Как да си направим ликьор у дома на алкохол и лунен лъч
Menu
Основни съставки:
За да приготвите ликьора в домашни условия, ще ви е необходим алкохол, самогон или водка. Възможно е да се направи нискоалкохолен алкохол, без да се използват горните съставки, но само добавяне на захар към плодове или плодове. Ранното зреене се приготвя в рамките на месец, времето за производство на напитка средно узряло се увеличава до два месеца и половина. За приготвянето на късно узряване може да са необходими до шест месеца.
Как да приготвите ликьор у дома, за да угодите на себе си и на гостите си? Такива напитки се приготвят с помощта на водка, алкохол, самогон или с помощта на само захар за ферментация, като в този случай течните напитки са по-слаби.
Преди да приготвите домашен ликьор, трябва да приготвите всякакви плодове и плодове. Към тях добавете захар, алкохол и лимонена киселина и чрез продължителна ферментация и вземете този продукт. Малко наука: Ферментация на плодова захар (намира се в плодовете и горските плодове) и обикновената захар образува алкохол, което позволява готовата течност да стои дълго време и да не се влошава.
За приготвяне на алкохолни напитки у дома, захарта ще изисква около 1/3 от масата на плодовете, а алкохолът - около 1 5 част.
Но имайте предвид, че добър ликьор може да се получи само от качествени продукти, а не от отпадъци или нискокачествени суровини. Не съжалявайте за продуктите, които ще си направите - такава качествена напитка и вземете.
Преди да приготвите домашни течности, имайте предвид, че времето за приготвяне на напитка варира в зависимост от използваните плодове или плодове.: ликьорите могат да бъдат ранно узряване, средно зряло и късно узряване.
- Намотки за ранно узряване (от ягоди, малина, ягоди, къпини) са готови за 30 дни.
- Средни алкохолни напитки (от череши, сливи, френско грозде, червени боровинки, калина) ще бъдат готови след 45-75 дни.
- Течности за късно узряване (от ябълки, планинска пепел, цариградско грозде, кайсии, дюля, круши) узряват през 90-180 дни.
Как да си направите вкусен алкохол у дома
По-долу е описано как да направите вкусен домашен алкохол с алкохол.
Ще ви трябват подготвени продукти и контейнери.Продукти - всякакви качествени плодове и плодове, захар, алкохол.
На първо място, преди да направите домашно приготвена течност, трябва да изберете узрели и чисти плодове и плодове, да премахнете всички останали зеленина, листа или корени. В същото време не е много важно дали суровините ще са цели или смачкани, това няма значение за качеството на крайния продукт. Не забравяйте да обработите суровините - измийте и подсушете плодовете и плодовете.
Също така, внимателно се подгответе за стъкло от алкохол у дома и стъклени контейнери.
Ферментационни контейнери - стъклен буркан с вместимост 3 или 10 литра, водна брава, марля, стъклени бутилки за пълнене на готов алкохол и съхранение. Водна брава (водна брава) - гумена тръба с диаметър около 10 мм и дължина 30-40 см, плътно се монтира в единия край на капака на консервата (трябва да е напълно стегнат), другият край се поставя в чаша вода (така че въглеродният диоксид, генериран по време на ферментацията, да избяга, т.е. и въздух не се върна). Първите 2-3 дни можете да направите без водна капачка (завържете гърлото на консерва, сгъната с няколко слоя марля), но веднага след като започне процесът на ферментация, такъв затвор е абсолютно необходим.
След това трябва да изсипете плодове, плодове или плодове в буркан, добавете захар, ако суровините са сочни, или изсипете захарен сироп. И след това следвайте според инструкциите (рецептата). Сега затворете гърлото на буркана с марля.
Поставете контейнер с незряла домашна течност върху алкохол на слънце, така че процесът на ферментация да започне по-бързо и течността да не е пероксид. Плътно затворете гърлото на стъкления съд с марля, защото в противен случай алкохолът и захарта частично ще се изпарят, а част от алкохола ще ферментира поради наличието на кислород във въздуха, образувайки оцет.
