darmagi 1998
8. Alteni di brassica 1998
9. Сито мореско 2003
10. Барбера д`Алба 1978

Можете също да опитате Грапа Коста Руси Анджело Гаджа 1989г

подробности:

• Начало: 22 юли (пет.), 20:00
• Място на провеждане: Ресторант „Парк Джузепе“, насип на канал Грибоедов, 2Б
• цена: Участие в дегустацията от 10 000 рубли. при предварително плащане или 12 000 рубли. при плащане в брой на самото събитие (в зависимост от наличността).

Gaja (бели вина) - Gaja & Rey 2016 Alteni di Brassica 2015 Rossj-Bass 2016

Бели вина Gaja - налични:

2016 GAIA & REY Шардоне 2016	0,75 L
0,375 L
2015 GAIA & REY Шардоне 2015	0,375 L
2006 GAIA & REY Chardonnay 2006	1,5 литра
1999 GAIA & REY Шардоне 1999	0,75 L
2016 ROSSJ BASS Шардоне 2016	0,75 L
0,375 L
2015 ROSSJ BASS Шардоне 2015	0,75 L
0,375 L
2013 ROSSJ BASS Шардоне 2013	0,375 L
2015 ALTENI DI BRASSICA Совиньон Блан 2015	0,75 L
2014 ALTENI DI BRASSICA Совиньон Блан 2014	0,75 L

Gaja & Rey 2016 2015 2006 1999 - Gaja

Гая Рей 2016 2015 2006 1999 - Анджело Гая

Gaja & rey - едно от най-добрите бели вина в Италия! Освен това обемът му на производство е изключително незначителен (~ 9 000 бутилки годишно). Високо качество Gaja & rey достоен за сравнение с най-добрите бели вина на Бургундия. Анджело Гая засади първото си лозе с шардоне през 1979 година. И го нарече имената на най-голямата си дъщеря - Гая (родена същата година) и баба му - Клотилде Рей: GAJA & REY Грозде: Шардоне 100% Произход: Пиемонт. Лозя в Треисо и Сералунга д`Алба - DOC. Винификация "Gaja & rey„: Ферментацията протича в стоманени резервоари при контролирана температура и продължава 4 седмици. Тогава се провежда малолактична ферментация. Виното отлежава в барики за 6-8 месеца. Впечатления от виното. "Gaja & rey": Изключително вино! Богат букет с нотки на пържен хляб, мед и цитрусови плодове." Плътно вино с ярък плодов вкус, мощна структура, отличен баланс на освежаваща киселинност и дълъг финал. След няколко години отлежаване, виното Gaja & rey става необичайно елегантен.

Rossj Bass 2016 2015 2013 - Gaja Роси - Бас 2016 2015 2013 - Анджело Гая Това бяло вино се прави от грозде Шардоне от собствените лозя на Анджело Гая, засадени през 1984 година. Една от тях носи името на най-малката дъщеря на винопроизводителя - Росана (Rossj). Грозде: Шардоне 100%. Произход: Пиемонт. Лозя в Барбареско и Сералунга д`Аба - DOC Langhe. Винификация "Rossj-Bass„: Ферментация за 4 седмици в стоманени резервоари при контролирана температура. Тогава се провежда малолактична ферментация. Виното е на възраст 6-7 месеца в стари барики. Впечатления от виното "Роси Бас„: Елегантен букет с нотки на цветя и цитрусови плодове и леки медени нотки. Елегантно вино с добра киселинност и освежаващ дълъг послевкус. Добър потенциал за експозиция Добре се съчетава с месни и рибни ястия..

Alteni di Brassica 2015 2014 - Анджело Гая Името на лозето идва от думите alteni - ниска каменна стена, използвана за ограждане на овощни градини, и brassica - ярко жълти цветя, растящи в лозята през пролетта. Грозде: Совиньон Блан 100%. Произход: Пиемонт. Лозя в Барбареско и Сералунга д`Аба - DOC Langhe. Винификация "Alteni di brassica„: Ферментацията протича в стоманени резервоари при контролирана температура и продължава 4 седмици. Провежда се и малолактична ферментация. Виното отлежава в продължение на 6 месеца в барики. Впечатления от виното. "Alteni di brassica„: Елегантен букет с подчертани плодови нотки, плътна структура с идеално балансирана киселинност. Невероятно изискано и изискано вино с добър потенциал за стареене.

