Рецептата за луна от грозде

Гроздената каша е доста популярна основа за приготвяне на алкохол у дома. Луната, кавказката чача и дори италианска грапа

Готварско оборудване

Технологичните процеси са невъзможни без използването на определени инструменти. За да приготвите алкохол ще ви трябва:

• резервоар за ферментация;
• водно уплътнение;
• алкохолен метър;
• дестилатор;
• контейнери за съхранение на напитка.

Прости рецепти за луна от грозде у дома

Когато се приготвят всички необходими съставки и инструменти за готвене, можете да пристъпите към самия процес. В рецептите няма нищо сложно, необходимо е само стриктно спазване на пропорциите и търпението.

Брага от грозде без мая за самочувствие

Рецептата за изцеждане на грозде е идеална за тези, които се занимават с домашно вино. По този начин получавате производство без отпадъци. В процеса на готвене се използва дива мая, която вече е върху кожата на плодовете. Можете също да експериментирате и да готвите - лунен лъч от вино -.

Съставките

Процес на готвене

1. Поставете цялата маса в подготвен резервоар за ферментация.
2. Направете захарен сироп. За целта вземете 1 кг захар, изсипете я в тигана и налейте 0,5 литра вода. Гответе, докато захарта се разтвори напълно, и след това оставете да изстине.
3. Добавете останалите 25,5 литра вода към кашата, разбъркайте с дървена лъжица.
4. Добавете захарен сироп до 30 ° C и добавете в резервоара за ферментация. Смесете всичко старателно.
5. Сега инсталирайте водна ключалка и изпратете пивната мъст да се скита на тъмно място. Необходимо е да се следи температурата, тя трябва да бъде от 22 до 28 ° C.
6. На всеки два дни контейнерът трябва да бъде отворен и пивната мъст трябва да бъде смесена старателно, така че изцеденото грозде да изтръгне на дъното. По този начин избягвате мухъл.
7. Когато газовите мехурчета престанат да се появяват - това показва, че процесът на ферментация е приключил, е време да се пристъпи към дестилация. Това е най-лесната рецепта за сос за чачи..
8. Сега трябва да прецедите пивната мъст през тензух и да отделите течността от пулпата. Може да се остави, но в процеса на дестилация изгаря. Прецедете внимателно пулпата, така че да дава всичките си сокове на бъдещата напитка.
9. Сега дестилирайте пивната мъст за първи път. Измерете необходимите показатели за количеството и силата на суровия алкохол и след това го разредете с вода до 20 °.
10. Добавете разреден суров алкохол към кубчето и дестилирайте втори път. Отделете фракциите "глава" и "опашка", за да се отървете от вредните сивушни масла.
11. Изберете 15% алкохол от фракциите на "главата" и след това изберете "тялото", докато температурата в куба се покачи до 92-95 ° С. Събирайте отделно „опашните“ фракции, докато температурата достигне 99 ° С.
12. Донесете получената напитка с вода до необходимата сила 40-60 ° и след това изсипете в подготвени стъклени бутилки.
13. Самолетът трябва да бъде стабилизиран. За целта изпратете бутилките за 3 седмици на хладно място. След изтичането на периода можете да започнете да дегустирате.

Рецепта за домашно самочувствие от грозде изобела

Благодарение на деликатния аромат и вкус на "Isabella", алкохолът придобива свои уникални характеристики. И въпреки факта, че такава напитка е по-трудна за приготвяне от същата нишестена луна, крайният резултат си заслужава времето и усилията.

Съставките

Процес на готвене

1. Плодовете за каша не трябва да се мият, тъй като съдържа дива мая, необходима за ферментация. Трябва да се минат плодове със гребени.
2. Получената маса се поставя в резервоар за ферментация, добавя се вода и захар.
3. Смесете старателно Braga и поставете водна пломба.
4. Пивната мъст трябва да ферментира при стайна температура в тъмна стая. Приблизителното време за завършване на процеса е 15 до 45 дни..
5. Веднага след като газът престане да се отделя, кашата ще придобие горчив вкус, а дъното ще бъде покрито с утайка - трябва да пристъпите към декантиране на пивната мъст.
6. Прецедена през марля и освободена от пулпата, пивната мъст се излива в дестилационен куб и се дестилира за първи път..
7. Дестилацията, както в предишната рецепта, се извършва два пъти, с разделяне на "глави", "тяло" и "опашки".
8. Полученият лунен разтвор разредете с вода до необходимата сила, изсипете го в контейнери и изпратете на хладно място за 4 дни.

Гроздова луна с винена мая

В рецептата за готвене, натрошени гроздови плодове се използват заедно със сок, този метод се нарича "червена схема". Вкусът и ароматът на крайния продукт се отличават с фини нотки. Ако искате нещо оригинално, тогава си струва да опитате да направите - бирена вара -.

Съставките

Процес на готвене

1. Прехвърлете горските плодове за гроздова каша и заедно с изцедения сок поставете в резервоар за ферментация.
2. Добавете вода, разбъркайте старателно и добавете мая. Смесете отново.
3. Поставете водна пломба и оставете контейнера на тъмно място за ферментация. Не забравяйте да поддържате стайната температура 20-25 ° C.
4. Първите пет дни е необходимо да се разбърква пивната мъст веднъж на ден, за да се утаи появилата се "капачка".
5. На винена мая кашата трябва да се рее в продължение на 5 до 14 дни. Веднага след като се появят признаци на края на ферментацията, дестилацията трябва да започне незабавно..
6. Прецедете обилно мъстта през тензух, сгънат на няколко слоя, така че да не остане парче пулп.
7. Както във всички останали случаи дестилацията трябва да се извърши два пъти, с отделяне на фракции.
8. Полученият дестилат се разрежда до необходимата сила, изсипва се в бутилки и се оставя да почива за около 14 дни.

Видео рецепта

• Класическата рецепта за приготвяне на самогон от грозде у дома.

• За приготвянето на тази рецепта се използва не само гроздова каша, но и ябълкови изцеждания.