Как да си направите ябълкови ябълки у дома?

Приготвянето на ябълки от ябълки е много интересен процес, не само че е благодарен по отношение на крайния резултат, е хубаво да се работи с ябълки. Послушна и предсказуема суровина, която може да бъде по-добра от процес, който е напълно под контрол..

• Господари, които имат собствена градина или къщурка, където растат овощни дървета, с удоволствие приготвят алкохолни напитки с плодове и плодове. Това включва ябълки.
• В допълнение, това е и добър начин за обработка на плодове в случай на щедра реколта, когато всички буркани със сладко вече са били използвани и продуктът остава в големи количества.
• Освен това ароматният и вкусен домашен ябълков сайдер е достойна алтернатива на закупения алкохол, особено в студени зимни вечери.

Няколко сочни ябълки, качествен алкохол, захар на вкус и много, много търпение. Тези четири стълба държат всеки домашен ябълков сайдер. Малко въображение, няколко допълнителни съставки и ще получите наистина невероятна напитка, първата глътка от която ще ви накара да забравите за болезненото очакване.

Измийте ябълките, отстранете резниците, нарежете на малки филийки и се отървете от семената. Прехвърлете в буркан с подходящ обем, добавете всички подправки (шушулката ванилия може да бъде заменена с ванилов екстракт - 1 ч.л. или ванилова захар - 10-15 г) и изсипете 70% алкохол. Затворете буркана плътно и го оставете на тъмно, топло място в продължение на шест седмици. След това изцедете получената инфузия и я поставете на склад в запечатан съд.

• Поръсете останалите ябълки с 450 грама захар и оставете на тъмно място за една седмица, като не забравяте всеки ден да разклащате буркана.
• Прецедете сиропа и го смесете с инфузия от ябълки и подправки.
• Филтрирайте течността през ситно сито, след това през памучен или кафеен филтър и бутилка.
• Бъдете търпеливи - филтрирането ще отнеме много време.

Изливането е доста силно, така че добавете към него 450 мл вода (можете да добавите повече или по-малко на вкус). Изсипете готовата напитка в бутилка за отлежаване за 6 месеца. Не препоръчвам отпушване на бутилки преди.

„Особено пикантен“ ябълков ликьор

• 10 големи, много узрели ябълки
• 1,5 хранителен алкохол 95,6%

За всеки 3 литра ябълков сок:

• 700 г захар
• 6 г канела
• 3 г кориандър
• 1,5 г карамфил
• 1,5 г анасон
• 12,5 г горчиви бадеми

Измийте ябълките, подсушете, отстранете резниците. Настържете плодовете на едро ренде и поставете ястието със сок в голяма тенджера, която трябва да се покрие и да се остави на мира 1-2 часа. След това трябва да изцедите сока от тортата през тензух или платнена торбичка. Цялата процедура за получаване на сок може да бъде заменена с сокоизстисквачка, ако такава е била под ръка. Изсипете получения сок в буркан с подходящ обем, добавете захар и подправки, преизчислени до количеството сок, изсипете алкохол.

Влейте трябва да бъде на слънчев прозорец поне 2 седмици. Филтрирайте готовата напитка, филтрирайте и бутилирайте. Стойте възможно най-дълго.

Apple Crank с мед и лимон

Пълнежът се подготвя една година, но резултатът си заслужава да се изчака. Ако има възможност и доверие в моя човек - веднага пригответе голяма партида напитка.

• 1 кг узрели ябълки
• 2 ароматизирани лимона
• 1 литър алкохол 60-70%
• 300 мл вода
• 320 г пресен мед

Измийте и нарежете ябълките на малки парченца, като се отървете от резници и семена. Извадете жар от лимоните и го добавете към нарязаните ябълки (можете да добавите малко сок от тези лимони). Прехвърлете всичко в буркан с подходящ обем и добавете 60-70% алкохол и вода. Мацерацията трябва да се извършва на тъмно и хладно място за около 3 месеца. След това прецедете инфузията през сито, добавете към нея мед, разбъркайте добре и оставете за още 3 месеца, но този път на топло тъмно място. След това внимателно изсипете готовата течност от утайката, филтрирайте и бутилирайте. 6 месеца се препоръчва за стареене.

Заливане на ябълки с дюля и стафиди

• 200 г нарязани ябълки
• 200 г дюля
• 500 мл алкохол 95%
• 400 мл вода
• 200 г захар
• 100 гр. Стафиди

Измийте и нарежете ябълките на малки филийки. Направете същото с дюля. Сложете ябълки и дюля по 200 г всяка в буркан с подходящ обем, добавете стафиди и изсипете алкохол. Оставете плодовете да се варят за алкохол в продължение на шест седмици. След този период прецедете инфузията през сито и я поставете на съхранение в херметичен съд. Напълнете плодовете със захар и изчакайте още седмица-две, като периодично разклащате буркана.

• След това изсипете 2 чаши вода в буркан, разбъркайте и изцедете ароматния сироп през сито.
• Смесете сиропа с инфузията, филтъра и бутилката.
• 2-4 седмици на стареене са достатъчни за готовия алкохол, но е по-добре да изчакате няколко месеца.

Apple Crank с портокали

• 1 кг ябълки
• 0,5 кг портокали
• 4 супени лъжици изсушена лимонова трева
• 1 литър алкохол 60%
• 300 г захар
• 300 мл вода
• 1 канелена пръчица
• 5 скилидки пъпки

От захарта и водата първо направете обикновен сироп - разтворете захарта в топла вода. Измийте, подсушете и нарежете ябълките на малки филийки, като се отървете от резници и семена. Измийте добре портокалите и ги избършете с твърда кърпа, а след това нарежете на малки филийки. Сложете плодовете в буркан с подходящ обем, добавете подправки, лимонова трева, залейте всичко с алкохол и предварително приготвен сироп. Затворете буркана плътно и оставете на тъмно топло място за 3 месеца. След това прецедете, филтрирайте и бутилирайте.

Необходимо е да го издържате поне 6 месеца - вкусът и ароматът се отварят много дълго време.

Бонус Cranked Apple Bones

Експериментална рецепта за тези, които обичат всичко, абсолютно всичко, което да използват. Напоследък подобен подход се практикува от нашия автор Дон Помазан. Вземете под внимание .

• 1 чаша ябълково семе
• 250 мл алкохол 95%
• 500 мл вода
• 350 г захар

Сварете сироп от захарта и водата. Поставете костите в буркан и ги залейте с алкохол и сироп. Оставете да стои на хладно тъмно място в продължение на месец и половина. Бурканът трябва периодично да се разклаща. Прецедете пълнежа през сито и изсипете в тъмни стъклени бутилки. За да издържите това пълнене трябва да бъде най-малко 3 месеца, но колкото по-дълго, толкова по-добре. Пийте малки количества, за да поддържате добро здраве.

