3 Прости рецепти за пшеничен самолет

Както във всички области на човешката дейност, тенденциите и модата също са се формирали в лунното оформяне. Днес ще говорим за настоящия метод за приготвяне на тази напитка без мая у дома, по-конкретно за пшеничната луна. Което така хармонично съчетава естествения вкус на пшеница, качество и приятен послевкус.

За да се направи луна без използване на мая, те се заменят със специален субстрат, направен от покълнало жито, така нареченият "зърнен малц". При този метод основното е отговорно да подходите към процеса на приготвяне и да спазвате крайните срокове, защото прекалявайки малко или пренебрегвайки, можете да съсипете резултата и най-важното - впечатлението от тази напитка.

Пшеницата трябва да бъде закупена само с високо качество, неприемливо е, ако съдържа интертриго или червейни дупки. Сортирането на такава пшеница не си заслужава. По-добре е веднага да вземете добро качество, тъй като много дефекти няма да бъдат видими с просто око, но ще дадат отрицателен резултат по време на ферментацията. Само тогава каша с мая без мая тъй като луната ще има отличен вкус и ще зарадва вас и вашите приятели с чист, дълбок вкус.

Има много рецепти за домашно приготвяне на каша, тук основното е стриктно да спазваме последователността и отначало да изключваме импровизацията, за да изключим негативния резултат от нашата работа. По добър начин, на нашия сайт ще намерите много полезни рецепти и съвети.!

Методът на дядото за готвене на каша

Предлагаме да изненадате гостите с пшеничен лунен лук, който сте приготвили лично - напитка, която хармонично съчетава естествен вкус, качество и сила. Ще разгледаме по-отблизо как получаваме каша на пшеница без мая у дома.

Стана релевантно да се кара самолет без използване на мая, тъй като те са заменени от зърнени култури малц, получени от покълнала пшеница, така че процесът на ферментация да започне, основното е да се подходи отговорно към подготовката на съставките.

За покълване е необходимо да изберете доброкачествени пшенични зърна, така че да нямат червей, признаци на обрив от памперс, неприятна миризма, тоест пшеницата трябва да е с високо качество, тогава пшеничната каша без мая за самочувствие ще има отличен вкус.

Важно е на този етап да подготвим качествени суровини. Тогава пшеничната каша за луна ще бъде с високо качество.

Рецепта, която е използвана от няколко поколения самоделни машини и ви позволява да получите добър продукт на изхода:

1. Изплакнете 10 кг жито с вода няколко пъти;
2. Попълнете резервоара;
3. Налейте във вода пет сантиметра над нивото на суровините.

Технологията, при която пшеницата набъбва отнема 2-3 дни. След това разредете 3 кг захар в топла вода с обем 15 литра, не забравяйте да разбъркате добре, така че захарта да се разтвори, изсипете сместа в съд, оставете я под водна пломба. Трябва да се отбележи, че температурата на ферментацията трябва да бъде 22 до 24 градуса. Веднага след като процесът на ферментация приключи, разредете още 3 кг захар в 5 литра топла вода и изсипете в кашата, оставете я под водна ключалка. След ферментацията кашата има златист цвят, мирише на хляб и сама по себе си е горчива на вкус, докато зърното се утаява на дъното. всички, процесът на ферментация приключи, ние се сливаме през мрежата (така че зърното да остане в резервоара) и дестилираме.

И в резервоара (в резервоара ни е останало зърно), наливаме разтворената захар във вода (6 кг захар на 20 литра вода). И това може да се направи 4 пъти, но в същото време периодът на ферментация се увеличава с 3 дни всеки път. Също така по време на втората дестилация миризмата на хляб изчезва.

Добивът на лунен лъч в съответствие с тази пропорция е 7 литра., Якост 50 градуса.

Рецепта за домашно питие

Рецептата за пшенична каша за луна съдържа следните съставки:

• 5 кг житни зърна;
• 7 кг захар;
• Необходимият обем вода - 15 l.

Смесваме съставките, пълним го с вода, смесваме всичко старателно, изсипваме го в стъклени буркани и го преместваме на топло място в продължение на 4 дни. Ако е възможно, е удобно да се използват специални контейнери с водна брава, които могат да бъдат закупени или направени независимо. Ако се използват стъклени буркани, гумена ръкавица е добро средство за ефективно наблюдение на ферментацията, те я издърпват върху буркана, след като направят пункция на мястото на пръста.

Изчакваме, докато кашата се появи и узрее, ще ни отнеме 4 дни. Как да си направим каша от пшеница за самогон, ние разгледахме, сега можете да отидете на дестилация на самогон.

Рецепта за пшенична пюре

Как да направите пшенична каша за луна с поетапно добавяне на съставки, ще разгледаме в тази рецепта. Първо, пригответе кваса:

1. Измиваме 1 килограм зърна и пълним с вода, така че да е с 5 см по-високо от нивото на житото.
2. Не се безпокойте през деня;
3. След това добавете 0,5 кг. захар, разбъркайте;
4. Изпращаме суровини за 10 дни на топло място.

Получената кисела тесто може да се излее в бутилка или друг съд, добавете още 3 кг. захар и 3 кг. пшеница, напълнете всичко с топла вода, оставете за 7 дни, след което можете да варите луна.