Вино Gaja Darmagi 1999, Gaia Darmagi 1999 купувайте вино в Москва (московско време) с доставка в цяла Русия цена, отзиви и описание

«Darmagi» - зашеметяващо мощно вино, пълноценно, с меки, кадифени танини, елегантна структура, отличен баланс и богат плодов аромат. Това вино има отличен потенциал за съхранение. С течение на времето тя придобива хармония и баланс на вкуса..

Винената смес се състои от няколко сорта грозде: Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Основата на сместа е гроздето Каберне Совиньон (95%). През 1978 г. Анджело Гая започва да отглежда този сорт в Пиемонт, което предизвика възмущението на баща му.

«Darmagi!» - каза Джовани Гая, когато видя, че синът му е зарязал Каберне Совиньон. Преведено от пиемондския диалект, тази дума означава "Какъв жалко!".

Но Анджела Гая не сбърка с избора, тъй като Каберне Совиньон има висока устойчивост на различни заболявания, този сорт е особено добър срещу коварните и опасни филоксери.

Според някои доклади виното от грозде Каберне Совиньон е в състояние да развие и подобри концентрацията на човешките мисли и всичко това благодарение на съдържанието в него на такова полезно вещество като ресвератрол. "Darmadzhi" считано за едно от най-добрите вина в Италия.

Процесът на производство на вино включва няколко етапа. След прибиране на реколтата плодовете се ферментират заедно с кожата в стоманени резервоари при постоянна температура 25-27 ° C за 10-15 дни.

Следва отлежаване в барики за 6-8 месеца и още 12 месеца в дъбови бъчви..

Gaja е основана през 1859 г. от Джовани Гая, прадядо на сегашния собственик Анджело Гая и е собственост на семейство Гая от 5 поколения. Днес винарната Gaja притежава 250 хектара лозя, разположени в провинциите Тоскана и Пиемонт..

Анджело Гая започва работата си в семейния бизнес през 1961 г., след като завършва образованието си в Института по енология на Алба и Университета в Монпелие (по-късно получава степен по икономика от Университета в Торино).

Анджело посети Франция повече от веднъж и, вдъхновен от съвременните и традиционни техники на френските винопроизводители, започна да прилага опита, придобит в производството на собствени вина.

Неговият магнетизъм, чар и поетично размисъл върху природата на виното правят Анджело Гая една от най-уважаваните и обичани фигури в италианската винарска индустрия. През 2011 г. списание Wine Spectator нарече Анджело Гая един от най-добрите винопроизводители в историята на Пиемонт и Тоскана.

• Сортиране по: Каберне Совиньон 95%, Мерло 3%, Каберне Фран 2%
• тип: Сухо червено
• обем: 0.75 л.
• крепост: 14%
• Очакван падеж: от 1999 г. до 2050 г..

Анджело Гая за Ланг. Анджело гаджа ди ланга

Винените студенти се срещат с Анджело Гая. Навън е прекрасно утро и ние сме в Барбареско, в кралството на неговия крал, легендарната Гая. Стаята, където ще се проведе дегустацията, е модерна и аскетична, като корниз за великолепната панорама на Lange, която се отваря от прозореца.

Анджело пристига точно навреме, както винаги елегантно в тъмно яке и пуловер, и, без да се задържа от любезността си, веднага започва лекцията си пред студенти от Executive Wine Master. Големият екран зад него гласи: Genius loci, т.е..

, Гея избира историята и особеностите на региона Ланге (в Пиемонт), като говори за великите хора от тази земя, включително политици, бизнесмени, режисьори, писатели и винопроизводители, като тема за общуването с бъдещите господари. Веднага е очевидно, че Гая се гордее: регион Ланге е красив и богат, има висок стандарт на живот, селското стопанство, промишлеността и туризмът са силно развити..

Той въвежда концепцията за Genius loci - вътрешната същност на мястото, духа на това очертано късче земя, присъщото му духовно и материално богатство, тоест онези елементи, които го идентифицират и го правят уникален.

Но след като разказа за това, той веднага декларира, че не е достатъчно да разчитате на Genius loci, за да процъфтява територията: хората, които живеят на него, трябва ежедневно да допринасят за Genius loci, иначе всичко е безполезно! Гея говори с чувство, повтаря скъпите си завети няколко пъти, като реже въздуха с показалец в жегата.

Персонажите на речта му са героите от региона Ланге, от дните на обединена Италия до наши дни..