Семената на ябълките съдържат много полезни неща, включително прилична доза йод. Но те също съдържат амигдалин гликозид, който, както знаете, в стомаха се разгражда с отделянето на циановодородна киселина.

• Тук често в Ром говорим за тази мощна отрова, включително неутрализирането на тази отрова чрез захар, нагряване и т.н..
• По принцип предупреждавам за евентуална вреда и поемам отговорност, но вие разчитате на здравия разум.
• Досега никой в ​​моя кръг от приятели не е страдал от напитки, които уж съдържат амигдалин.

Според статистиката всяко второ плодово дърво на нашата планета е ябълково дърво, а след тази статия всеки втори ликьор е ябълков ...

liveinternet.ru/users/3803925/post397217673/

Тинктура върху ябълки на водка или алкохол

Вероятно няма хора в света, които да не харесват ябълки. Ябълките са първите плодове, които дават на бебетата, много рядко причиняват алергии, стомахът им ги усвоява добре. Ябълките са толкова познати и необходими за нас, колкото и хлябът и водата, и каквито и да са техните вкусови и ароматни характеристики, всички еднакво имат благоприятен ефект върху нас, доставяйки много полезни биоактивни вещества на тялото.

• Хората научиха как се правят голямо разнообразие от ястия и напитки от ябълки, включително тинктури от пресни и сушени ябълки, тинктура върху ябълкови кори, тинктури с подправки и много други.
• Предлагаме ви рецепти, които не е трудно да направите у дома от евтини и достъпни продукти.
• За да опитате най-добрата тинктура от ябълки от есенни сортове - Calvilla, Antonovka, круша, бял пълнеж, pepin, шафран, Ranet, pepin.
• Тези сортове са по-ароматни, въпреки че ранните, летните ябълки също са подходящи за приготвяне на тинктури..

И все пак - за тинктури е по-добре да вземете руски ябълки, отглеждани в страната или в селото. Те са наистина естествени и няма значение дали е мърша - не е за нищо, че казват, че ябълките са лоши, дори ако червеите не искат да ги ядат.

Алкохолът трябва да е висококачествен и пречистен - това може да бъде водка, алкохол или дори домашно приготвено самочувствие, калиев перманганат. Тинктурата от ябълки върху коняк ще има специален аромат и вкус - опитайте се да го направите, определено ще харесате такава напитка. Качеството на тинктурите не на последно място ще зависи от качеството на алкохола, взет за основа.

Рецепта 1.

Тинктура от ябълка на водка или алкохол. За да го приготвите, вземете 1,5 кг ароматни ябълки, 1 литър алкохол или водка, 500 мл вода, 300 грама захар.

• Изплакнете ябълките, нарежете, отстранете сърцевината и семената.
• Подстригвайте гнили места.
• Сгънете суровините в трилитров стъклен буркан, изсипете водка или алкохол, така че нивото на течността да е 1-2 см над слоя ябълка.
• Ябълките веднага ще започнат да абсорбират алкохол, така че след 20-30 минути ще трябва да се добави още малко.

Затворете буркана с капак и го поставете на тъмно, топло място за 7-14 дни. След това прецедете напитката, не изхвърляйте пулпата - тя съдържа много алкохол, може да се добави към ябълкова каша.

От 500 мл вода и 300 гр. сварете захарен сироп, отстранете го от котлона, след като бялата пяна престане да се образува на повърхността. Охладете сиропа до стайна температура, смесете с тинктура, оставете да престои 3-4 часа, след това отново филтрирайте напитката и изсипете в бутилки за съхранение. За да направите тази тинктура, можете да използвате бензин или коняк.

Рецепта 2.

• Силна ябълкова тинктура за алкохол или водка. Вземете 1 кг ябълки, 1 литър луна, половин пръчица канела, 2-3 грама ванилин.
• Пригответе ябълки както в рецепта № 1, сложете в буркан, добавете ванилия и канела, изсипете алкохол. Затворете със стегнат капак и настоявайте на тъмно топло място в продължение на 10 дни.
• Когато напитката се влее, прецедете я през тензух, пулпата може да се излее отново с алкохол - тинктурата върху ябълки ще се окаже толкова наситена.

Рецепта 3.

Тинктура върху ябълки с листа от касис на водка или алкохол. Пригответе 1 кг ябълки както в предишните рецепти, сложете в трилитров буркан, добавете 20 листа касис, 2-3 с.л. захар или мед. Налейте 1,5 литра водка, алкохол или домашно приготвено самочувствие, пречистено от сивушно масло.

• Покрийте буркана и го поставете на тъмно, хладно място за 1,5 месеца и разбърквайте съдържанието му от време на време.
• След това прецедете напитката и оставете да престои още 1 седмица - с времето тя ще стане още по-вкусна.

Рецепта 4.

Инфузията на ябълкови кори помага при безсъние и укрепва нервите. Сварете корите от 2-3 ябълки за 5 минути. Когато запарката се охлади, добавете мед към нея на вкус, можете да захар. Изпийте 150-200 мл напитка преди лягане и спите добре!

Рецепта 5.

Отвара от листата на ябълковото дърво. Вземете 20 грама сушени листа от ябълково дърво, налейте чаша вряла вода, добавете 1 ч.л. ябълков оцет, влейте в продължение на 2 часа. При настинки пийте топла напитка от 100 мл 1-2 пъти на ден. За да подобрите вкуса, към отварата може да се добави малко листа от касис и може да се добавят няколко листа от малина, за да се увеличат противовъзпалителните свойства на напитката..

Рецепта 6.

• Тинктура от малинови листа, мента с касис, череши, ябълкови дървета.
• Напълнете трилитров буркан в 2/3 от листата на тези растения, взети в равни количества.
• Налейте 2 литра водка или алкохол.
• Оставете го да вари 1-1,5 месеца, след това прецедете и прехвърлете в друга купа.
• Ще получите прекрасен лек за настинка от зимата.

Рецепта 7.

Тинктура от сушени ябълки. Вземете 1 чаша сушени ябълки и 0,5 чаша сушени шипки от шипка - сложете в литров буркан и изсипете водка, алкохол или лунен лъч до края.

Затворете капака, настоявайте на хладно тъмно място за 1 месец. Прецедете, добавете 2 с.л. мед, разбъркайте, така че да се разтвори, и сложете на хладно място за още 2 седмици.

Рецепта 8.

Тинктура от сушени ябълки, стафиди и джинджифил. 2 чаши сушени ябълки, 2 супени лъжици стафиди и 2 с.л. настърган корен от джинджифил, слага се в литров буркан и се пълни с разреден до 50 градуса медицински алкохол или водка.

Настоявайте 1,5-2 месеца, след това прецедете и добавете 1-2 с.л. мед - поставете на студено място за настояване още 2 седмици.