Рецепта за сушена пшенична напитка

Зърнените каши на пшеница също се приготвят по тази рецепта:

• зърната се сушат във фурната;
• счукан до консистенцията на брашното;
• добавете захар;
• смесете съставките;
• изпълнен с вода.

Съотношението на състава към кашата:

1. 5 кг житни зърна;
2. 7 кг захар;
3. необходимия обем вода е 15 l;
4. Технологията на ферментация отнема 4 дни, суровините за това също се поставят на топло място..

Образуваната каша се дестилира, както при приготвянето на луна, по класическия начин.

За да постигнете максимален резултат: подобряване на качеството, премахване на вкуса, подобряване на прозрачността, се препоръчва да се използва самопочистване с бентонит или активен въглен.

технология почистване с активен въглен, Има няколко вида:

В първия случай се изсипва 12 грама (пропорцията е подходяща за един литър течност) активен въглен и се изсипва върху марля, положена няколко пъти. Прекарайте нашата течност през този домашен филтър няколко пъти..

Във втория - поставете въглищата в съд с лунен лъч (пропорцията е същата като в първия случай). Този метод е доста дълъг, тъй като отнема 12 дни за изчакване (разклащайте на всеки 2 дни), след това не забравяйте да прескочите марля и памучна вата. Още няколко дни, които трябва да защитите, прекарайте инфузираната напитка през нашия домашен марлен филтър. Този тип почистване е дълъг, но ви позволява да постигнете най-добрия резултат.

Някои съвети за избора на пшенично зърно: пшеницата трябва да е от най-висок клас, а не миналата година, защото може би в началния етап на дебата, въпреки че, в зависимост от условията, при които се съхранява. Зърното не трябва да се третира с химикали, което често се прави от селскостопанските производители, защото има вероятност житото да стане кисело, за да се избегне това, измийте добре зърното.

По този начин научихме, че приготвянето на каша от пшеница не е сложен процес, а по-скоро трудоемък, но позволява независимо приготвяне на висококачествена алкохолна напитка без примеси и всякакви добавки. Това означава, че има минимален риск от излагане на тялото на консерванти и химически добавки в алкохолна напитка..

Методите за приготвяне на каша без мая стават все по-популярни, защото ви позволяват да направите натурален чист продукт, който е не само качествен, но и на вкус. Но каква рецепта да изберете - зависи от вас!

https://samogonniyapparat.ru

Брага в СССР
Този алкохол се превърна в класика на 80-те години на 20 век, когато СССР имаше най-строгото табу за всеки алкохол и не беше лесно да се получи захар за друг, но пшеницата беше различна и беше по-евтина. Въпреки това, подобна луна се вкорени и по друга причина: вкусът й не е лош, цената е ниска, здравината е отлична, плюс всички компоненти са естествени. И въпреки че домашното пивоварство почти е потънало в забвение, мнозина все още предпочитат домашния алкохол. Във всяка страна от бившия СССР законът третира това по различен начин, но хората все още са предимно с подземна любов..

Има много рецепти за пшеница, мека луна, обмислете ги по ред.

Те са обединени само от изискванията за суровините: зърната трябва да са сухи, чисти, красиви. Не трябва да има вредители и закъснения по тях.

Рецепта за пшеничен самогон

Приготвянето на домашен зърнен алкохол не се ограничава само до една рецепта - пшеничният самолен може да се приготви без мая, с мая, със и без захар, от покълнали зърна и обикновени.

Основните етапи във всички процеси са:

• - селекция и правилна подготовка на пшеницата
• - готвене на пшенична каша
• - действителният етап
• - почистване на продукта

Всички възможни методи за готвене ще бъдат описани подробно по-долу..

Опитайте да готвите всяка от тях и ще можете да решите коя от рецептите ще ви хареса повече от другите.

Пшеничен самоход без мая

Една от доста често срещаните рецепти е "Без мая." Разликата му е, че крайният продукт е най-естественият.

За готвене имате нужда от:

1. Пригответе 5 килограма пшенично зърно, пресейте го от прах и примеси, парчета от люспи и т.н. Тогава зърното трябва да се излее с вода, така че леко да го покрие. Водата трябва да е на стайна температура; използването на лед или гореща не е допустимо
2. Добавете 1,5 килограма захар към сместа и, като поставите зърното в широк и плосък съд на топло място, изчакайте да покълне..
3. Когато зърното даде първите кълнове към него, трябва да добавите 15 литра вода и да изсипете още 5 килограма захар. Това може да стане вече в друг контейнер, по-дълбок. Зърното трябва да прекара 10 дни в него. Контейнерът трябва да бъде оборудван с водна пломба и поставен на топло място.
4. след около седмица и половина каша е готов за шофиране. След дестилация е препоръчително алкохолът да се почисти с активен въглен (50 грама прах от таблетки с дървени въглища на 1 литър луна), да се излее в течност и да се запази за една седмица.