Портрети на известни хора с неизвестни хора се редуват на екрана: великият Камило Бенсо ди Кавур и Джулио Енауди, следван от Домицио Каваца, Чезаре Павезе и Бепе Феноло, Джакомо Мора и Арналдо Ривера, Ренато Рати, Бруно Джакоза и Алдо Контерно, съвременен Карло и елдо Луиджи Веронели. Всички те допринесоха за Genius loci Lange, усещайки огромния потенциал на тази красива земя и не щадяйки силите си за подобряване на условията на живот на лангаролите и превръщайки тази земя в образец на ефективност и родината на най-известните италиански вина в света (Тоскана не трябва да се обижда).

В допълнение към големите имена, цитирани от Гая, ще ви разкажа за по-малко известни. Домизио Каваца, родом от Емилия, през 1881 г., на възраст само 26 години, по указание на Министерството на земеделието основава училището по енология в Алба и го ръководи от десет години, а през 1895 г. създава първата социална кооперация на винопроизводителите в Италия.

Бепе Фенолио и Чезаре Павезе бяха първите писатели, прославили Ланге в литературата. Джакомо Мора беше собственик на ресторант Савона в Алба и именно той създаде легендата за трюфела Алба, като през 1930 г. организира панаира на трюфелите в Алба, който продължава да функционира и днес, където сега се продават трюфели от всички региони на Италия под марката „Алба трюфел”.

По този начин Gaia набляга на нетривиалните маркетингови умения на жителите на Алба. Арналдо Ривера създава през 1958 г. Съюза на винопроизводителите на „Земята на Бароло“ (Тере дел Бароло), който процъфтява до смъртта му през 1987 г. Като учител в началното училище и кмет на град Кастильоне Фалетто, той е двигател на социалните интереси на своя народ.

Ренато Рати

Ренато Рати, според Гая, е "най-важният човек за съвременното винопроизводство в Алба". Изяснява: „Този, който извършва дейности в полза на другите, е важен.“ И Рати беше такъв човек. На 24 той става технически директор на Синцано Бразилия и в тази страна все още се помни като човек, който засажда лозя в пустинята, от която успява да бере две култури годишно..

Връщайки се в Италия, той става продуцент на Barolo, като в същото време изследва и публикува историята и културата на виното, наблюдава динамиката на индустрията и се опитва да пренесе френския модел на промоция на вино в Ланга.

По-късно той беше президент на консорциума Barolo и Barbaresco, след това на консорциума Asti Spumante, но трябва да го запомните на първо място за първата карта, която той създаде за Kru Lange, която стана основа за качествена революция в винопроизводството на региона, както и първият, който установи правилния метод Продажби на грозде Москато. Накратко предвестник.

Говорейки за Веронели, Гая набляга на усилията си в средата на 60-те години да насърчи производителите да използват концепцията за кру. Производителите започнаха да правят вино от лозя на конкретни лозя, тоест да оставят обичайния метод за смесване на цялото грозде.

Гая държи вниманието ни на най-високо ниво, той никога не се заблуждава, не губи нито ритъма, нито нишката на историята и това е причината за успеха му. Но Гая не казва само: стимулира публиката си, предизвиква онези, които искат да го приемат, насърчава го да използва интелекта си, за да извлече най-доброто от природата, дори когато тя не е толкова щедра.

Гая говори за „провал в полза“, говори за бедността на земята Лангхе, върху която царевицата расте дълго време.

В крайна сметка Гая, подобно на героите си, е от Ланге, родината на способни, упорити и упорити хора с богато въображение, той е един от онези винопроизводители, които намериха ключа към Небиоло, сложно и капризно грозде, извличащо вино от него, което заедно с някои тоскани са ценени по целия свят и се конкурират с най-големите вина. Но между другото, те просто са класирани сред най-великите вина на света..

Разбира се, Анджело Гая не говори за себе си. Но всички знаем какво направи той, не само за Барбареско, но в името на цялото италианско вино в света. Онези, които изучават вино, знаят, че през първите шестдесет години на ХХ век производителите на Барбареско мълчаливо приели подчинението на "по-големия брат" на Бароло. Тогава дойде Гая и всичко се промени.

Анджело Гая ни оставя с осъзнаването, че без хората, които той изброи и без Маркиза Джулия Колбърт Фаллети Ланг, би било различно. И ние разбираме, че без Анджело Гая, Ланге вероятно би останал тук, в Ланга.

GAJA, ANGELO (GAIA) - Еуфория

Барбареско, Кунео. Година на основаване: 1859. Собственост: семейство Гая. Енолог: Гуидо Ривели.