Рецепта 9.

Залива се с ябълков сок. Вземете 2 литра ябълков сок, 2 кг захар, 4,5 литра вода, 1 литър водка.

От захарта и водата направете сироп и го варете 1,5-2 часа, докато се сгъсти. Когато сиропът е готов, свалете от котлона и охладете. Изсипете го в голяма бутилка, добавете ябълков сок, плътно закопчайте бутилката и поставете в изба или друго хладно място.

След 3 месеца тинктурата върху ябълков сок ще е готова - ако е необходимо, филтрирайте я, така че да стане прозрачна.

onastoykah.ru/na-yablokah/

Ябълков излив

В началото на есента всеки буквално издухва с реколта от ябълки, които е почти невъзможно да се изхвърлят в едно семейство. Така че щастливите собственици на ябълкови дървета бързат в търсене на вкусни рецепти, използващи плодове. Ако смятате себе си за един от тях, тогава побързайте да започнете да приготвяте ароматен и вкусен ябълков ликьор, който перфектно затопля в настъпващия студ.

Как да си направите ябълков сайдер без водка?

Напитките без алкохол се скитат много по-дълго от алкохола и се оказват не толкова силни. Ако по някаква причина се колебаете да си направите алкохолна напитка, тогава спрете на тази основна рецепта за приготвяне на напитка.

съставки:

• ябълки - 8 кг;
• захар - 2 кг.

подготовка

Изчистваме ябълките от резници и семена, след което нарязваме плодовете на филийки и ги поставяме в емайлирана или стъклена купа и ги покриваме със захар. Покриваме съда с капак от няколко слоя марля, след което оставяме ябълките на топло или на слънце за 4-5 дни. Щом се забележат признаци на ферментация, разклатете бутилката и я поставете в изба или друго хладно място. Тъй като ябълките се считат за късно узряване, те трябва да се вливат от 4 месеца до шест месеца.

Как да си направим ябълки от алкохол?

съставки:

• ябълки - 8 кг;
• захар - 2 кг;
• водка - 1 л.

подготовка

Изчистваме ябълките от стеблата и нарязваме на едри парчета. Разпределяме ябълки на слоеве в стъклен буркан, като всеки слой заливаме със захар. Сега изсипете водка към ябълките. Количеството на последното се определя от желаната сила на напитката. Напълнете съдържанието на буркана със студена преварена вода до самите ръбове, покрийте буркана с капак и го поставете на топлина за 5 дни. След началото на ферментацията ликьорът може да бъде преместен в избата за 3-5 месеца.

Домашна ябълка

съставки:

• ябълки;
• захар на вкус;
• водка - 1 л;
• вода - 4 л.

подготовка

Преди да приготвите ябълков сок, изстискайте сока. Това може да стане с помощта на преса или сокоизстисквачка, или чрез разтриване на ябълки и прецеждане през марля ръчно. В резултат на това трябва да получите поне 2 литра ябълков сок. След като сокът е готов, слагаме на огъня дълбок тиган, в който смесваме вода и захар. Варим сиропа за час, охлаждаме го до топло и след това го разреждаме с ябълков сок. Полученият разтвор се изсипва в стъклена бутилка или дървена бъчва, налива се водка и се поставя в избата. След седмица напълнете мястото на закрепване на капака на резервоара с восък и оставете кабела да достигне още 3 месеца.

Ябълкови ябълки - рецепта

съставки:

• ябълки - 4 кг;
• вода - 4 л;
• алкохол - 4 л;
• захар - 3 кг.

подготовка

Изчистваме ябълките от сърцевината със семената и стеблото, след това ги прехвърляме в стъклени или емайлирани съдове и изстискваме (но не до състоянието на каша) с помощта на точилка или друга импровизирана преса. След като ябълките се натрошат, смесете ги с литър водка или алкохол, покрийте с капак и поставете на хладно място за седмица. След времето, когато започне ферментацията, филтрирайте съдържанието на бутилката през тензух в друг чист и сух съд и филтрирайте отново.

Изсипване на ябълки и круши

съставки:

• ябълки - 2 кг;
• круши - 2 кг;
• индийско орехче - 1 бр .;
• маточина - 6-7 листа;
• водка - 1 л;
• захар на вкус.

подготовка

Изчистваме ябълките и крушите от сърцевината, нарязваме на ситно и слагаме в резервоар за ферментация, заедно с индийско орехче и маточина. Изсипете съдържанието на съда със студена преварена вода (2-3 л, в зависимост от желаната сила) и водка. Слагаме ликьора за една седмица да се рови в избата или друго хладно място, след което филтрираме напитката, смесваме я със захарта и я изсипваме в бутилки.

womanadvice.ru/nalivka-iz-yablok

Рецепта за домашна ябълкова тинктура, тайните на избора на съставки и

Историята на появата на тинктури, без преувеличение, е свързана с магия, защото древните лечители са били считани за магьосници и магьосници - най-вероятно са имали идеята да приготвят лечебни отвари, които се приготвят от билки, корени, листа и плодове. Отначало това бяха водни инфузии.

• По-късно, с появата на алкохол, те започват да приготвят лечебни тинктури с по-дълъг срок на годност.
• Върхът на разпространението на лечебните тинктури настъпва през Средновековието и техните тайни рецепти, напускайки стените на манастирите, постепенно се променят толкова много, че към терапевтичната им цел се добавя нова функция - да служи като елемент на пиршество, да осигури забавление и удоволствие.
• През този период гамата от тинктури се разшири толкова много, че тази категория напитки практически не се поддава на точна класификация.
• В допълнение към тинктурите например са известни ликьори и балсами - алкохолни напитки, подобни по технология на тинктурите.
• Появявайки се като лекарство на територията на страната ни през десети век, технологията на тинктурите в крайна сметка започва да се използва за подобряване на миризмата на лунен лъч.
• Продължавайки да изпълнява ролята на лекарство, тинктурата се превърна в нова, подобрена алкохолна напитка и списъкът на съставките за приготвянето й значително се разшири - в допълнение към растителните съставки, плодовете и плодовете, медът започва да се добавя към състава на напитката.

Домашна тинктура от ябълки - основни технологични принципи

Същността на процеса на приготвяне на тинктури е в извличането - разтварят се веществата, които съставляват растителния материал, в алкохол, водка и други силно алкохолни напитки. Колкото по-висока е степента на алкохолната напитка, която играе ролята на разтворител, толкова по-бързо и по-добре цветът и ароматът на растителните компоненти ще преминат в течността, съдържаща алкохол. Това е същността на процеса..

За да приготвите домашна тинктура от ябълки, трябва да се запознаете и с други методи, които могат да ускорят процеса на извличане и значително да подобрят качеството му.

