Брага на мед за лунен лъч, рецепти и тайни за готвене

Почти всички са изоставили мед в хладилниците си. Но не всички знаят, че с този продукт можете да правите прекрасни напитки: медовина, лунен лъч от мед или други ликьори. Но първо трябва да направим каша от мед. Алкохолните напитки на базата на мед се оказват много вкусни и сладки, докато съдържанието на алкохол се усеща много по-малко. Най-популярните в момента са 2 възможни варианта: каша на мед със захар и без. Но ще опишем други възможности за готвене: само с мед, с плодове, с пшеница и няколко специални рецепти.

Не бъркайте луната с мед и медовина, всъщност това са напълно различни напитки, въпреки че се приготвят на базата на мед. Приготвянето на медовина е много по-лесно, но сериозната напитка е по-сложна, тук се използват сложни процеси..

Почти всеки мед, но с високо качество, е подходящ за приготвяне на каша на луна. Самият мед има слаб ефект на ферментация, поради което захарта и дрождите често се използват за готвене, но това не е необходимо. Но не се притеснявайте, просто звучи сложно, но ако следвате инструкциите, тогава със сигурност ще получите чудесна напитка. По-долу сме предоставили стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на висококачествена вара от луна.!

Какъв трябва да е мед?

За производството на каша използвайте мед, който се предлага: цвете, детелина, липа, хоросан, елда, детелина и всяка друга. Можете да вземете пресен, стар захаросан и дори ферментирал продукт, това няма да повлияе на качеството на луната. Основното изискване е да се спазват пропорциите и рецептите, въпреки че дори това в крайна сметка избледнява на заден план, тъй като натрупаният опит прави производството на самосване завладяващ интересен процес..

Класическа рецепта Mash

Mash се приготвя по различни начини, но най-често срещаната класическа рецепта.

Приготвянето на каша с мед е достатъчно проста, основното е да се гарантира, че необходимите продукти са под ръка:

• 3 кг медена маса
• 3 кг захар
• 15-20 л. чиста вода
• 300 gr мая

Етапи на готвене:

Дестилация на каша втори път

1. Смесете захарта и меда в затоплена вода.
2. Маята се развъжда в малък обем топла вода и се добавя към по-голямата част от течността..
3. Контейнерът с течност е покрит с кърпа..
4. Слага се на топло място, след седмица продуктът е готов за дестилация.
5. Течността се изцежда внимателно, за да остане остатък на дъното на консервата.
6. Вторият път, за да закарате кашата през всеки филтър, можете да използвате активен въглен.

Рецепта без захар

• 3 кг мед
• 5 л чиста вода
• 200 гр мая

Етапи на готвене:

1. Вземете съд или буркан, чийто обем е 10 или повече литра.
2. Водата и медът се смесват и се довеждат до кипене. Варете на слаб огън за 10 минути, като премахвате пяната.
3. Охладете до 30 градуса и добавете мая..
4. Изсипете течност в бутилки, поставете на топло място.
5. След приключване на ферментацията, продуктът е готов за по-нататъшна обработка с помощта на лунен лъч.

За да избегнете проблеми, особено ако готвите каша за първи път, опитайте се стриктно да следвате рецептата.

Рецепта без мая

За да направите каша, без използването на мая, трябва:

• 7 л чиста вода
• 1 кг измито жито
• 1,5 кг мед

Етапи на готвене:

1. Смесете 200 gr. мед и 1 литър вода
2. Изсипете течност в съд с жито. В този случай течността беше над повърхността на пшеница, около 2-3 cm.
3. След 3-4 дни се образува пяна, след което се добавят останалите продукти - мед и вода. Поставяме ръкавица върху буркана, което ще ви помогне да наблюдавате процеса.
4. Наблюдавайте ферментацията в продължение на 10 дни, като не забравяте да разбърквате и премахвате пяната.
5. След този период изцедете течността и я изпратете за по-нататъшна обработка.

Как да олекотите каша?

Бентонитът е много лесен за използване. Разредете 1 част от материала в 3-5 части вода, изчакайте 3-4 часа, през това време той ще набъбне. След това излишната вода се източва и се добавя малко количество каша. Масата се смесва старателно и се изсипва в основния съд с варенето.