След филтриране, луната трябва отново да се дестилира

Брага за луна

От гореизброеното научихте как да направите каша „без мая“. Но има и друг метод - "мая". За да приготвите такава каша, можете да преминете по два начина:

1. Смелете 4 килограма пшеница, след което смесете полученото брашно с 1 коло захар, 100 грама мая и го разредете с вода (3 литра). Масата се разбърква старателно и се държи на топло място 7 дни. Прецедете получената смес и дестилирайте два пъти
2. Пресейте 2,2 кг жито и леко изсипете вода (1-2 литра). Накиснете, докато издънките се появят на топло място (три дни). Загрейте 15-14 литра вода до 50 градуса и разредете захар (5 килограма) в него, а след охлаждане до 35-40 градуса добавете мая (100 грама) и зърно. Разбъркайте добре и дръжте на топло в продължение на 15 дни.

Контейнерът трябва да бъде покрит и увит. След половин месец прецедете сместа и можете да дестилирате.

Покълнали пшенични самолети

По принцип за приготвянето на зърнен лунен лукс можете да използвате описаните по-горе рецепти, като просто използвате една от рецептите за каша, но все още в процеса има някои тънкости, които трябва да се вземат предвид, за да получите наистина добър самоков, а не свиня.

За това ще ви трябва: 2,5 килограма пшеница, 20 литра вода, 6 килограма захар, 100 грама сушена мая (те ще бъдат еквивалентни на 0,5 килограма пресовано), 500 мл кефир или ферментирало печено мляко.

Етап 1. Приготвяне на зърно.

За да стане зърното подходящо за приготвяне на напитката, то трябва да лежи в склада поне 2 месеца, а не само да се събира.

Необходимото количество зърно според рецептата трябва да се разложи на палети (слой от около 2 см) и да се излее едва топла вода, така че тя едва покрива житото. На топло място, при липса на светлина за 2-3 дни, кълновете трябва да се появят върху зърната. Ако няма такива, то зърното ви "не е живо" и за луната няма да работи. Докато очакваме появата на зърнени кълнове, трябва да го обръщаме всеки ден, в противен случай вместо издънката може да се появи мухъл. Ще бъде още по-добре, ако покриете зърното с кърпа, навлажнена във вода и извадена.

След като издънката на пшеница стане впечатляваща (1-2 см дължина), ние изваждаме зърната от палети, без да размотаваме. Те ще ни служат за допълнителна подготовка..

Такива зърна могат да се използват веднага, но могат да се изсушат (до пълното им изсушаване) и да се използват за смилане в брашно, използвано в хляб.

Етап 2. Готварска каша.

Технологията за приготвяне на каша е проста - смесете топла вода, захар, мая (може да липсва) и зърно (зърнено брашно). Добре смесената смес се съхранява в затворен съд (с водна пломба) в помещение без достъп на светлина за 10-15 дни.

Етап 3. Домашно приготвяне.

Независимо от метода на готвене, кашата трябва да се филтрира и към нея да се добави кефир, което ще сведе до минимум наличието на сивушни масла в луната. Получената смес трябва да се дестилира по всеки удобен за вас начин.

Етап 4. Почистване.

Таблетките с активен въглен са перфектни като „почистващи препарати“, които се заливат и се изсипват в готовата напитка със скорост 50 грама прах на литър. Сместа се държи около седмица, като се разклаща от време на време и накрая се филтрира..

Стъпка 5. Втора дестилация.

За да подобрите значително качеството на вече добра напитка, имате нужда от нея изпреварвам втори път. За да направите това, полученият лунен лъч се разрежда с вода (за предпочитане бутилирана или дестилирана) в съотношение 1: 1 и отново се дестилира. В този случай първите 50 грама (на литър) се източват (от 5 литра разредена луна, тази цифра ще бъде 250 грама / милилитра). Тази луна не може да се налива, а се използва за „технически“ цели. Останалата част от алкохола се събира, докато силата му е под 40-35%.

Етап 6. Финал.

Получената луна може да се окаже доста силна, но не е страшно - можете разрежда се с вода (добро качество) до степента, от която се нуждаете, и след като настоявате около 3 дни, вкусете.

Според тази рецепта, ще получите около 5 литра луна с добро качество. А самият той, така да се каже, е вкусен и не е срамно да сервираш трапезата.

https://alkolife.ru

Изисквания за качеството на суровините

Зърното, използвано в процеса, трябва да бъде висококачествено, сухо и чисто. В никакъв случай не трябва да използвате зрело зърно. Преди употреба суровините трябва да бъдат подготвени: обелени, сортирани, отстранени, примеси. Прясно добито зърно не е подходящо за приготвяне на такава напитка, като луна, направена от пшеница. Трябва да бъде "узрял" най-малко два месеца след събирането.

Технология на приготвяне на каша

Мекият лунен прах, приготвен от пшеница, се приготвя по голям брой рецепти: със или без мая, от обикновени зърна или покълнали, със и без захар. Всичко зависи от вашите предпочитания. Рецептата за пшеничен самогон започва с каша за готвене.

