Как да изберем добро сухо червено вино
От всички алкохолни напитки сухото червено вино с добро качество се счита за най-полезно. Тези, които не харесват вкуса на червеното, предпочитат бялото. Сухото вино е натурален продукт, в който не се добавят подсладители и ароматизатори. Ползата от напитката се постига само ако тя е правилно избрана.
Menu
За производството на сухо червено използвайте червени сортове грозде или черно. Степента на неговата сила варира от 9 до 13% алкохол, ако в процеса на приготвянето му са били използвани плодовете на гроздето с корите и семената. Има и специален вид, чиято сила надвишава 14%. Най-популярните страни за производство са Италия и Франция. Напитките, произведени в Грузия, имат добър вкус. Най-често срещаните сортове червено вино са Каберне Совиньон и Мерло. Грузинският често се прави от грозде Саперави.
Според лекарите, ако използвате малко количество такава напитка редовно, тогава рискът от сърдечно-съдови заболявания ще намалее, количеството на холестерола в кръвта ще намалее, състоянието на зъбите и очите ще се подобри.
Съставът на червеното вино съдържа естественото вещество ресвератрол, което стимулира производството на организма от протеин. От своя страна протеинът помага да се противопоставят на заболявания, които се появяват по време на стареене. Освен това напитката съдържа танини, танини и минерали. Всичко това може да увеличи продължителността на живота..
Сухият бял цвят също има якост от 9 до 13% и 14 до 16%. Доброто вино не трябва да има утайка, цветът варира от светла луна до топло кехлибарено жълто. При излагане на пряка слънчева светлина губи вкуса си. Ако бутилката беше отворена, тогава без загуба на вкус и полезни качества тя може да се съхранява не повече от 2 дни.
Напитката забавя стареенето на телесните клетки, подобрява апетита, помага за възстановяване на енергията, премахва токсините и нормализира обмяната на веществата. Съдържа антиоксиданти и витамини от група В..
За да се възползвате от тялото си и да се наслаждавате, е важно да изберете правилното вино. Най-популярните сортове включват совиньон блан, шардоне, мускат. От тези сортове се произвеждат напитки с висока и ниска киселинност. Нещо повече, това може да бъде както бюджетни опции, така и скъпа реколта.
Как да изберем добро вино?
За да изберете добро качество вкусно вино в магазина, трябва да обърнете внимание на няколко знака.
Качествена напитка се бутилира в обем от 750 мл. Дъното на съда винаги има вдлъбнатина и колкото по-голяма е, толкова по-добро е качеството на напитката. Ако обемът е 700 мл, а дъното е плоско, това показва по-ниско качество.
Производителите на скъпи марки не правят ярки многоцветни етикети. Това се смята за лош знак. За производството на такива етикети се използват не повече от 3 цвята, дизайнът се поддържа в класически стил.
Трябва да обърнете внимание на годината на бутилиране на напитката или нейното производство. Освен това този индикатор има различни значения за бели и червени видове. Бяло трябва да се вземе, ако на него е посочена текущата година. По-ранен производствен период може да показва загубено качество. С червеното всичко е малко по-сложно: няма значение времето на производство, а метеорологичните условия в годината на реколтата. Ако купувачът не е експерт, тогава без предварителна подготовка ще му бъде трудно да определи качеството по години.
Понякога върху етикета поставете надписа "Reserva". Това е добър знак, който означава високо качество с успешна реколта..
В долната част на бутилката не трябва да има валежи, примеси. Течността не трябва да е мътна, а прозрачна. Този симптом е по-подходящ за белите напитки, така че помислете червено вино в тъмна бутилка е трудно.
Материалът, от който е направен коркът, има значение. Само производителите на скъпи марки могат да си позволят естествени. Често има тапи, изработени от пресовани коркови чипове. Ако такъв корк се отстрани неуспешно, тогава частиците му ще плуват в напитката. Тапите са изработени от синтетични материали или завинтени. Това показва по-ниско качество на напитката..
Опитен сомелиер знае как да избере добро червено вино или сухо бяло, ако бутилката е отворена. Той ще разграничи нотките на плодови и гроздови сортове, може да разбере годината на реколтата. Един прост потребител оценява степента на приятност на аромата и липсата на външни миризми.
Страна на произход
Сухите вина се произвеждат в много страни. Има обаче лидери, които са се утвърдили на световния пазар на вино..
Основните производители на червено признати страни като Франция, Италия. Вкусно натурално вино се произвежда и в Грузия и Испания. По-евтино вино се произвежда в Чили, САЩ, Австралия и Нова Зеландия..
Що се отнася до бялото, няма очевидни лидери. Основните сортове грозде, използвани за производството му, се отглеждат в Европа, Австралия и Чили. Франция се смята за лидер в производството на напитки Совиньон Блан. Шардоне се отглежда във всички страни по света. Най-добрите напитки от Ризлинг се правят в Германия и Австрия. Те се отличават със своята слабост и висока киселинност..
Кое вино да изберете - червено или бяло сухо или сладко?
Виното става сухо с пълното превръщане на захарта в алкохол. Ако процесът на ферментация приключи и захарта остане, тогава тя се счита за сладка.
Качественото вино може да бъде сухо или сладко. Магазинът обаче често е полусладък. За тяхното производство е важно да се спре процесът на ферментация навреме. Те имат кратък срок на годност, отвъд който напитката може да ферментира. За производството му използвайте суровините, които не са подходящи за производството на сладки и сухи. Поради тази причина дори най-добрите полусладки вина се считат за по-малко качествени от техните сладки и сухи колеги..
Изборът на този или онзи вид зависи от личните вкусови предпочитания и ястия, към които се купува напитката. Ако на трапезата се сервира риба или бяло месо, тогава се предпочита сухото бяло. Червеното месо, карантиите и тестените изделия вървят добре със сухото червено вино. Сладкиши, сервирани с десерти.
Често възниква въпросът как да изберем вино, ако на масата има различни ястия. В този случай е по-добре да закупите няколко вида. Можете да се ориентирате по време на годината при избора, тъй като в горещо време жаждата по-добре утолява жаждата, а в мразовити дни е за предпочитане сладкото.
Оценка за качество на виното
За тези, които не знаят как да изберат правилно червеното вино и не са разочаровани, има неофициална оценка на вината, въз основа на която можете да направите правилния избор. Най-добре червено сухо вино направени от сортове Каберне Совиньон, Пино Ноар, Кианти, Саперави и Мукузани.
Любителите на бялото ще оценят Шардоне и Совиньон Блан. От тези сортове напитките се произвеждат в много страни под различни търговски наименования, тъй като са признати за най-популярни..