След няколко минути бентонитът ще се утаи, привличайки частици от утайката. След това внимателно изцедете течността. Всичко, каша е готова за дестилация.

Това не е единствената рецепта за изсветляване на каша, но най-ефективната обаче, за да направите кашата лека, без примеси, можете да използвате много други опции. Съществуват олекотяващи рецепти, в които се използват вар, желатин, силна инфузия на хибискус, активен въглен, ниски температури. Остава да изберем най-любимата рецепта и помислете за половината свършена работа.

Правене на лунен лъч

Често, чувайки думата луна, си представяме кална течност с неприятна миризма в голяма бутилка. Всъщност това говори за некачествен продукт, лошо почистване.

За да получите напитката прозрачна, като сълза, с мек вкус и приятна миризма, просто трябва да й обърнете повече внимание и да изразходвате повече енергия за нейната обработка.

Препоръчва се дестилация 2-3 пъти, разбира се, обемът на течността е значително намален, но качеството на продукта нараства значително.

За да премахнете сините масла от луната, които също не подобряват качеството на луната, е необходима филтрация. Всеки известен на вас метод ще направи. В същото време напитката се отърва от неприятна миризма, остава само лек аромат на мед.

За да облагородите силна напитка, да й придадете различни нюанси на вкус, можете да си порадвате още малко. За щастие има много рецепти как да подобрите вкуса на луната. Можете да използвате различни билки, плодове, ядки, дъбова кора и много други..

Брага - за или против?

Вреден ли е Брага или полезен за хората? Невъзможно е еднозначно да се отговори на този въпрос. Този продукт има дълбоки корени, както и известен квас. Рецептите за приготвянето му не се променят в продължение на много векове.

облага

• Брага се получава в резултат на ферментация, това дава на напитката полезни свойства. Този продукт има благоприятно въздействие върху сърцето и кръвоносните съдове, стомашно-чревния тракт.
• В процеса на ферментация полезните вещества и микроелементите, съдържащи се в меда, се запазват..

нараняване

• Не използвайте за хора с непоносимост към продуктите на ферментацията..
• Не използвайте продукт, приготвен в нарушение на рецептата и температурата.
• Моля, обърнете внимание, че кашата, дори от мед, е алкохолна напитка и затова е противопоказана при деца, бременни жени, хора с алкохолна зависимост и др..

roypchel.ru/nastojki/braga-iz-meda.html

РЕЦЕПТ №1

Съставки:

• 3 л мед;
• 200 г мая;
• 10 л вода.

препарати:

1. Смесваме вода и мед в тенджера, подлагаме на огън и оставяме да къкри 10 минути, като постоянно отстраняваме пяната и разбъркваме сместа.
2. Извадете каустика от печката и оставете да се охлади до 30 градуса.
3. Според инструкциите върху опаковка мая в малко количество вода разреждаме маята, добавяме към нашата брега и разбъркваме добре.
4. Изсипваме нашето пиво в ферментационен съд, поставяме на топло място. Температурата трябва да е между 18-25 градуса.
5. Веднага след като ферментацията приключи, варата трябва да бъде дестилирана през луната все още и нашата напитка е готова.

Както можете да видите, тук няма нищо особено сложно и напитка по такава рецепта у дома може да направи за всеки.

РЕЦЕПТ №2

съставки:

• 3 кг мед;
• 3 кг захар;
• 300 гр. Мая (алкохол);
• 20 л вода.

Получаване:

1. Взимаме подходящ съд и закачаме мед и захар в него;
2. Отглеждаме маята според инструкциите и добавяме описаното по-горе пиво. Разбъркайте всичко добре;
3. Покриваме каша с одеяло и слагаме на топло място;
4. След 7-10 дни процесът на ферментация трябва да приключи и кашата може да бъде изпреварена.

Готовността на каша се определя по следния начин: течността трябва да има вкус леко горчив и кисел с алкохолен аромат, водното уплътнение ще спре да издухва мехурчета, ако използвате ръкавица, тя трябва да се изпусне и утайката ще падне на дъното.