Подготовка на суровините

• Като растителни компоненти се използват сушени билки, корени, подправки и свежи листа, цветя и плодове.
• В допълнение, плодовите сокове, сиропи, екстракти от плодове и плодове могат да служат като съставки на тинктурите - те спомагат за подобряване на вкуса, ароматизацията на напитката, а с помощта на течни компоненти, на водна или плодова основа, силата на тинктурата се регулира.

Плодови тинктури, като правило те се създават на базата на един плодов компонент, въпреки че често се допуска комбинацията им с пикантни добавки. Например домашната тинктура от ябълки с канела е класическа композиционна комбинация. Има и други примери - ябълка и планинска пепел, ябълка и мента. Една ябълка е плод с неутрален вкус и аромат, така че не е трудно да изберете компоненти за нея.

За приготвяне на тинктури суровините трябва да бъдат внимателно сортирани, измити и изсушени, ако става въпрос за пресни суровини. Следващата стъпка е смилането на растителните съставки. Това е важно. Колкото по-малки са частите, толкова по-добре и по-бързо всички вещества, които се съдържат в тях, се извличат в алкохолната основа..

• Смесете добре сокове и сиропи с алкохолна основа и след няколко часа напитката, наречена „алкохолизиран сок“, е готова за пиене.
• Алкохолните сокове също са незабавни тинктури, въпреки че по технология този вид тинктури е по-скоро смесване (приготвяне на коктейл), а не екстракция.

Методи за ускоряване на добива

В допълнение към предварителното смилане на растителни и плодови суровини има и други методи, чрез които можете да ускорите зреенето на алкохолния екстракт.

1. Допълнителен механичен метод, приемлив в домашни условия, е смесване или, на професионален език, центробежно извличане.
2. Идеален за тази цел - стационарен пасатор.
3. Но можете да го използвате само на първия етап на готвене домашни тинктури от ябълки.
4. По пътя смесителят ще накълцва ябълките.
5. Но блендерът не се затваря толкова плътно, че да предотврати изтичането на ароматни вещества и витамини.

Следователно запазването на напитка в нея през целия период на зреене не е допустимо и постоянното изливане на тинктури от съда за съхранение в блендера не допринася за подобряване на качеството на тинктурите. Но този метод може да се използва, ако поставите смес от алкохол и билкови съставки в плътно затворен буркан и периодично го разбърквате, разклащайки.

В допълнение, буркан с екстракт може да се постави в съд с вода и да се ускори извличането на тинктури чрез нагряване. Този метод се използва и при промишленото производство на тинктури..

Продължителност на настояването - от 7-10 дни до 2-6 месеца. Такива термини се дължат на плътността на извлечените суровини, метода на обработката му и силата на разтворителя (алкохол). Високата концентрация на тинктурата може да се постигне чрез постепенно добавяне на компоненти.

Готовият алкохолен екстракт се филтрира старателно, след което се разрежда с вода, сокове и се довежда до необходимата сила.

Последният щрих на всяка тинктура - подслаждане. За това се използват захар и мед. Понякога за приготвяне на домашни тинктури от ябълки се използват стевия и фруктоза като подсладители, така че тинктурата може да се използва от хора, страдащи от диабет. Количеството подсладители всъщност зависи от съставителя на конкретната рецепта. Но като цяло тинктурите са горчиви, полусладки и сладки. Тоест, изобщо не можете да добавяте захар към тинктурата или да коригирате нейното количество по вкус.

• Във всяка домашна тинктура от ябълки захарта присъства във всеки случай, тъй като присъства в плодовете, от 10 до 20%.
• Тоест домашната тинктура от ябълки не може да бъде горчива.
• Съотношението на захар и алкохол в домашно приготвена тинктура от ябълки може да се регулира, както обемът на ябълките и алкохола, така и добавянето на подсладители.

В допълнение към съдържанието на захар, тинктурите се класифицират по сила. Обикновено съдържанието на алкохол в тинктурите е 18-25%, за лечебните тинктури и балсами тази цифра може да достигне 50% и по-високо.

Домашна тинктура от ябълки с канела, полусладка

Съставки:

• Водка (40%) 0,7 л
• Ябълки, сладки 1 кг
• Захар 150 g
• Канела - 1 пръчица

Получаване:

Изсипете водка в буркан (2,0 л), сложете захар и пръчица канела. За домашно приготвени тинктури от ябълки е препоръчително да изберете узрели и ароматни плодове. Те трябва да бъдат измити, изтрити, повредени и нарязани на малки кубчета или тънки плочи. Веднага, докато режете, сложете парчетата в буркан с водка, като избягвате окисляването им. Затворете плътно буркана и го дръжте на рафт в един от кухненските шкафове, като не забравяте да разклащате съдържанието всеки ден.

• Препоръчително е да правите това по-често, 2-3 пъти на ден.
• След месец можете да опитате напитката.
• Ако ароматът не ви подхожда, тогава добавете обелката, отстранена от нова порция ябълки, в буркана и задръжте буркана за още един месец.
• По желание добавете захар.
• Ако ароматът на канела е достатъчно ярък, след това извадете пръчката канела от консервата.

Когато вкусът е напълно удовлетворен, прекарайте съдържанието на буркана през плътен филтър. Можете да стиснете дебелото. Изсипете тинктурата отново в буркана. Оставете го да престои 2-3 дни, за да можете да се уверите, че филтрирането е проведено качествено. Ако се появи утайка, повторете филтрирането. След изсипете готовата тинктура в бутилка.

Домашна тинктура от ябълки и планинска пепел

Съставки:

• Роуън плодове 0,5 кг
• Захар 300 g
• Белени ябълки (обелени) 1 кг
• Алкохол (70%) 0,5 L

Ред за подготовка:

В измити емайлирани съдове сложете измити и взети на проби горски плодове, „без опашки“. Добавете ситно нарязаните ябълки и захарта. Оставете плодовете да престоят сока. Загрейте масата до температура 35-40 ° C и след прехвърляне в буркан, напълнете с алкохол. Затворете буркана веднага с капак.

• Затоплете тинктурата за една седмица, но не ври.
• След замръзване почистете на тъмно място..
• След седмица прекарайте тинктурата през филтъра, отново я изсипете в буркана и оставете да преседи още 2-3 дни.
• Ако се появи утайка, извадете тинктурата внимателно, като използвате пластмасов или гумен маркуч, спуснете я на 2 см над нивото на утайката и прехвърлете тинктурата в друга чиния.

Домашна ябълкова и гроздова тинктура, сладка

Съставки:

• Ябълково-гроздова храна 1 кг
• Стафиди, червени 250 g
• Водка 1.0 L

Получаване:

След като направите сокове, винаги има торта, в която е пълно с витамини. Такива ценни отпадъци могат да бъдат рециклирани втори път, като се приготви тинктура от нея, по много проста рецепта.