Брага с помощта на мая

Можете да направите каша на базата на дрожди по този начин. Смелете 4 килограма предварително приготвена пшеница, смесете полученото брашно с 1 кг захар, добавете 100 г мая и 3 литра вода. Получената маса се разбърква добре и се слага на фермент за 7 дни. Резултатът е каша, която трябва да се надмине няколко пъти, като предварително е филтрирана. Пшеничната каша по време на ферментацията е различна от традиционната захар. Миризмата, която се появява по време на ферментацията, ще наподобява миризмата на квас, а самата ферментация няма да е толкова активна.
Как да си направим луна от покълнало жито

Покълналите житни зърна дават на тялото много ползи. Те съдържат витамини, минерали, фибри, което ви позволява да прочистите тялото и да подобрите храносмилането. Основният елемент, който съдържа луна от зърно, е малцът. Образува се по време на покълването на зърното. му ензимите разграждат нишестето, превръщането му в захар, което от своя страна се превръща в алкохол. Самостоянието от покълнало жито се приготвя без мая. Взимаме пшенични зърна от изчислението, че от един кг получаваме около 900 мл лунен лъч. Разделяме цялото количество суровини на десет части. Девет от тях ще бъдат използвани за приготвяне на задръствания с брашно, а от едната част ще направим малцово мляко, което ще ни даде нужните ензими. Преди готвене трябва да покълнете житото.

Когато купувате пшенични зърна, трябва да се внимава. За никого не е тайна, че голям брой производители на зърно използват химикали за наторяване и контрол на вредители - химикали.

Как да покълнат жито

Покълването на зърна е абсолютно не трудно в домашни условия. Това не изисква специални знания и много усилия. След като изсипете зърната в съд, ги покрийте с малко парче марля и напълнете с вода, така че водата да достигне горното ниво на зърната. Уверете се, че те са изложени на слънчева светлина и температура не повече от 20 градуса. След появата на първите кълнове е необходимо да извадите марлята и да добавите вода. Нивото на водата трябва да се следи постоянно през целия процес на покълване, за да се предотврати изсъхването на семената. Излишната вода също няма да даде на семената нормални разсад; в голямо количество вода те просто изгниват. В допълнение, това може да доведе до мухъл. Зърната, които не са покълнали след няколко дни, не е необходимо да се използват. Марлята, покриваща кълновете, трябва да се поддържа влажна през цялото време. Покълването може да бъде спряно, когато кълновете достигнат стойност от 5 - 7 mm, този процес ще отнеме приблизително десет дни. Малцът, необходим за по-нататъшния процес на приготвяне на каша, е готов. Трябва да се измие и изсуши. Сушенето трябва да се извършва в открита фурна; температурата на сушене не трябва да надвишава 40 градуса.

Приготвяне на малцово мляко

За да увеличим активността на малца, ще приготвим малцово мляко от него. Смелете предварително изсушен малц. За тази процедура е доста подходяща домашна кафемелачка. В счукания малц добавете вода, загрята до 60 градуса. Получената маса трябва да се смеси старателно, за тази цел можете да използвате миксер. Течността трябва да стане непрозрачна, бяла и еднородна. След два часа добавете още гореща вода (обемът на водата трябва да бъде 1 литър на 150 гр. Малц).

Правене на брашно каша

Деветте части, които заделихме в началото на процеса на каша, трябва да се смилат в брашно. След това добавете вода със скорост 1,5 литра на 1 кг брашно. Когато наливате вода, разбъркайте брашното, като избягвате появата на бучки. В получената смес добавяме малцовото мляко, което сме приготвили преди това. Сега пристъпваме към постепенното нагряване на кашата. Загряваме го до температура 50 градуса и правим пауза в продължение на 20 минути. Отново загряваме каша до температура 60 градуса и отново правим пауза за 20 минути. Последният път, когато загряваме каша, довеждайки я до температура от 70 градуса, поддържаме тази температура, докато нишестето не се овкуси напълно. След като този процес приключи, вкусът, цвета и миризмата се променят. Цветът ще стане по-тъмен, задръстването ще поеме миризмата на хляб, а вкусът ще стане сладникав. Сега кашата трябва да се разрежда с вода, да се добави същото количество като предварително добавено, да се охлади и да се сложи в продължение на три дни. След това добавете мая със скорост 50 gr. 1 кг брашно и сложете каша. Задръстванията започват да бродят. Когато процесът на ферментация приключи, кашата ще бъде готова за дестилация.
Пшеничен самоход без мая

Най-естественият вкус обаче е луната, приготвена от пшеница, приготвена без мая. Можете да го направите по този начин.

Покълнете 1 кг зърно. Когато пшеничните кълнове достигнат предписания размер от 5-7 мм, добавете 500 г в контейнера с кълновете. захар и разбъркайте добре на ръка. Ако масата е твърде суха и трудно се смесва, налейте малко вода. Вържете гърлото на съда с марля, за да предотвратите навлизането на отломки и мухи и го оставете на топло място в продължение на 10 дни. Така получаваме квас, който напълно ще ни замени с мая. След като маята е готова, я изсипете в съд, добавете пшеница (3 кг) и захар (3,5 кг) и налейте вода. за гърлото на резервоара поставете водомер (може да бъде заменен с гумена ръкавица с отвор). Изпращаме бутилката да броди, поддържайки температурата от 18 до 24 градуса. Бъдещата луна от пшеница ще се скита в продължение на 7–10 дни. През този период трябва да следите състоянието на ръкавицата, веднага щом тя падне - ферментацията приключи и можете да пристъпите към дестилация.