РЕЦЕПТ №3

За да направим такава напитка, се нуждаем от:

• 5 кг мед;
• 1 кг измито жито;
• 7 л вода.

Получаване:

1. Като начало разтворете 200 грама мед в литър вода;
2. Изсипете пшеница с получения разтвор на мед, така че течността да е с няколко сантиметра по-висока от нивото на зърното;
3. Оставяме наводнена пшеница за 3-4 дни, докато на повърхността се образува пяна;
4. Добавете останалата вода и мед към сместа, поставете воден печат върху контейнера или медицинска ръкавица с пробит пръст;
5. Оставете пивната мъст 10 дни, като периодично се разбърквате;
6. Отделяйки течността от зърното, ние я изпращаме на дестилация.

Независимо от избраната от вас рецепта за готвене, преди дестилация кашата трябва да се източи от утайката и да се извърши повече от една дестилация, за да се получи висококачествен меден лунен лъч. Не забравяйте да разделите изхода на фракции, отделно съберете „главите“ и „опашките“. А напитката, получена след последната дестилация, трябва да се почисти с активен въглен или друг известен на вас метод..

Медовият лунен апарат се оказва доста вкусна напитка. Можете спокойно да го изпиете без допълнително обогатяване с подправки, за което не може да се говори самогон от картофи. Пие се леко, послевкусът е малко сладък, но, основната суровина за готвене не се усеща. По-долу можете да гледате видео на приготвяне на меден лунен лъч.

alkozona.ru/camogon-iz-meda-v-domashnix-usloviyax/

Основната рецепта за пюре от мед

Съставки и пропорции:

• Мед - 1 част
• Вода - 3 части
• Захар - 1 част
• Мая - 100 грама на 10 литра каша

Тоест за 1 кг мед взимаме 1 кг захар, 3-3,5 литра вода и 100 грама мая. Ако се окаже гъсто, тогава можете да добавите още 500-700 милилитра вода. Всичко това се разбърква добре и се оставя на слънце за първична ферментация, която започва след 24 часа. На втория, а понякога и на третия ден слагаме воден капак и оставяме да се скита още 7-8 дни. Преди извозването кашата се оттича от утайката, която обаче остава не толкова. Друг начин да направите добре варенето на мед е да сварите мед във вода, но изобщо не приемам този метод - по-добре е да ядете този мед или да го сложите на медовина.

Подобна луна върху мед, рецептата на която цитирах по-горе, особено не е забележителна. След двойно замятане ароматът на мед едва ли ще се усети. Следователно медът по принцип се използва за осигуряване на по-голям добив. Затова предпочитам да готвя смесена каша от стар мед и плодове..

Рецепта за каша с мед и плодове

Най-добрата комбинация е мед и сладка кайсия. За да направим кашата, която ни трябва:

• Кайсия - 10 кг (или 10 части)
• Мед - 3 кг (3 части)
• Вода - 7 литра (7 части)

Ако искате да добавите захар и мая, тогава на всеки 10 литра от сместа ще отидат 1 кг захар и 50 грама мая..

Всички съставки трябва да се смесват в определените пропорции и да се излагат на слънце в продължение на 1-2 дни, след това да се поставят под водна пломба и да се оставят 15-20 дни на ферментация. След това кашата се смесва и се слага на огън, но дестилацията се извършва с бавно темпо - капка по капка. Правят се два етапа, след което напитката се развежда до желаната сила и се прекарва въглероден филтър. Такава луна е мека, а два нежни аромата на кайсия и мед перфектно се допълват..

Какви други плодове могат да се използват с мед? По принцип кайсията е най-добре комбинирана с нея., ябълка и медна слива, но като добавка за увеличаване на добива, може да се прилага в почти всяка каша.

Какво да направите, ако халбата с мед е престанала да се рови?

Бъдете подготвени за факта, че медената каша може да спре да се скита по всяко време. В такива случаи сместа от дрожди-захар ще се превърне в катализатор на ферментацията и препоръчвам да използвате обърнат захарен сироп и пресовани живи дрожди. Литър такъв сироп и 100 грама мая на 20 литра спряна каша са достатъчни. И отново слънчева топлина и въздух през първия ден.