• Прехвърлете прясната торта от сокоизстисквачката в буркан, веднага налейте водка и добавете измитите стафиди.
• Всичко - тинктурата е готова. След 2-3 седмици го прецедете.
• Пригответе на вкус, като добавите захар и разбъркате, докато се разтвори напълно..
• Оставете да престои, за всеки случай, още 3-4 дни, за да се уверите в неговата прозрачност.
• Ако на дъното се появи утайка, изцедете внимателно тинктурата в чист съд.

Домашна тинктура от ябълки с портокали за новогодишното настроение

Съставки:

• Сок, ябълка 0,5 л
• Сироп, захар 150 гр
• Коняк 0,5 L
• Портокалова кора (прясна) 100 g
• Ванилия 3 g

Работна поръчка:

• Загрейте избистрен сок от ябълки и разтворете захар в него.
• Накиснете портокалова кора в коняк за 15-20 дни.
• Прецедете коняка и комбинирайте със сладък сок.
• Добавете ванилията.
• Разклатете буркана, за да смесите добре сока с коняка.
• След един ден тинктурата е готова.

Тинктура от домашна ябълка и анасон, сладка

Съставки:

• Водка 0,5 L
• Ябълков сок 250 мл
• Анасон (звезден анасон, звезда) 3 "звезди"
• Мед 200 g

Получаване:

Настоявайте водка в продължение на две седмици със звезден анасон. Изсипете в буркан и добавете мед с ябълков сок. Накиснете напитката за един ден. Тази тинктура може да се използва при настинки, кашлица.

Силна домашна тинктура от ябълки с мента върху мед

Съставки:

• Ябълки (сушене) 200 g
• Калина 5-6 гроздове
• Мента (прясна) 100 g
• Мед 200 g
• Водка 1.0 L

Метод на готвене:

Измийте сушените ябълки. Сортирайте Калина, измийте, леко изсушете, намажете с лъжица. Натрошете ментата. Поставете всички компоненти в буркан, затворете капака, разбъркайте и загрейте на водна баня. Оставете го да вари 7-10 дни, прецедете. Използвайте готова тинктура от 50 мл на ден - в студения сезон и при грипна епидемия - това е отлично средство за поддържане на имунитета.

Домашна ябълкова тинктура - съвети и трикове

За приготвянето на домашни тинктури от ябълки не е необходимо да се използват цели ябълки. Всички най-ценни витамини и минерали, както и ароматни вещества, се намират в ябълковите кори. Ето защо, когато приготвяте ястие от ябълки, където технологията предвижда премахването на корите, не го изхвърляйте. Сложете кутия с алкохол някъде под ръка и всеки път добавете към него кора от прясна ябълка. Когато консервната кутия е плътно напълнена, изстискайте алкохола, корите могат да се изхвърлят и алкохолът може да се излее обратно в консервата.

Когато излъчва богат ябълков вкус, просто добавете към него сладък ябълков сок - получавате нова рецепта за тинктура. Този алкохол може да се добави като ароматизиращо средство към ястия от ябълки, към сладки пайове с ябълки, шарлотка, кулебяки, ябълкови десерти.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/domashniaia-nastoika-iz-iablok-bystro-polezno-dostupno-volshebno-osnovnye-sposoby-prigotovleniia-domashnei-nastoiki-iz-iablok/

Описание на препарата:

Вкусният и ароматен ябълков сайдер в много отношения се различава от онези алкохолни напитки, които купувате в магазина. Ябълки от собствената ви градина, енергията на ръцете, които любовно обработват всяка ябълка - всичко това се отразява на крайния резултат. Предлагам ви рецепта за приготвяне на ябълково сърдечно. Вкусът на този алкохол е достоен да стои на празничната трапеза заедно с добре познати алкохолни марки. Пристъпвам към готвене.

1. Моите ябълки, почистваме сърцевината. Нарежете ябълките на филийки и сложете в буркан.
2. Разреждаме половината от водката с охладена преварена вода и изсипваме ябълки върху нея.
3. Затворете буркана с капак и поставете на хладно място за две седмици.
4. Когато ябълките изскочат, декантирайте течността през тензух..
5. Налейте чаша вода в тигана, загрейте и добавете малко захар, пригответе сироп.
6. Сварете сиропа за 5 минути и охладете.
7. Смесете сиропа с ябълкова инфузия, добавете останалото количество водка и разбъркайте добре.
8. Бутилирайте, закопчайте добре и поставете на хладно тъмно място за съхранение.Чекаме празника и изненадаме всички гости!

povar.ru/recipes/nalivka_iz_yablok-19913.html

съставки:

• 2 кг единица;
• гранулирана захар - 2 кг (ако плодовете са кисели, можете да увеличите пропорцията с 300 грама);
• пречистена вода - 7 л;
• водка - 1 200 мл.

Процес на готвене:

1. Внимателно подреждаме ябълките. Само цели, неповредени плодове ще се справят. Измиват се, обелват се, след това сърцевината и семената се отстраняват. Белените плодове се нарязват на чисти филийки.
2. Ябълките се прехвърлят в голяма стъклена купа. След това залейте плодовете с вода и водка.
3. Контейнерът трябва да бъде поставен на място, където пряката слънчева светлина активно пада, например на перваза на прозореца. Моля, обърнете внимание, че гърлото на контейнера трябва да бъде плътно покрито с кърпа и фиксирано. В това състояние напитката трябва да бъде в продължение на две седмици.
4. Като правило, след изтичане на определения период, ябълките трябва да се появят. Това показва, че можете да преминете към следващия етап на готвене - филтриране.
5. С помощта на нарязана марля прецедете филтъра. Към получения състав се добавя захар, интензивно се разтваря. Течността отново се оставя да влеят на слънце в продължение на два дни. След това филтърът отново се филтрира и вече се излива в отделни контейнери.
6. Пълненето в контейнери трябва да престои поне месец на хладно място. Едва след това напитката се счита за готова за пиене.

https://ladym.ru/publ/domashnie_hitrosti/nalivka_iz_jablok/2-1-0-5105

Проста рецепта за ябълки

съставки:

• 1 кг ябълки;
• 1 бутилка водка (0,5 л.);
• 0,5 кг захар;
• 1 литър вода.

Технология на готвене:

1. Първо трябва да приготвим ябълките, плодовете трябва да се измият добре, да нарязваме сърцевината със семена и да нарязваме на филийки.
2. 250 мл водка, разредена 500 мл. преварена вода;
3. Поставете нарязани ябълки в буркан и изсипете разведена водка;
4. Контейнерът е плътно затворен и поставен да настоява на тъмно място в продължение на две седмици;
5. След 14 дни инфузията трябва да се филтрира, няколко слоя марля ще бъдат напълно достатъчни;
6. Готвене захарен сироп. разтваряме половин килограм захар в 500 мл вода, слагаме на огън, довеждаме до кипене и готвим 4-5 минути, като постоянно премахваме пяната. Оставете да изстине.
7. Сега смесваме всички съставки: ябълков настой, сироп и останалите 250 мл. водка. Смесете и дайте още 3-4 дни да се влеят на тъмно и хладно място.
8. Бутилирахме ябълка. Нашата напитка е готова. Срок на годност е 15 месеца..