Голямото предимство, което приготвянето на луна, направена от покълнала пшеница, е способността да се правят няколко дестилации от една партида пшеница. Пшеницата може да се налива около 4 пъти. Отново добавете захар и вода, изпратете я на котлона и след това отново изстискайте.

Приготвянето на лунен лъч от пшеница е доста трудоемък процес, но резултатът, който получите в крайна сметка, ще оправдае цялото време и усилия. Няма най-добро пазаруване пшенична водка не се сравнява с висококачествен домашен лунен апарат. Знаейки как правилно да приготвите тази напитка, няма да застрашите здравето си, като използвате съмнителни магазинни напитки, купени за много пари, дори в красиви бутилки. С технологията вашият лунен лъч, направен от пшеница, ще има много прилично ниво..

Етапи на приготвяне на пшеничен лунен лъч

Да се ​​направи напитка, в която ще има от 40 за един ден, няма да работи. Зърното, захарта и водата са основните компоненти на луната. Ще отнеме около 2 седмици, докато от сместа им се образува добър алкохол. Етапи, които придружават домашно пивоварство са както следва:

1. Ферментация на зърно.
2. Образуване на алкохол.
3. Дестилация на лунен лъч от общата течна маса.
4. Пречистване на получения продукт.

По време на ферментацията се освобождава напитка, съдържаща алкохол. Но пречистването му и довеждането до обичайния тип алкохол е възможно само след дестилация чрез специален апарат.

Класическият, силен лун не трябва да се излива, а само да капе. Първите порции са най-силни (могат да имат поне 70), разреждат се с останалата част от луната, като се постига желаната степен. Редовната захарна напитка е по-ниска от луната, направена от пшеница без мая. И има редица причини за това..

Зърнен алкохол

Зърнена водка струва повече от всеки друг. Това се дължи на факта, че при производството му се използва естествен продукт. По време на ферментацията кълнят е в състояние да разгради нишестето, отделя захар, да образува алкохол и всичко това, като същевременно поддържа стипчивостта на вкуса на пълнозърнестите храни.

Сглобяването все още греши чрез добавяне на всякакви ензими към напитката. И естественият самолен в състава си има само пшеница и вода. Пшеничният самолет се пие лесно, има мек вкус и необходимата сила за напитка. Това може да се постигне, като следвате доказана рецепта за лунен огън от пшеница..

Важно е! Зърното трябва да се приема само висококачествено, да не се обработва за сеитба, сухо и без чар. Поне част от житото трябва да бъде покълнало. Висококачествените суровини ще направят възможно приготвянето на добра каша.

Основната част от пълнозърнесто нишесте. Тази конкретна захар не се абсорбира от дрождите. В зърното съдържанието на нишесте може да бъде от 40 до 70%. Индикаторът зависи от вида на продукта. Процесът на получаване на алкохол у дома изглежда така:

1. Зърното се вари до състава на пастата.
2. С помощта на малц (покълнало зърно) съставът се осахали.
3. Нишестето се отстранява от зърното до неговото свободно състояние..
4. Използвайки ензими, малцът разгражда нишестето на захарни молекули..
5. Полученият продукт се дестилира в алкохол..

Пшеничната луна може да се направи по два начина. Първият включва отделно производство на малц, във втория ферментацията на зърното протича без него. Не се добавят дрожди или фабрични ензими.

Пшенична каша без мая

Добрата варка се влива без мая. Тяхната роля се играе от пшеничен малц, смесен със захар. Така че трябва

• 4 килограма висококачествена пшеница-
• 4 килограма захар-
• 30 литра вода.

Процесът на приготвяне на каша обикновено се разтяга в продължение на 2 седмици. За сортиране и измиване на чисто зърно преди употреба. Стъпките за готвене са следните:

1. Вземете една четвърт от зърното и го сложете на дъното на съда. Изсипете житото с вода, така че да е едва покрито. Затворете контейнера със стегнат капак. След 1-2 дни в тъмна влажна среда зърната ще започнат да покълват.
2. Сега добавете половин литров буркан захар и разбъркайте добре зърната. Този път завържете горната част на съда с марля и оставете на топло място за 10-12 дни. Това време е достатъчно, за да получите кисела тесто. Тя ще предизвика ферментация.
3. Изсипете кваса в стъклени контейнери с тясна шийка (подходящи са зелени стъклени бутилки за производство на вино). Добавете останалата захар и пшеницата. Залейте всичко с едва топла вода.
4. Бутилка брага не е необходимо да се отстранява от слънчева светлина. Поставете гумена ръкавица на врата й. Стайната температура е достатъчна за процеса на ферментация, който трябва да приключи за 1-1,5 седмици.

Сега луната от пшеница ще трябва да бъде дестилирана в алкохол. За целта е подходящ всеки лунен лъч. Описаният метод за приготвяне на самогон у дома е доста трудоемък. Въпреки това, рисковете да не получите качествена напитка се свеждат до нула..

Втората рецепта за луна от пшеница не предполага отделно приготвяне на кисела тесто. Но тук до самия край може да не е ясно дали алкохолът се откроява в общата маса.