Мид като алтернатива на дестилацията

Не винаги дестилацията на стар мед е най-доброто решение. Повечето от полезните вещества, които съдържа, се губят. Затова най-добрият начин би бил да приготвите медовина - здравословна напитка с ниско съдържание на алкохол, която споменах по-горе. За да го приготвите, трябва:

• 1 кг мед
• 5 литра вода
• 100 грама пресована мая
• подправки

Думата подправки се отнася до ароматни добавки като канела, хмел.

• Кипваме вода на печка, след което въвеждаме мед и след това издържаме на много слаб огън за 3-4 минути, докато на повърхността се появи пяна.
• След това оставете сиропът да се охлади до +23 ° С, след което в него въведем мая и подправки и го изпратим да ферментира под водна брава за 4-5 дни.
• Можете да добавите 5-7 стафиди, за да увеличите карбонизацията. В края на ферментацията изцедете напитката, преминете през памучно-марлев филтър, охладете.
• Силата на тази медовина ще бъде около 5-8%, ще има приятен аромат, освежаващ вкус.
• При сервиране можете да добавите няколко листа мента или лимонов балсам, за да придадете свежест, а в горещите летни дни и вечери ще бъде чудесна напитка заедно с домашен квас.

Те не държат такава напитка дълго време - трябва да я пиете прясна, следователно е по-добре да я приготвите на малки партиди - по 5-10 литра всяка, но самолетът от медовата варя може да отлежава години наред, особено ако добавите към нея дъбова дървесина, закопчайте я и я изпратете да узрее в хладна изба.

magnovar.ru/blog-samogonshchikov/retsepty-bragi/braga-iz-meda-dlia-samogona

Самогон от мед у дома

Основни съставки:

• топла вода - 9 литра;
• захар - 2,5 кг;
• мед - 500-600 гр;
• мая - 70 gr.

Време за готвене: 5-7 дни.

Калории: 295 kcal.

1. Разтворете пчеларския продукт и захарта в съд с вода. Разбъркайте всичко добре, трябва да получите сладка мед вода. Е, ако е топло, тогава ферментацията ще е по-бърза.
2. Изсипете течност в стъклени бутилки. Трябва да остане малко вода..
3. Разтворете нормата на мая в останалата захарно-медена вода. Изсипете ги в бутилките, в които кашата ще рови.
4. Смесете съдържанието. Поставете медицински ръкавици отгоре или поставете водни ключалки (водни брави).
5. В случая на ръкавицата, докато луничката лута, тя се издига нагоре.
6. Проверете готовността на каша върху падналата ръкавица. Вкусът на каша не трябва да е сладък. За да се предотврати киселинността, е необходимо постоянно да се следи ферментацията.
7. Дестилирайте през луната по същия начин, както обикновената луна.
8. Проверете силата с алкохолен уред. Някои самоделници практикуват двойно шофиране. Така се получава по-чист и по-силен алкохол..

Рецепта за безплатен мед с мед

Основни съставки:

• захаросан мед - 2,5 кг;
• топла вода - 8-9 литра;
• мая - 60 gr.

Време за готвене: 6-7 дни.

1. Разтворете захаросания продукт в топла вода. Ако е много сгъстен, може да се разтопи с малко количество вода над огън. За целта го поставете в тиган или използвайте водна баня. Медът трябва напълно да се разтвори.
2. Към медена вода добавете пюре мая. За бърза ферментация маята може да се залива с топла вода за половин час. Когато се разпенят, ги изсипете в кашата.
3. Изсипете варата за меден лунен съд в бутилки или друг удобен съд. Носете ръкавици или воден капан.
4. След 5-6 дни проверете каша за вкус, тя не трябва да е сладка или кисела. Вкусът трябва да присъства алкохолно съдържание.
5. Готовността на каша се проверява от паднали ръкавици, можете да донесете запален кибрит до отворен контейнер. Ако мачът гори и не изгасне, време е да изпреварите каша.
6. Вкусът на готовия продукт е доминиран от меки медени нотки. Оставя приятен послевкус.