Ябълков алкохол у дома

Съставки:

• 1 кг ароматни ябълки;
• 500 мл водка или разреден алкохол;
• 300 г захар
• 500 мл вода.

Домашно готвене:

1. Настържете ябълките и изхвърлете средата;
2. Настърганата ябълкова маса се прехвърля в буркан и се налива алкохол;
3. Затворете плътно капака и поставете на топло място (на перваза на прозореца), за да настоявате за 14 дни;
4. Две седмици по-късно филтрираме инфузията си;
5. Трябва да се окаже около 1 литър течност, все още трябва да добавим към него захарен сироп. Сиропът се прави лесно. Разтворете захарта във вода и оставете да къкри за 3-5 минути на слаб огън, след което оставете да се охлади до стайна температура.
6. Смесете всичко и поставете за още една седмица, за да се утаи;
7. Изцедете черния дроб от ябълките и оставете бутилката.

Силата на алкохола се оказва малко повече от 10 градуса, ако имате нужда от по-силно питие, тогава градусите могат да се увеличат, като се използва не 40 градусова водка, а разредена до 60% алкохол, както можете да видите тук. Или просто като леко намалите количеството захарен сироп.

За по-голяма яснота вижте изпълнението на тази рецепта у дома на видео

Изсипване на ябълки и круши

Ще ни трябва:

• 1 кг ябълки;
• 1 кг круши;
• 2 л водка;
• 5 кг захар;
• 1 литър вода.

Домашно готвене:

• Плодовете се обелват от сърцевината и семенната кожа. Нарежете на филийки.
• Прехвърляме парчетата в контейнер, където ще настояваме и изсипваме водка или друг алкохол: самос, алкохол и др. За да подобрите вкусовото разнообразие, препоръчваме да добавите 1-2 индийско орехче и 5-7 листа маточина.
• Настоявайте плодовете на алкохол на топло тъмно място за 2-3 седмици.
• Филтрираме, добавяме захар, разбъркваме, докато се разтвори напълно и оставяме да вари още 2-3 дни, след което ликьорът от ябълки и круши може да бъде бутилиран и сервиран. Срокът на годност на такава напитка е малко повече от година.

Ябълков ликьор без водка

Предлагаме ви рецепта за ябълков сок без добавка на водка или друг алкохол. Избирайки тази рецепта, трябва да сте подготвени за факта, че силата на крайната напитка няма да бъде висока. Лично тази рецепта не е тествана, тъй като имате нужда от много ябълки и чакате дълго време. Ако сте готови, моля, споделете резултата в коментарите..

съставки:

• 4 кг ябълки;
• 1 кг захар.

Получаване:

1. Почистваме и нарязваме плодовете както във всички по-горе рецепти, премахваме сърцевината и семената.
2. Нарязаните плодове се прехвърлят в буркан и се покриват със захар. Заставяме на слънце за 4-5 дни, докато започне да броди. Контейнерът не е плътно затворен, просто сложете отгоре няколко слоя марля, така че мухите около други боклуци да не стигат до тук.
3. След като започне процесът на ферментация, прехвърлете контейнера в изба или друго тъмно и хладно място. Може да отнеме 4 до 6 месеца, за да спечели напълно сместа.
4. След това изцедете и филтрирайте течността.

https://alkozona.ru/vkusnaya-nalivka-iz-yablok-v-domashnix-usloviyax/

Съставките

• Водка - 0,5 литра
• Ябълки - 500 - 600 g
• Кафява захар - 150 g
• Натурален ябълков сок - около 300 мл

Технология на готвене

1. Измийте добре ябълките и ги нарежете на филийки или на тънки филийки. Сложете в тава за печене, като добавите малко вода. Ако допълнително поръсите ябълки с лимонов сок, ликьорът ще се окаже по-лек. Поръсете ябълките със захарта и печете във фурната до омекване.
2. Внимателно охладете ябълките в чист съд със стегнат капак и налейте водка. Водката трябва да покрива ябълките напълно.
3. Настоявайте на тъмно място 2 седмици. Периодично разклащайте контейнера.
4. Филтрирайте готовия пълнеж през марлен филтър. Стиснете ябълките внимателно.
5. Изсипете в чиста бутилка. Добавете ябълков сок (за предпочитане без целулоза, пречистен).

бележки

Не може да се добавя ябълков сок, тогава изпечените ябълки ще се окажат по-силни. Съхранявайте на хладно място..

Вкусът на течността е ясно ябълков, наподобяващ сайдер. Може да се използва като храносмилане, с десерт или вместо това.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/nalivka-na-pechjonyh-jablokah/

Съставки за пълнеж

• Зрели ябълки - 1 кг
• Водка - 1 литър
• Вода - 0, 5 литра
• Захар - 300 - 500 g

подготовка

Ябълките не са най-простите суровини за настояване: те не желаят да издават вкус и аромат, така че ще трябва да изчакате, за да приготвите тинктурата. Но резултатът си заслужава.

Може да се интересувате от сладка кора "Меден пъпеш". Опитайте се да изберете най-ароматните ябълки за карамела, това ще зависи от това коя ябълкова кулинария ще се отвори..

Измийте добре ябълките, отстранете семената и стеблата, можете да оставите кората или можете също да я премахнете. Нарежете ябълките на малки парченца. Поставете в чист стъклен буркан и напълнете с водка. Поставете буркана на тъмно място и настоявайте на стайна температура най-малко три седмици. Периодично разклащайте купата с ябълки.

Филтрирайте готовата тинктура през марлен филтър. Не хвърляйте алкохоли ябълки. Те могат да бъдат полезни за приготвяне на разнообразни десерти и печене..

Направете захарен сироп. За да направите това, разтворете гранулирана захар във вода на слаб огън. Бъркайте постоянно, докато се появят мехурчета. Охладете захарен сироп и изсипете в ябълкова тинктура. Смесете тинктурата със сироп с дълга лъжица. Количеството захар зависи от сладостта на ябълките, за кисели сортове ябълки можете да добавите малко повече захар. Съсредоточете се върху вашия вкус.

Изсипете получената течност в чиста бутилка и я оставете да почива при стайна температура още 2-3 дни. Всичко е готово!

Може да се интересувате от течността от касис.При желание водката може да бъде заменена с добър лунен, алкохол или дори коняк. Ако използвате самогон, можете да добавите малко карамфил, канела, анасон, за да получите по-интересен вкус.