Най-известните вина:

• • Barbaresco Sori San Lorenzo DOCG
• • Barbaresco Sory Tildin DOCG
• • Barbaresco Costa Russi DOCG
• • Barolo Sperss DOCG
• • Lange Cabernet Sauvignon Darmaji DOC
• • Lange. Sieve Moresco Barbera / Nebbiolo / Merlot DOC
• • Lange Chardonnay Guy и Ray DOC
• • Ланг Совиньон Алпепи ди Братск DOC

Също така произведени: Barbaresco, Lange Barbera Sittorei, Lange Dolceggpto Kremes, Lange Chardonnay Rossi-Bass.

Собственикът Анджело Гая днес е общопризнат сред водещите и легендарни винопроизводители на света, като стриктно се придържа към собствената си технологична линия, сортовете си грозде и техните сортове, своя стил на работа и нивото на цените..

През последните 30 години Gaia има значителен принос за възраждането на италианските вина. Тайната на успеха му се крие в желанието и желанието да се събере отново традицията и иновациите. Той беше един от първите в Италия, който успя да привлече вниманието на световната общност към вина от Апенинския полуостров..

Ако желаете, той е първият, който уважава италианското винопроизводство като цяло, и вино от Пиемонтес в частност.

От своите земи (83 ха под лозя), Гея произвежда около 48 хиляди бутилки „обикновена“ Barbaresco и 30,5 хиляди бутилки Barbaresco cru, което заедно съставлява около 14 хиляди кутии, 31 хиляди кутии от други вина от Алба (186 хиляди бутилки), както и Каберне Совиньон (9 хиляди.

бутилки), която, както вярва Гая, се е повишила до нивото на вината на папа Вале, предизвиквайки открито възхищение на винопроизводителя.

Резултатът от дългогодишната му работа в популяризирането на италианските вина и създаването на неговия собствен уникален стил бяха изключително качествени червени вина на Алба Барбареско Сори Сан Лоренцо и напълно узрели особено богати Сори Тилдин, които Гая премахна от DOCG Barbaresco, като се започне от реколтата през 1996 г. (сега това е Lange Nebbiolo DOC).

В допълнение към тези лозя, Gaye притежава някои други. В Пиемонт това е Громис, в рамките на който Бароло се произвежда от лозята на Contessa Cherecuoyo Barbaresco, а в Тоскана - Pieve di Santa Restituta, където се раждат Brunello di Moptalchino Renina и Sugarilla. Вината от тези имения се продават под марката Gaia Diapributzione..

Дармаги Лайиге Каберне Совиньон

Сорт грозде: Каберне Совиньон 100%.

Най-простият и най-разпространен избор на най-доброто, показателно вино от Гая би било описание на едно от неговите Барбареско, но съжалявам, че често забравям за неговите (Gaia) заслуги DARMAG1 gakh във формирането и формирането на италианския образ на Каберне Совиньон Дармаджи - един от най-големите прояви на сорта Бордо в света.

Произвежда се от грозде, отглеждано в провинция Барбареско на лозе Cru 2,8 хектара. Виното от най-добрите култури постига максимален баланс и елегантност. Това несъмнено е свързано с изключително качество на гроздето, от което винопроизводителят извлича магическата сила, необходима за получаване на обвиващ и много дълготраен вкус..

Виното може да се наслаждава още от момента, в който постъпи в продажба, тоест на възраст 5-6 години.

Силна топлина се усеща в устата, но вкусът на алкохол не е натрапчив, танините се усещат в леко изтръпване на небцето, те не създават синини, а мекотата на сочните плодове се балансира от фина киселина.

Най-добрите години на реколтата: 1996, 1994, 1990. 1989. 1988.

Анджело Гая

Анджело Гая, най-известният италиански винар, посети Москва. Той успя да възроди славата на вината от Пиемонт. Именно той преобрази не толкова известното вино Барбареско и го въведе във виното Олимп.

„Никой от винопроизводителите през последните 50 години не е оказал такова въздействие върху световното винопроизводство като Gaia“, пише най-влиятелното винено списание Wine Spectator..

С „философа на виното“ Анджело Гая разговаря наблюдателят на „Известия“ Александър Мелников.

• - Разкажете ни за отношението си към виното, но не от гледна точка на винопроизводителя, а като човек, който го използва..
• - Обожавам вино, пия го всеки ден, но само с храна. Рядко пия пенливи вина, много рядко десертни вина, пия най-вече сухи червени и бели вина, но, подчертавам, винаги ги съчетавам с храна.