Как да си направим алкохолна напитка без мая

Основни съставки:

• захаросан мед - 2,5-3 кг;
• стари рамки за пчелен хляб;
• топла вода - 8 литра.

Време за готвене: 14-20 дни.

Калории: 298 kcal.

1. За да направите луна от мед без мая, се нуждаете от активатор, който ще насърчи ферментацията. Медът сам по себе си не е достатъчен за този процес. Лунните машини, които практикуват производството на алкохол без мая, използват старата рамка на пчелния хляб. Такава каша броди дълго време, ако имате търпение, ще получите отличен меден алкохол без мая.
2. Смелете старите рамки за рамки с ръце или нож. Изпратете ги на пчеларски продукти.
3. Добавете топла вода и разбъркайте добре. Всичко трябва да се разтвори максимално.
4. В древни времена се добавяли шишарки от хмел, за да се ускори процеса на ферментация..
5. Покрийте каша, излята над 10 литрови буркани, с ръкавици или носете водни ключалки.
6. Докато кашата се върне, вкусът й ще бъде силен, а не сладък. Дестилирайте веднъж или два пъти. Освен това, луната може да се почиства с дървени въглища.

Как се прави медовина с черен пипер

Основни съставки:

• самогон - 1,5 литра;
• червен лют пипер - 3 бр;
• елда или цветен мед - 3 супени лъжици. л;
• карамфил (подправка) - 6 бр..

Време за готвене: 30 минути (настоявайте от 14 дни до 3 месеца).

Калории: 330 kcal.

1. Приготвена и обелена луна от мед, изсипете в стъклен съд (бутилка).
2. Добавете мед и разбъркайте добре. Когато се добави, силата на напитката намалява.
3. Хвърлете съцветия от карамфил в напитката. Разклатете внимателно бутилката, съдържанието ще олекне.
4. След приключване сложете цели шушулки от пипер. Покрийте буркана с капак и изпратете да настоявате там, където е тъмно и сухо.
5. По желание можете да бутилирате медовината веднага, поставете във всяка червена чушка и корк.
6. Когато алкохолът е готов, той ще трябва да бъде филтриран.
7. Ароматните сортове мед придават на напитката приятно докосване. Медената сладост ще позволи на луната да е мека на вкус. Карамфил усилва аромата. Лютият пипер придава на питието пикантно докосване.

Полезни съвети

1. За луна можете да вземете всякакъв мед, стар, изсушен и практикувате пчелно производство. Ще се използва всичко, което съдържа сладки пчелни продукти..
2. Ястията, в които ще играе кашата, трябва да са чисти.
3. Ако за рецептата е предписана мая, тя трябва да е прясна..
4. По-добре е да вземете пречистена и топла вода. В студена вода ферментацията не започва по-дълго.
5. Ако добавите малко мед към готовия лунен лъч, той ще стане по-мек и ароматен.
6. От 20 литра каша, ако технологията на производство не бъде нарушена, можете да получите 2, 5 литра чист алкохол.
7. Маята намалява времето за ферментация, но ако не се добави, луната ще има приятен меден вкус.
8. Медовината може да се пие в чистата й форма или да се използва за приготвяне на облагородени напитки, течности и тинктури.

Основното нещо, което трябва да запомните, е, че във всичко, което трябва да знаете мярката, и най-вече при използването на лунен лъч.

notefood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/samogon-iz-meda.html

Принципите на готвене каша на мед

Така че нека се опитаме да отговорим на въпроса как да направите луна от мед? Сред любителите на домашните напитки е разпространен митът, че медовината е същата като медната каша. Всъщност това са две различни напитки една от друга - за производството на медовина и каша на мед се използват различни пропорции и технологии за готвене, медовината е по-скоро като приготвяне на бира. Изходът е продукти с различна здравина и вкус. Единственият подобен момент и при двете напитки е лека медена миризма и вкус..

Ако сте направили медовина и не сте успели, не ви харесва вкусът на напитката да не се обезсърчава, можете да изпреварвате и да получавате прекрасна луна от медовина.