Ябълковият сайдер се съхранява една година или дори малко повече, за предпочитане на хладно място. Силата му е ниска (около 10 °), можете да го използвате като аперитив или смилане.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/jablochnaja-nalivka-po-tradicionnomu-receptu/

Суровини за тинктура

Алкохолът, който ще „облагородите“, трябва да е добър. Просто му придаваме свеж вкус. Ето защо, уверете се, че водката не е „горелка“, а луната е два пъти дестилирана и пречистена (в идеалния случай ябълкова). Закупеният Calvados ще направи за тази цел, но напитката ще бъде твърде скъпа. Между другото, ако желаете, ром, ракия, бърбън или коняк ще направят за този въпрос (можете да си направите и домашно приготвени).

Можете да вземете всякакви ябълки за тинктура, но есенните и късните сортове (като Antonovka) придават специален вкус. Подходящи са и други сортове - бял пълнеж, рани - като цяло всякакви! Сладостта на ябълките абсолютно не е важна, основното е, че те не са с признаци на разваляне или червеи (синини от падане трябва да бъдат отрязани).

Освен това в рецептите можете да използвате не само ябълки, но и да ги замените с круши. По-добре е обаче този заместител да не надвишава 50% от теглото на ябълките в рецептата. Можете също да комбинирате ябълки с други плодове, плодове и плодове, просто следете за съвместимостта им помежду си и, ако е възможно, не ги въвеждайте твърде много (20 процента е достатъчно).

Тънкостите на процеса на готвене

Съдовете на всички етапи на приготвяне трябва да са поне чисти, в най-добрия случай стерилни. Изберете тази, която е направена от стъкло, в крайни случаи - от хранителна пластмаса.

Един от проблемите в процеса на готвене е изкачването на ябълки. Решено е по този начин: ябълките се притискат от нещо (например мрежа от неръждаема стомана), докато потънат на дъното на чиниите или не отлежат предварително в захар (ако е в рецептата).

Ако използвате подправки в приготвянето, след това ги извадете от състава на алкохола след два дни, в противен случай те ще "удавят" нежния аромат на самите ябълки.

Опитайте напитката на всеки етап от приготвянето, но почерпете гостите само след като тинктурата отлежава за определено време. Най-често този период е 2-4 седмици. Но от време на време ще става само по-добре, така че дори след месец изобщо не е необходимо да я атакувате - можете да изчакате подходящ повод.

По-добре е да излеете напитката в бутилки, чиято чаша има тъмен (зелен, кафяв) цвят. Готовата и разлята тинктура трябва да "почива" в продължение на две седмици. Така ароматът му ще бъде разкрит по-ярко и дълбоко.

Тинктурата може да се използва за кулинарни цели и за приготвяне на коктейли..

Сервира се на масата или в бутилка, или в декантер. Закуските могат да бъдат много разнообразни - от месни ястия до десерти (в зависимост от сладостта на тинктурата).

Класическа тинктура от ябълки

Здравина - около 20%, мирис и вкус - натурален, ябълков, сладост - среден.

Подгответе се:

• ябълки - 1,5 килограма
• силен алкохол (водка, самогон и др.) - 1 литър
• вода - 0,5 литра
• гранулирана захар - 300 грама

Трябва да готвите така:

1. Нарежете ябълките без сърцевина колкото е възможно по-малко, сложете ги в стъклена купа и изсипете силен (40%) алкохол (трябва да покрие плодовете). Докато абсорбирате алкохола (за около половин час), ще трябва да го напълните отново.
2. Затворете купата с ябълки и дръжте на топло 1-2 седмици.
3. Изцедете течността и сложете ябълките върху каша за ябълков лунен лъч.
4. Изсипете гранулирана захар с вода, оставете сместа да заври, направете огъня минимален и кипете сиропа за около пет минути.
5. Смесете охладения сироп и ябълкова тинктура, киснете около 3 часа и преминете през филтър за памук и марля.
6. Изсипете течността в бутилките, запушете ги със запушалки. Съхранявайте на хладно място за не повече от 1 година..

Внимание! Вариации на класическата тинктура:

1. Можете да приготвите тинктурата по горната рецепта, без да използвате вода. В този случай нарежете ябълките на захар за 24 часа, залейте ги с алкохол (не изцеждайте сока). Накиснете за 2 седмици, филтрирайте.
2. По желание, по времето, когато изсипвате ябълки в алкохол, канелата (в пръчици) и / или ванилин също може да се добави към рецептата.
3. Някои ябълки могат да бъдат заменени с круши, а гранулирана захар с мед. В този случай не е необходимо да се заменя цялата захар, можете да въведете в състава само 2-3 супени лъжици мед.
4. Ябълките могат да се използват за тинктура не само пресни, но и печени и дори изсушени / изсушени или просто обелени от тях. Няколко отделни тинктури могат да се смесват, т.е. разбъркайте, оставете да вари за една седмица и прецедете. Такива напитки ще разнообразят предлагането на домашен алкохол, особено ако имате собствена градина..

Тинктура от ябълка на водка

Крепост - около 30%, мирис и вкус - натурален, ябълков, с нотка на канела и слаба сладост.

Подгответе се:

• ябълки - 1 килограм
• водка (но може и да е с лун) - 1 литър
• канела - 1/2 пръчици
• ванилин - 1 саше (2 грама)

Трябва да готвите така:

1. Нарежете ябълките без сърцевина на филийки, сложете ги в стъклена купа с канела и ванилия и изсипете силен (40%) алкохол.
2. Затворете купата с ябълки и дръжте на топло 1-2 седмици.
3. Изцедете течността (през нарязаната марля) и сложете ябълките върху каша за ябълков самолет.
4. Изсипете течността в бутилките, запушете ги със запушалки. Съхранявайте на хладно място до 3 години..

Благородна тинктура от ябълки

Крепост - около 30%, богат вкус, с нотка на ябълки и подправки, сладост - ниска.

Подгответе се:

• ябълки - 1 килограм (използва се само кора)
• бърбън (уиски, коняк) - 1 литър
• канела - 1 пръчица
• карамфили - 2 пъпки

Трябва да готвите така:

1. Нарежете корите от ябълки, сложете я в стъклена купа (без каша) заедно с подправки и всичко залейте с алкохол.
2. Накиснете състава за 1 седмица на тъмно топло място, но отстранете подправките още на 3-ия ден.
3. Ако искате да направите напитката по-сладка, след като отделите течността от корите, можете да добавите желаното количество захар (от чаена лъжичка до 300 грама)
4. Прекарайте получения алкохол през памучно - марля филтър, изсипете в бутилки. Съхранявайте на хладно място..

Тинктура от ябълка "Smoke"

Крепост - около 30%, сладост - ниска, аромат - ябълка, с "дим".

