Montepulciano - едно от най-популярните вина в италия

Montepulciano е средно тяло червено вино, произхождащо от Италия, произведено от едноименния сорт грозде. В родината си това е вторият най-разпространен червен сорт след Санджовезе, обичан е с достъпна цена, непретенциозност и добра гастрономична комбинация с традиционни италиански ястия..

Внимание! Виното Montepulciano не трябва да се бърка с Nobile de Montepulciano. Последното е тосканско вино, базирано на напълно различни сортове грозде, главно санджовезе. И „Montepulciano“ в случая не се отнася до плодовете, а до името на района, в който се произвежда тази напитка..

Възможен произход на сорта

Сортът Монтепулчано е особено разпространен в южната и централната част на Италия, но почти никога не се среща в северната част на страната. Експертите по вина смятат, че неговата родина може да е Тоскана, а самият сорт може да е отдалечено свързан със Санджовезе, с който често се бърка.

Интересен факт: името на сорта няма нищо общо с едноименния град, а в околностите на Монтепулчиано това грозде не просто се култивира.

Спецификации

Вкусът на виното Montepulciano съдържа нотки на червена слива, риган, вишна, момченце, смола. Напитката се отличава с високи танини и киселинност, богат рубинен цвят..

Най-добрите примери за този вид са произведени в региона Абруцо. Виното Abruzzo Montepulciano има почти мастилен черен цвят, аромат на тъмни плодове и шоколадови нотки.

Стилове

Сухото вино Montepulciano е два вида: отлежало в дъб и младо.

Отлежал много по-тъмен, нотките на сини сливи, сладник, ванилия, мока и всъщност дъб се добавят към плодовия аромат. За да се отърве от пикантния вкус на танин, напитката трябва да отлежи поне 4 години, но тя получава статуса на Riserva само след две години отлежаване. Това Montepulciano струва около 30-80 $ на бутилка..

Що се отнася до младото вино, някои производители намаляват концентрацията на танини, като премахват ципите от пулпата по време на ферментацията, така че напитката е по-лека и често дори принадлежи към категорията на розе, а не на червените вина. В букета преобладават червени плодове и плодове, малини, боровинки, леки нотки на теменужки, сушени билки, често можете да уловите едва забележим вкус на пръст. Бутилка млад Монтепулчиано струва между 9-15 долара.

Производствени региони

99% от Montepulciano се произвежда в Италия, а малки производствени мощности за това вино се намират в Аржентина и САЩ.

Италия е установила строги стандарти за качество във всеки регион на производство.

• Абруцо:

• DOC Montepulciano d`Abruzzo (поне 85% Montepulciano, останалите може да са в Sangiovese);
• Montepulciano d`Abruzzo Colline Teramane DOCG (не по-малко от 90%);
• Controguerra Rosso DOC (поне 60%).

Март (Марке):

Rosso Conero DOC (минимум 85%);

DOC на Rosso Piceno (30-70%);

Offida Rosso DOCG (минимум 85%).

Молизе:

Offida Rosso DOCG (60-70%).

Пулия:

DOC на Сан Северо Росо (минимум 70%).

Как се пие вино Монтепулчиано

Като всяко средно тяло червено вино, Montepulciano се комбинира с много ястия, но прави най-успешните гастрономични сдвоявания с месо, особено ако е достатъчно мазно и приготвено с подправки..

Печеливши опции:

• Месо: свинско, телешки бургери, паста болонезе с кайма, барбекю или шашлык, английски овчарски пай, месна пица и др..
• Сирене: Печена паста и сирене, зрял чедър, пармезан, пипер джак.
• Подправки: риган, мащерка, розмарин, градински чай, кориандър, черен пипер, кимион, кимион, сушен халапенос, какао, кафе.
• Зеленчуци: картофи на фурна с разнообразни пълнежи, бургери със зеленчуци, пържени гъби, див ориз с боб, артишок от Йерусалим.