Медовият лунен апарат се приготвя на няколко етапа: приготвяне на суровини, ферментация и дестилация на каша. За да създадете силно питие с мек аромат, спазвайте следните принципи на приготвяне:

• преди да започнете дестилацията, извадете медната каша за луна от утайката, не позволявайте на утайката от твърди частици и мая да попадне в дестилационния куб, тъй като това ще съсипе вкуса на бъдещата напитка
• не забравяйте да дестилирате два пъти, първият път без да се разделя на фракции, вторият дестилира частично с разделянето на главата, тялото и опашката фракция.
• за дестилация на лунен лъч е по-добре да използвате меден аламбик, ако това устройство не е достъпно за вас, дестилирайте върху меден самолен напълно от мед или напълнете царя с медни чейнджъри (обикновена накрайник за тел). На машина от неръждаема стомана ще получите и чудесна напитка.
• за да придадете красив цвят и ярък вкус, настоявайте напитка от дъбова дървесина или дъбова бъчва
• в домашни условия, пригответе домашна луна от мед в затворен стъклен съд

С тези съвети можете да приготвите луна от мед у дома и да поддържате вкуса на напитката в продължение на много месеци.

Инструкция за готвене

Пригответе предварително 20 литра филтрирана вода, 5 литра мед и 70 грама суха мая. Самогонът, приготвен от мед по тази рецепта, е мек и приятен на вкус..

Приготвянето се извършва по следната рецепта за луна:

1. Сложете мед и вода в голяма тенджера. Сложете на бавен огън и гответе до кипене, като разбърквате от време на време и отстранявате получената пяна
2. Когато сместа заври, извадете тигана от печката и оставете пивната мъст да се охлади до температура от 30 ° C.
3. Изсипете в резервоар за ферментация
4. Добавете предварително разредена мая
5. Затворете плътно съда с капака на кашата и поставете водна пломба
6. Поставете на място с температура 25 - 28 ° C
7. Медената каша ще броди 10 дни. Индикатор за готовност на месото изясняване, горчив вкус и липса на мехурчета
8. Извадете кашата от утайката, напълнете дестилационния куб и дестилирайте за първи път, за да получите суровия алкохол
9. Дестилирайте напитката втори път с частично отделяне
10. Полученият лунен разтвор разредете до 40% с чиста вода
11. Поставете продукта на тъмно място в продължение на 7 дни в стъклен съд, след което дегустирайте и използвайте самогон, приготвен от мед без захар

Допълнителен начин

Захарта ще удвои добива и ще влоши аргонолептичните свойства на луната, ако искате да направите каша по-добра, направете я чиста на мед, без да добавяте захар.

1. Смесете 3 кг. мед, 3 кг. захар и 24 литра филтрирана вода
2. Доведете до кипене, така че всичко да се разтвори добре, изсипете в резервоар за ферментация и охладете до 30 градуса
3. Разтворете и добавете мая, поставете водна пломба
4. Сложете мед-захарна каша на топло (15-28 ° C) и тъмно място
5. Ферментацията продължава 7-12 дни, отстранете от утайката и дестилирайте два пъти

Как се прави без използване на мая

Можете да готвите каша на мед без използване на мая. Свойствата на напитката ще се променят малко, а вкусът ще зарадва и най-взискателните любители на домашния алкохол. Подготовката е следната:

1. Разтворете 200 грама мед в литър чиста филтрирана вода
2. Вземете килограм пшеница и изплакнете обилно под течаща вода. Изсипете получения меден сироп точно до такава височина, че зърната да бъдат напълно покрити
3. Поставете на топло място за 4 дни,
4. Щом житото дава пяна, добавете 4,8 кг мед и 19 литра вода в резервоара за ферментация, разбъркайте всичко правилно и добавете получената мая
5. Затворете плътно капака и поставете водна пломба. Оставете да се броди поне 10 дни
6. Когато ферментацията приключи, отстранете от утайката и дестилирайте два пъти

Moonshine е готов, започнете да дегустирате и да почерпите гостите с домашен алкохол, дадохме най-популярните и логични рецепти, и от вас зависи да изберете коя рецепта да направите.

dom-vinokura.ru/samogon/retsepty/pravilnye-retsepty-bragi-iz-meda-dlya-samogona.html

Рецепта за мед с мед

В процеса на събиране на мед винаги се образува определено количество несъстоятелност (за да наречем такива неща „отпадъци“ езикът не се обръща). Това са различни пчеларски устройства, покрити с мед, и мед с восъчни трохи или с частици от смъртта. Такъв мед не е подходящ за храна, обаче, от него е възможно да се направи отлична медена каша и след това да я изпреварите за луна.