Правене на квас без кисела тесто

Този метод отнема същото време, но технологията му е малко по-проста. Ще има нужда

• 5 килограма жито-
• 6,5 килограма захар-
• 15 литра вода.

Основната разлика между тази рецепта е, че цялата пшеница се използва веднага за покълване. В същото време, изсипвайки го в контейнера, добавете 1,5 килограма захар. Първите кълнове върху пшеница ще сигнализират за добавяне на останалата захар и топла вода.

В контейнер, в който са разположени всички съставки, трябва да носите гумена ръкавица. След 10-14 дни процесът на приготвяне на луна ще бъде завършен. След дестилация готовата напитка трябва да се филтрира.

Използването на висококачествени суровини, спазването на времевите интервали и температурните условия, както и задълбоченото почистване гарантират, че полученият самоков принадлежи към категорията на добре приготвените алкохолни напитки. Говоренето за ползите от продукта все още не си струва, а отравяне, тежък махмурлук и възпалена глава след изпиване няма да бъде.

https://alkozona.ru

Технология на готвене

Ако решите да поставите луна на пшеница, тогава трябва да изберете метод на производство. Така че, може да се направи със или без мая, добавяйки гранулирана захар или пренебрегвайки тази съставка. Пшеницата се взема или обикновена, или покълнала.

Най-важните стъпки:

1. Подбор и пречистване на суровините.
2. Правене на каша.
3. дестилация.
4. Почистване на лунен лъч.

За да разберете кой метод ви подхожда, препоръчително е да опитате да направите напитка според всички рецепти.

Самос на пшеница - гответе без мая

Тази опция е много популярна. Тя се различава от другите по това, че продукцията е най-естественият продукт.

рецепта

Първо трябва да подготвите суровините. Вземете 5 кг пшеница и я пресейте, така че фракцията да остане чиста (примеси и прах се отстраняват). Изсипете зърната с топла вода, така че леко да скрие горния слой.

Добавете 1,5 кг гранулирана захар към пшеничната маса. Поставете контейнера на топло място. Сега трябва да покълнете пшеница за луна. Ако сте направили всичко правилно, тогава скоро ще видите първите млади издънки.

Щом семената са покълнали, добавете 15 контейнера вода и 5 кг гранулирана захар в контейнера. Ако старият капацитет позволява, тогава можете да го направите в него. В противен случай вземете контейнера по-дълбоко, с тесен врат. Поставете водна пломба и оставете масата на топло място за 10 дни.

В края на това време пшеничната каша без мая се счита за завършена. Тя може да бъде изпратена до луната за дестилация. След първата дестилация пречистете алкохола. Най-често в този случай се използва активен въглен. 50 литра прах, получен от натрошени таблетки, се вземат на литър течност. Изсипете го на лунен лъч и го оставете за една седмица. Филтрирайте напитката и изпратете на вторична дестилация.

Приготвяне на самочувствие с помощта на мая

Има два варианта за приготвяне на каша за дестилация.

1 начин

Смелете 4 кг рафинирана пшеница в брашно. Към него добавете следните съставки: 100 г мая, 1 кг захар, 3 литра вода. Смесете масата много внимателно, поставете водна пломба. Поставете контейнера за седмица на топло и тъмно място. След 7 дни филтрирайте масата. Сега тя трябва да бъде изпреварена и почистена. Следва втората дестилация..

2 начина

Вземете 2 кг пресено жито. Налейте 2 литра топла вода. Оставете за 3 дни на тъмно и топло място. Зърната трябва да покълнат през това време. Вземете голям тиган и загрейте 15 литра вода в него до 50 градуса. Въведете 5 кг гранулирана захар в съд. Охладете водата до 35 градуса и добавете 100 г мая и пшеница. Разбъркайте масата и поставете на топло място за 15 дни. Така че можете да проследите процеса на ферментация, да оборудвате резервоара си с водно уплътнение. Увийте съда с топло одеяло. След провеждане на активната ферментация, филтрирайте масата. Брага е готова за по-нататъшна дестилация.

Покълнал Лун

За да приготвите страхотна напитка, трябва да я приготвите, спазвайки цялата технология. Освен това има някои трикове, които ще ви бъдат много полезни в процеса на домашно варене. Например някои правят алкохол от пшеница без захар. Няма да обмислим подобен метод, тъй като у нас няма недостиг на гранулирана захар, а напитка без тази съставка не е толкова вкусна. Така че, помислете подробно за технологията.

Ще ни трябва:

• 2, 5 кг зърно;
• 20 л мека вода;
• 100 грама суха мая;
• 6 кг захар;
• 0, 5 л. Ryazhenka или кефир.

Правилна подготовка на пшеницата

За да получите добра луна, трябва да вземете зърното, което се е възстановило. Трябва да се съхранява на склад най-малко 2 месеца. Само добитата пшеница ще даде най-лошия резултат..

Най-добре е да направите алкохол от покълнало жито. Затова разпределете зърното си върху палет и го напълнете с топла вода. Не използвайте вряща или студена вода. Осигурете условия за покълване на зърното: топлина и тъмна стая. След 2-3 дни ще се появят първите кълнове. Ако това не се случи, тогава зърното ви е "умряло" и не е подходящо за домашно варене.