Когато започне ферментацията, не забравяйте да поставите бурканите на тъмно място. Минималният период на ферментация е най-малко 14 дни, максималният е 50-60 дни, всичко зависи от вида на суровината и околната температура. Изливането е доста термофилен продукт, 22–28 ° С - и се чувства отлично.
Ако температурата е по-ниска, ферментацията ще се забави - основният процес на живот. Това заплашва не само удължаването на времето за производство на шнура, но и влошаването на вкуса, цвета и съответно качеството.
Малко отклонение: процесът на ферментация е донякъде подобен на медитацията, така че опитайте да разгледате балончета, които бълбукат с различни честоти и обеми, за да помислите за нещо добро, например какъв забавен и запомнящ се празник ще имате във връзка с дегустацията на алкохол, какви тостове ще бъдат произнася и т.н..
Когато ферментацията приключи и газовите мехурчета спряха да се появяват, пълнежът стана малко по-лек. Сега трябва да го филтрирате през няколко слоя марля.
След това се изсипва в подготвени (измити, заливани с вряла вода и добре изсушени) бутилки, консерви, затворете плътно и поставете на тъмно хладно място.
Методът за приготвяне на нискоалкохолна домашна течност
Тук ще научите как да направите алкохол в домашни условия без употребата на алкохол..
Можете да направите ликьор както от пресни продукти, така и от консерви. В дълги зимни вечери можете бавно да експериментирате с продукти и рецепти, опитвайки нещо ново. За да се ускори процесът на ферментация, съдовете с течност могат да се поставят близо до отоплителната батерия.
Нискоалкохолните течности (без алкохол) могат да се приготвят по следния начин - поставете подготвените суровини (узрели плодове без листа и резници) в съд около две трети, напълнете със захар до върха и поставете на ферментация на топло, слънчево място за 4-5 дни. Според този метод за приготвяне на домашно приготвена течност, буркан (бутилка) трябва да се разклати добре няколко пъти на ден.
Веднага след като ферментацията е започнала, контейнерът трябва да бъде преместен на тъмно място за 1,5-2,5 месеца. В края на ферментацията филтрирайте напитката през тензух и бутилка..
Сега изчакайте следващия празник или го подредете спешно и се насладете на вкуса на собствената си ръка, направена отлична течност.
Как да си направим самолет у дома
И как да направите ликьор в домашни условия от самогон? Изливането на луната може да се използва за приготвяне на течности вместо алкохол или водка. Изсипете чисти плодове в съда 1/3 от обема. Налейте луната отгоре, изпреварете. Готовият ароматен лунен разтвор разредете до 1/3 с охладена преварена вода, разбъркайте добре. По-нататък използвайте по желание.
От него се приготвя захарен сироп за приготвяне на лунен у дома и придаване на по-мек и приятен вкус:
- захар - 1 кг;
- вода - 1 л.
Сварете захарта във вода, премахвайки пяната, докато спре да се появява. Охладете сиропа, задръжте 2 седмици, така че да се утаи и утайката да потъне на дъното. След това, преди употреба, сиропът може да се филтрира.
Когато се добави сироп или мед към алкохола или луната, газът се отделя активно и сместа се загрява. Можете да прецените завършването на процеса на смесване в края на отделянето на газ.
Античен дестилиран сироп за карамел:
- Водка - 2.5 L
- Захар - 4 кг
- Вода - 1л
Кипнете вода, добавете захар, варете, докато захарта се разтвори напълно. Оставете леко да се охлади. Налейте водка в голяма стъклена бутилка (най-малко 10 л), изсипете сироп отгоре и корк добре.
За да приготвите пълнежа, ще трябва да добавите охладена преварена или утаена вода, разбъркайте, изсипете плодовата есенция, настоявайте поне 12 часа.
Сега знаете как да направите алкохол в домашни условия - време е да започнете производството!