Възпитан съм по този начин: възприемам виното като хранителен продукт и следователно то трябва да придружава храната. Това е италианска традиция. Сега има мода за пиене във винени барове без храна. Това е добро начало за разбиране на виното..

Но приемайки го така, трябва да бъдете много внимателни: 2-3 чаши - и ще се опияните.

Винаги избирам вино в зависимост от храната. Например с обикновена варена риба пия обикновени бели вина, с макаронени изделия, ризото, супи - средно светли червени вина, с пилешко или заешко - по-плътни червени вина, с месо, говеждо месо, телешко месо, дивеч - сложни червени вина. Обичам да пия хляб и сирене с всяко вино.

- Каква бутилка вино имате най-често на масата?

„Като винопроизводител, аз естествено имам повече възможности да пия моите вина, отколкото някой друг.“ Обичам да експериментирам, да гледам как реколтите от моите вина се съчетават с храна. Обичам да тествам вината на колегите си, включително и от други страни.

- пиеш вино всеки ден?

- Всеки ден за обяд и вечеря - една и половина до две чаши.

- Съдейки по начина, по който изглеждате на своите 63 години, може да се предположи, че виното е здраво?

- В Италия виното се счита за лекарство. Наистина е полезно. Баща ми пие много вино и умира на 94 години, дядо по принцип понякога се напива, умира на възраст 95 години, прадядо умира на 92 години. Не мисля, че са живели толкова дълго само заради наследствеността. Струва ми се, че виното им помогна.

- Но, вероятно, говорим само за истински сухи вина? Пиеха само тях, а не силен алкохол?

"Само сухи, така и аз." Силни вина, които не пия. Няма да уча никого какво да пие и какво не. Просто нямам опит със силни напитки, не ги разбирам.

- Спомняте ли си кога сте вкусили вино за първи път?

- Спомням си го неясно, но често съм чувал история за това от родителите си. Бях на 5 години, седях с тях на една маса, на която имаше вино. Баща му го вкуси - разгледа го, завъртя чашата, помириса я, вкуси я. Попитах вино и той ми подаде чашата си с вино.

Но исках собствената си чаша и баща ми разбра това. Той взе чаша за мен и буквално пусна вино в нея. Веднага започнах да копирам движенията на баща си, сякаш и аз дегустирах вино. Оттогава сложиха чаша на масата и за мен.

В това нямаше много вина, буквално една или две капки, но чашата винаги стоеше. И бащата никога не е разреждал виното с вода. Той каза, че това е много важно за развитието на вкуса. Нека е 1-2 капки, но ще е истинско вино.

В противен случай, каза той, ще пораснете с грешно разбиране за вкуса. От 14-15 години започнах да пия на масата повече.

- Току-що представихте в Русия книгата на Едуард Щайнберг (Edward Steinberg) „Лозите на Сан Лоренцо“ (Sori San Lorenzo). Всъщност главният „герой“ е виното от Барбареско. Какво е квинтесенцията на Barbaresco и как тя се различава от другите вина?

- Създадох, струва ми се, оригинален и разбираем отговор на този труден въпрос, когато пътувах из САЩ. Често прекарвам дегустации там. Всъщност отговорът се основава на разликите между виното от най-популярното грозде Каберне и виното Небиоло - това чисто пиемонтенско грозде се използва за Барбареско.

Така че, представете си, че каберне е известният американски актьор Джон Уейн, а nebbiolo е Марчело Мастрояни. Каква е разликата между тях? Ако случайно сте близо до Джон Уейн, тогава той, подобно на Каберне Совиньон, ще се опита да бъде в центъра на събитията, така че всичко да се върти около него.

По същия начин каберне ще бъде в центъра на вкуса в устата ви. Джон Уейн ще бъде приятен човек, ще ви посрещне с усмивка от ухо до ухо. Той ще бъде страхотен партньор, приятел или съпруг. Той ще уважава една жена и няма да тича след други жени.

Така Каберне Совиньон ще бъде отличен "партньор" за някои ястия, например за говеждо или агнешко.

Марчело Мастрояни, напротив, никога не се е стремял да бъде в светлината на прожекторите. Нямаше усмивка от ухо до ухо, в усмивката му - лека ирония. И имаше много жени, които разбираше, но никога не се потискаше. Заедно с него те станаха по-добри. Мнозина дори се превърнаха в истински звезди.

Barbaresco има същия характер - вино Nebbiolo подобрява вкуса на храната. Той се комбинира фантастично с храната, като никога не го доминира. Без храна Барбареско често е танинов и кисел, но щом започнете да го пиете с храна, той се променя.