Изчакайте, докато кълновете станат едри - 1-2 см дължина. Извадете суровините от палетите. Разплитането на издънките не трябва да се прави. Суровините могат да се използват веднага, но можете да ги изсушите и смилате.

Правене на каша

Брага, направена от пшеница, е изключително проста. Въведете топла вода, гранулирана захар, мая (без тях), зърно (брашно от нея) в съда. Поставете водна пломба и изпратете контейнера на топло място за 2 седмици. Ограничете достъпа на светлина до стая с брага.

Готвене на луна

След ферментацията течността трябва внимателно да се филтрира и към нея да се добави ферментирало печено мляко или кефир. Те ще облекчат напитката ви от сивушни масла със 70%. Сега трябва да дестилирате.

почистване

Има много начини за пречистване на луната. В този случай е най-добре да почистите с активен, въглен или кокосов орех. И как да го направите, можете да видите тук.

Втора дестилация

Извършва се, ако искате да направите луната наистина висококачествена. Разредете алкохола с мека вода в съотношение 1: 1. Сега отново дестилирайте напитката. Първите 50 g на 1 литър трябва да се източат. След това продължават да събират лун, докато силата му падне под 40 градуса.

Довършителни щрихи

Когато дестилирате цялата напитка, проверете нейната сила. Ако е страхотно - няма значение. Добавете вода към варенето и оставете да настоява три дни. След това можете да зададете таблицата и да опитате получения шедьовър.

Характеристики и предимства

Пшеничната луна без мая по вкусови характеристики в много отношения превъзхожда лунната лупа, приготвена с друга мая. Разбира се, приготвянето ще изисква повече време и усилия, но резултатът е напитка с мек, балансиран вкус и най-важното - напълно натурална. Такава луна е лесна за пиене и сладникавите нотки се усещат във вкуса, нека анализираме по-подробно как да направите луна от пшеница.

Как да изберем жито

Основното нещо, което трябва да запомните, е правилото, което влияе върху качеството на зърнената каша и крайната напитка - трябва да изберете най-доброто жито от най-висок клас. Разглезеният, гранясал вкус на зърна ще развали самогона, ще стане горчив, с неприятна миризма.

Препоръки за избор на зърно:

• Трябва да е сухо
• Категорично е забранено използването на зърна от мухъл
• Не можете да използвате пшеница, която се добива преди по-малко от два месеца
• Зърната трябва да са без люспи и остатъци

рецепти

Вкъщи можете да направите лунен лъч от пшеница без мая по няколко начина. Всяка рецепта е доста проста и изисква няколко стъпки:

1. приготвяне на кисела тесто
2. постановка пшенична каша
3. дестилация

Готовият продукт се получава с високо качество, може да се пие в чистата му форма или като съставка за коктейли.

Процесът на ферментация на каша без мая е различен от ферментацията на каша с мая. Миризмата е по-банална, напомня квас, а мехурчетата не се образуват толкова активно. Дестилацията започва, когато сладостта изчезне. Не се препоръчва да чакате пълното спиране на ферментацията много дълго време, в този случай има голям риск кашата да стане кисела.

Пшенична мая

Преди да направите пюре от пшеница, трябва да приготвите дива мая.

съставки:

• Зърна от пшеница - 1 кг.
• Вода - 1 литър
• Захар - 0,25 кг.

Получаване:

1. Направете захарен сироп, изсипете вода в тенджера и изсипете захар, започнете да загрявате, докато захарта се разтвори напълно
2. Охладете сиропа до 30 градуса
3. Пригответе житото в нея не трябва да остават люспи, примеси и мръсотия
4. Изсипете го в широка купа от пластмаса или метал равномерно
5. Изсипете захарен сироп, така че водата да покрие зърното с 3-4 сантиметра
6. Покрийте съдовете с марля или кърпа и поставете на топло място за 5 дни, докато започне процесът на ферментация
7. След накисване на зърното трябва да се бърка непрекъснато поне веднъж на ден, в противен случай може да стане кисела
8. Началото на ферментацията може да се разбере от отделянето на пяна и съскане
9. Киселата течност е готова, сега тя може да се използва за всяка каша вместо мая

Препоръчваме ви да се запознаете с универсалната рецепта за приготвяне на луна без мая. Ще научите как и от какво можете да направите квас..

Пшенична и захарна каша без мая

съставки:

• вода - 25 литра
• кисело тесто - 2 литра (всички рецепти по-горе)
• захар - 5 кг.

Получаване:

1. Смесете в тиган вода и захар в пропорция 1 кг. захар и 0,5 литра вода
2. Загрейте на слаб огън, докато захарта и водата се превърнат в златист сироп
3. Изсипете останалата вода и захарен сироп в ферментация с подходящ размер и разбъркайте
4. Вземете температура на каша от 25-30 градуса, така че маята да не умира
5. Добавете мая с дива мая
6. Носете ръкавица с малка дупка в пръста си или използвайте водно уплътнение
7. Оставете да се рови на тъмно място при стайна температура от +20 до +25 градуса за 10 -14 дни
8. Когато кашата на пшеница без мая приключи да се скита, извадете от утайката и прецедете през тензух в дестилационен куб, така че кашата да остане напълно чиста
9. Карайте два пъти

Останалите зърнени остатъци могат да се използват за приготвяне на още няколко порции каша. След третото приложение на маята е по-добре да я изхвърлите, защото активността на дивата мая намалява.