И така тази година баща ми ме качи няколко килограма подобен нестандарт.

Изсипете цялото нещо с топла вода и при непрекъснато бъркане разтворете цялата мед. Обемът на водата приблизително съответства на обема на меда, температурата на водата е 40 - 50 градуса.

В същото време, в процеса на разтваряне, восъкът ще изплува на повърхността, а останалите включвания ще се установят на дъното. С помощта на сито събрах по-голямата част от восъка.

Най-малките частици от восък обаче остават да плават по повърхността. характеристиките на медения разтвор. Те не са необходими в брагата и дори по време на дестилация апаратът може да бъде огласен - няма да го измиете. Ще ги филтрирам през марля, поставена в сито или гевгир.

Ето какво още успяхме да филтрираме от бъдеща медена каша:

• Към получения обем добавете още 1,5 обема вода.
• В този случай температурата на сместа трябва да бъде не повече от 27 - 28 градуса по Целзий.
• Ако сместа е гореща, оставете да се охлади до желаната температура.
• След като всичко по-горе е завършено, добавете мая.

Използвах обикновена пресована хлебна мая. Не са необходими накисване / задушаване и други ненужни манипулации. Всичко, от което се нуждаете, върви добре в приготвения ни разтвор за мед..

Просто натрошете маята в разтвора. Правя го с ръце (просто ги омесвам). Цялото нещо леко се разбърква и се дава на маята за 10-15 минути, така че да набъбнат. След това разбъркайте отново, но по-старателно, докато маята се разтвори напълно. За 3 кг мед използвах 100 грама мая.

И след 30 - 40 минути, кашата започва да рови. Между другото, медът вари много интензивно. И въпреки че не използвах разбъркване по време на ферментацията му и не съм внасяла много мая, играх кашата много силно и след 4 дни бях напълно готова (сладкият вкус изчезна, образуването на газове спря). Под каша в първите часове на ферментацията.

И ето спечелената готова каша. Тя забеляза забележимо.

Нямах бентонит и оставих да престои още един ден, така че да се утаи мая. Тогава той надмина като обикновена захарна каша, отрязвайки „главите“ и отвеждайки някъде до 20 градуса. След това го разредих с две части вода и го дестилирах повторно. И отново, в същото време, той отсече няколко гола и след това събра 30 - 35 градуса към крепостта. Нещо повече, миризмата беше много по-неприятна от захарната каша дори при избора на „опашките“ на първия износ.

В допълнение към двойното шофиране, не правех повече почистване, за да поддържам приятен меден послевкус. Да, като цяло, нямаше нужда от допълнително почистване.

По-късно използвах този меден лунен лъч за приготвяне на течности, тинктури и течности, но той също работи добре в чистата си форма, има приятен аромат на меден восък.

Следва процесът на изясняване.

Готовата каша върху меда трябва, разбира се, да се изцеди от утайката и ПЪТЕТЕ ЧРЕЗ ФИЛТЪР от няколко слоя марля, но след това фините й частици ще останат в течността. За да бъде напитката чиста и безупречна във всички отношения, кашата със сигурност трябва да олекоти. Най-популярните начини за олекотяване:

• филтърна хартия;
• бентонит;
• желатин;
• лимонена киселина;
• чай от хибискус.

Бентонитът се счита за най-ефективното средство, така че на първо място ще разгледаме подробно този метод на изсветляване.

Купете козметична (аптечна) бяла глина без аромати или използвайте бентонитов пълнител за котешки тоалетни без аромати и аромати. Най-добре е да закупите специален бентонит за самоходки през интернет, като проверите отзивите на продавача и изберете доставчик с безупречна репутация..