Подгответе се:

• сушени или сушени ябълки във фурната - 3 шепи
• прясно изцеден ябълков сок без каша - 100 мл
• 40% алкохол (водка, самогон, коняк) - 0,5 литра
• гранулирана захар - 1 супена лъжица

Трябва да готвите така:

1. Подредете ябълките, ако няма изсушени, нарежете 3 големи пресни ябълки, сложете ги върху лист за печене и ги печете, докато „изсъхнат“, но не ги превръщайте в крекери.
2. Изпратете готовите сушени или сушени плодове в стъклен буркан, изсипете захар и изсипете всеки 40% алкохол, който имате.
3. Изсипете сок в буркан и разбъркайте.
4. Затворете капака и оставете за около 2 седмици. Готовността на тинктурата е лесно разпознаваема по кехлибарения си цвят, липсата на мътност и стабилния слой на утайката.
5. Изцедете тинктурата и я прецедете през няколко слоя марля.
6. На този етап, ако желаете, тинктурата може да се подслади чрез разтваряне на допълнителна порция захар в нея. Ако направите това, след това го поставете още 1 седмица преди бутилирането. Ако не искате повече сладост - изсипете алкохол в бутилки.
7. След бутилиране тинктурата трябва да се остави за 1 месец преди първата (по-точно втората дегустация).

https://bg.bgrepon.com/tinkturi/3303-tinktura-ot-jabъlka-u-doma.html

Проста ябълка

Съставките

• 1 литър водка, разреден алкохол, самогон, коняк;
• 2 кг узрели ябълки (сорт по избор);
• 2 литра вода (за предпочитане най-чистата);
• 1 кг гранулирана захар.

Рецепта за готвене

1. Първо се приготвят ябълки (обелени, нарязани на сърцевина), след това ябълките се нарязват на малки филийки, прехвърлят се в буркан.
2. Сложете водата на печката и доведете до кипене, след това охладете.
3. Част от водката (приблизително половината) се комбинира с един литър охладена преварена вода.
4. Ябълките се заливат с водка състав, покриват се с капак и се прехвърлят в избата за две седмици.
5. За целта филтрирайте течността, като използвате марля..
6. Варете сиропа, като използвате останалата вода (1 л) и захарта (1 кг). Сиропът се приготвя лесно, за това е необходимо само да ври захар с вода в продължение на пет минути. Сиропът трябва да се охлади преди по-нататъшна употреба..
7. Инфузия на ябълка, охладен захарен сироп, останалата водка (половин литър) се комбинират, смесват се и се покриват с капак.
8. Готовата напитка се прехвърля в мазето за няколко дни.
9. Бутилирането се бутилира, след което може да се консумира. Можете да съхранявате такъв шнур за 1,5 години.

Напитката ще ви зарадва с приятен вкус. Крушите приемат само най-узрелите и меки сортове.

Съставките

• 0,5 кг ябълки и круши;
• 1 литър водка, пречистен бензин, разреден алкохол, коняк;
• 750 грама гранулирана захар;
• 0,5 литра вода.

Процес на готвене

1. Плодовете (ябълки и круши) се обелват, сърцевината и семената се нарязват, нарязват се на малки парченца.
2. Всички нарязани парчета се смесват старателно и се прехвърлят в трилитров буркан.
3. Залейте нарязаната смес с водка.
4. Добавете вода, разбъркайте и затворете буркана..
5. За 20 дни бурканът се прехвърля в килера (където е осигурена стайна температура и светлината е напълно изключена).
6. Филтрира се, добавя се гранулирана захар, всичко се разбърква отново.
7. Буркана се затваря отново и се оставя в стаята за три дни.
8. Ликьорът от ябълки и круши се излива в подготвени бутилки и се определя в мазето, където се поддържат оптимални условия за съхранение (съхранявайте не повече от година).

След като опитате поне веднъж рецептата за пълнене с ябълки у дома, тя се повтаря ежегодно отново и отново.

https://alcorecept.com/recept-yablochnoi-nalivki.html

Съставките

• Ябълките
• Самогон (водка) 40-50 r.
• канела
• ванилин
• Захар (за пълнене)

С тинктура върху ябълки ще изненадате приятно гостите на празник. Рецептата изобщо не е сложна, а резултатът е много благороден и приятен на вкус и мирис.

Ябълките са абсолютно подходящи по принцип, но е за предпочитане да се използват по-ароматни.
Измийте добре ябълките, нарежете сърцевината и нарежете на филийки с произволна форма. Колкото по-малки са резените, толкова по-ароматна ще бъде тинктурата, но по-малка ще бъде фракцията от ябълката, която след това ще трябва да се филтрира.

В литър алкохол добавете ванилин на върха на ножа и можете да добавите половин пръчица канела. Изсипете водка (лунен лъч) така - така че ябълките да бъдат покрити с течност, и оставете за една седмица да настояват на тъмно и хладно място. Понякога разклащайте-разбърквайте, веднъж на всеки един-два дни е достатъчно. След седмица инфузията се прецежда и се филтрира през тензух и през памук или въглен, така че напитката да стане напълно прозрачна и красива..

На какво да правя тинктура

Тинктурата върху ябълки е за предпочитане да се прави на лунна светлина, тъй като в резултат на настояването сокът се извлича от ябълки и съдържанието на алкохол в напитката спада леко, а ако предпочитате силни напитки, тогава вероятно няма да ви хареса наистина тинктурата от водка със съдържание на етилов алкохол от около 32-35%, но с помощта на самоход около 50 градуса Ще получите вкусна и много ароматна тинктура някъде около 45%.

И ако силните напитки не са приоритет, тогава можете да разредите получената тинктура (този път е по-добре вече с водка) със захарен сироп. Например, добавете половин литър водка захарен сироп от 250-300 грама вода и 100-200 г захар (вече по ваш вкус, по-късно или не). Така получавате добър ликьор, който ще зарадва деликатните и слаби половинки. Тази напитка не трябва да стои дълго време, ако трябва да увеличите срока на годност - тя трябва да се прави на тъмно и хладно място, най-добре е избата и плътно затворените стъклени контейнери. Понякога хората срещат проблема с ферментацията. Това се случва рядко - но бъдещият ликьор започва да се пени и да „съска“. Това вероятно се случва, когато използвате водка малко по-малко от 40 градуса и много сочни ябълки, в резултат на това съдържанието на алкохол в течността не надвишава 10-15 градуса, което позволява на дивата мая да се развива и да яде ябълков сок. В този случай е спешно да се увеличи съдържанието на етанол чрез добавяне на алкохол. В пропорции е трудно да се изчисли тук, ще трябва да действате произволно.

https://alko-club.com/alkogolnye-napitki/aromatnaya-yablochnaya-nastojka.html