И тези твърди черти на небиолото се превръщат в благословение: танините и киселините пречистват вкусовите рецептори, сякаш ги подготвят за приемане на храна.

Уейн и Мастрояни са двама големи актьори. Понякога гледате филми с един от тях, друг път с другия. По същия начин човек трябва да лекува каберне и небиоло.

Gaja

Начало ВИНО Италиански вина Пиемонт Гаджа

Анджело Гая с право се смята за изключителен винопроизводител в Италия, посланик на винопроизводството Пиемонт и абсолютен лидер в рейтингите на италианските вина през последните 10 години и във всички професионални публикации.

Сортиране по: Нулиране на цената на име

Семейство Гая се заселва в Пиемонт, в Северозападна Италия, в средата на 17 век. През 1859 г. Джовани Гая, местен лозар, основава региона Лангхе, винарска изба в Барбареско, която той кръсти на себе си - Гаджа. Оттогава четири поколения от семейство Гая произвеждат вина..

Синът на Джовани Гая Анджело (дядо на Анджело Гая, който управлява компанията днес) се отличаваше с амбициозността и проницателността си. През 1905 г. се жени за Клотилде Рей. Именно тази жена се превърна в източник на традицията, която се превърна в основната ценност на семейство Гая, традиция, която може да бъде формулирана като „безкомпромисна преданост към качеството“.

Синът на Анджело и Клотилде Джовани беше напълно отдаден на високите семейни ценности и стандарти. Под него вината на Барбареско Гаджа станаха известни в цяла Италия. Джовани Гая увеличи собствеността на семейството, като купи нови лозя - Сори Тилдин, Коста Руси, Сори Сан Лоренцо и Дармаги. Той беше един от първите в Пиемонт, който произвеждаше вино с най-високо качество от отделни лозя..

Настоящият собственик на фермата Анджело Гая, най-известният винопроизводител в Италия днес, се присъедини към семейния бизнес през 1961 година. В работата си той съчетава дълбоко уважение към местните традиции със смели иновации в лозята и винарната. Той пръв представи виното на Гая на международната арена. Анджело живее в Барбареско със съпругата си Лусия, която работи с него..

Двамата имат три деца - две дъщери, Гая и Росана, и син Джовани. Най-голямата дъщеря Гая Гая официално работи с баща си от 2005 г. Тя представлява петото поколение на виненото семейство Gaia.

Лозя

Понастоящем винарската изба Gaja притежава 90 хектара лозя в региона Barbaresco (лозята Barbaresco и Treiso) и в Barolo (лозята Serralunga d`Alba и La Morra) През 1994 г. Gaia основава първото си стопанство извън Пиемонт - в Тоскана. Винарната се нарича Pieve Santa Restituta и се намира близо до Montalcino.

В лозята на тази ферма от 16 хектара се отглежда Sangiovese, от която се произвеждат две вина Brunello di Montalcino - Sugarille и Rennina.През 1996 г. Гая купи земя в Тоскана и създаде винарната Ca`Marcanda. Тази ферма се намира в Кастагнето Кардучи, близо до Болгери.

Новите лозя Ka`Markandy покриват площ от 98 хектара с грозде Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира и Санджовезе. От реколтата през 2000 г. в Ка`Марканд са произведени три вина: Promis, Magari и Camarcanda. През 2002 г. беше открита самата винарна Ca`Marcanda..

Това е винарна, оборудвана с най-новите технологии, шедьовър на съвременното архитектурно изкуство. Основният винопроизводител и на трите винарни (Gaja, Pieve S.Restituta и Ca`Marcanda) е Гуидо Ривели. Всички експерти са съгласни, че Анджело Гая е поставил нови стандарти за качеството на италианското винопроизводство. Авторитетните издания на Wine Spectator и Decanter му присъдиха титлата Winemaker of the Year.

От професионалния справочник Gambero Rosso, Gaia получи толкова високи награди Tre Bicchieri за своите вина, както никой друг италиански винар не е присъждал. През 2006 г. единственият винопроизводител Анджело Гая влезе в списъка на 100 велики италианци на нашето време, публикуван от списание Class..

Вината Gaja имат елегантен и сложен характер, отразявайки мястото си на произход, и се произвеждат в ограничени количества само от собственото си грозде в винарната Винарна Gaja в Пиемонт, Пиев Санта Реститута и Ca`Marcanda в Тоскана.