Осветявайки по-малко от 10 литра течност, вземете 2-3 грама на литър, повече - 5 г на 1 литър.

• Смелете парчета или гранули от веществото и изсушете във фурната или микровълновата малко повече от половин час при t 120ºC, след това смилайте на прах с ролка или с помощта на блендер (кафемелачка).
• Прахът бавно се изсипва в 0,5-1 литра гореща вода, като се бърка непрекъснато. Оставете глината да поеме влагата за 10 минути и отново разбъркайте добре..
• Разклатете разтвора, изсипете в съдомиялната машина с варенето, закопчайте плътно и разклатете съда, докато избистрителят се разпредели равномерно по обема си.
• чакам ПЪЛНИ ЗАГУБИ утайка от бентонит и внимателно изсипете течността в друг съд или директно куб за дестилация.

Друг популярен начин е да изсветлите с филтърна хартия. За целта го поставете с максимум слоеве във фуния над празен съд и бавно изсипете течността. Предимството на метода е минимална загуба на каша. Недостатъкът е дълъг и трудоемък..

С лимонена киселина

Можете също така да използвате лимонена киселина, като я изсипвате в купа със скорост 1/3 чаена лъжичка на литър или супена лъжица 10 литра. След като изчакате около ден, докато цялата утайка се утаи, добавете малко сода за хляб в контейнера, за да неутрализира киселината и да предотврати миризмата на оцет на лунен лъч.

Желатиновият пречиствател е добър, защото запазва оригиналния аромат на мед в Брага не по-лош от филтърната хартия. Освен това консумацията му е само 0,2 грама на литър. Изсипете веществото в тенджера или купа, напълнете с 200 ml / 1 g студена вода и оставете за 24 часа, като променяте водата на всеки 8 часа. След това, като разбърквате, загрейте, докато желатинът се разтвори (без да кипва!), Изсипете в кашата и разклатете по-добре. Валежите може да се наложи да изчакат три дни, но може би само няколко часа.

Чаят от хибискус ще убие аромата на мед и ще оцвети напитката в наситено червен цвят, но миризмата като цяло и вкусът при правилна дестилация и пречистване ще бъдат доста добри. Вземете 7 g чай на литър, варете в литър вода и оставете да се охлади до стайна температура. Филтрирайте, за да премахнете всички чаени листа, изсипете кашата и оставете за един ден.

Крайна дестилация

Днес Moonshine все още е лесно да се купи, можете също да вземете назаем от приятели или като опция да наемете.

Дестилацията е необходима два пъти. Първи път - без разделяне на фракции.

При първата дестилация продължете да избирате продукта, докато силата на основния поток не намалее до 30%.

Между първата и втората (дестилации) направете "малка почивка" и почистете луната с активен брезов въглен за наргиле. Смелете го и дайте 50 г / 1 л, плътно затворете съда и накиснете на тъмно място в продължение на седмица, като всеки ден разклащате.

Ако дестилатът е твърде силен, след почистване го разредете с 20% вода. Ако никога не сте разреждали луната или алкохола с вода, прочетете по-долу как да го направите правилно!

При втората дестилация не забравяйте да отделите две фракции от продукта:

1. "Глави" (в първите 8-12% от добива);
2. "Опашки" (довършителни фюзелирани фракции).

Изберете продукта по време на втората дестилация, докато силата намалява до 40%.

След дестилация

Ако самолетът е твърде силен, то ДА СЕ РАЗРЕШЕН все същата артезианска, цинична или изворна вода.

Последният етап от приготвянето на лунен лук върху мед е настояване няколко дни (до седмица) в чипове от дъбова дървесина или отлежаване в дъбова бъчва. Напитката ще придобие най-изящния цвят и вкус - не можете да различите елитни сортове от водка на мед.

Принципът на стареене е абсолютно същият, със същите времеви и температурни условия, както във варианта без добавена захар. Ще е необходимо да се наблюдават топлите и студени етапи, така че кашата да се окаже, тъй като е необходима за получаване на отличен лунен лъч като краен продукт. Както можете да видите, няма абсолютно нищо сложно и дори някой, който никога не се е занимавал с абсолютно нищо подобно, може да направи медена варя.