Препоръчваме ви също да разгледате класическата рецепта за варене на захар и мая за луна..

Брага от пшеница без мая и без захар

Има няколко рецепти за лунен лъх от пшеница в домашни условия без използване на мая и захар:

Първи начин - това е, когато пшеницата се захаризира от малц (вижте рецептата за пшеница и малцова каша), зелената покълна независимо (вижте как да направите малц у дома) или суха, купена в магазин и вместо мая, която се препоръчва да се добави към рецептата, в рецептата се добавя мая, как се пише по-горе. Ферментира и дестилира два пъти.

Втори начин - това е, когато се взема само пшеничен малц, приготвя се малцова каша (вижте рецептата за малцова каша или рецепта за хлябово вино), а вместо мая се добавя мая. Ферментира и дестилира два пъти.

Самогонът, приготвен от пшеница без захар, е мек, вкусът му превъзхожда вкуса на лунната лупа, направена с култивирана мая..

Покълнало пшенично брашно без мая

Следващата рецепта за каша на пшеница без добавяне на мая е следната: направете всичко според рецептата луна от покълнала пшеница (следвайте линка) и вместо мая добавете кваса, чиято рецепта е описана по-горе.

почистване

По желание преди втората дестилация можете допълнително да пречистите получения суров алкохол, но не е необходимо да правите правилната двойна дестилация, за да разделите главите и опашките..

дестилация

За информация как правилно да преодолеете такава каша, вижте статията за пшеничната каша за луна.

Ако искате да вземете водка за хляб по рецептата на каша на мая от дива пшеница, вместо втората дестилация направете ректификация и вземете висококачествен алкохол, разредете с вода до 40%, прокарайте през въглеродна колона и оставете да почива в чаша в продължение на 7 дни.

Приготвянето на самоход е дълъг и трудоемък процес, ще е необходимо търпение и професионални умения. Преди да започнете работа, по-добре е да се запознаете с всички нюанси и рецепти от пшенична каша за самочувствие. Само при спазване на съветите и технологиите можете да направите качествена алкохолна напитка.

https://dom-vinokura.ru/samogon/retsepty/samogon-iz-pshenitsy-bez-drozhzhej.html

Рецепта за самогон за пшеница без мая

За да направите висококачествен лунен лъх върху покълнало жито, препоръчително е кашата да се слага без мая. Обикновената мая, необходима за превръщането на захарта в алкохол, ще замени дрождите от дива пшеница. Брага за луна на дива мая се приготвя една до две седмици, в зависимост от активността на маята. Самостоянието на такъв квас се оказва меко и няма ясно изразена сива миризма на обикновена мая.

съставки:

• Пшеница - 4 кг;
• Захар - 4 кг;
• Вода - 30 литра.

Получаване:

1. Изплакнете пшеница, отделни плаващи отпадъци и зърно.
2. Изсипете 1 кг измито зърно в пластмасова вана, изравнете го на дъното и залейте 2-3 см с вода.Затворете капака и оставете за ден - два накисване.
3. Изсипете 0,5 кг гранулирана захар към покълналата пшеница и разбъркайте добре съдържанието. Покрийте кутията с кърпа, поставете в топлина за 7-10 дни. Разбъркайте масата два пъти на ден, за да не се подкисели. През това време ще се произвежда мая с помощта на диви дрожди от пшеница.
4. Изсипете останалата захар и зърното в получената мая. Налейте топла вода с температура 25 ° С, поставете водна пломба и поставете контейнера на ферментация на топло място за седмица.
5. В края на ферментацията внимателно изцедете кашата от утайката, филтрирайте през сито. Брага е готова за шофиране. Останалото покълнало жито в бъчвата все още е подходящо за приготвяне на следващата каша. Добавете 4 кг захар към киселото тесто, добавете вода и ферментирайте отново, така че можете да направите три или четири порции каша, като използвате дива мая, без да разваляте качеството на луната.
6. Готовата каша се изсипва в кубче и се дестилира на луна все още до крепост 5-10 градуса.
7. Ако е необходимо, обелете суровата пшенична каша, като използвате въглища.
8. Разредете луната с вода до 20 градуса и многократно, частично задвижвайте суровия с избора на фракции на главата. Главите се избират с изчисление 5-10% абсолютен алкохол, тоест приблизително 30 ml от един литър суров. След това изберете "тялото" до 40-50 градуса в потока.
9. Полученият пшеница за двойна дестилация се разрежда с вода до сила 40-45 °. Дайте на напитката "почивка" за два до три дни. Ако желаете, можете да прецизирате лунната пшеница, като настоявате за дъбови стърготини или да стоите в дъбова бъчва..

Стъпка по стъпка видео на приготвяне на пшенична каша

Рецепта за пшеничен самогон със зелен малц

Според тази рецепта пшеничната каша се приготвя с мая, но без захар. В началото на процеса е необходимо да се заваряват зърнените суровини. Тогава се овкусява със зелен малц, можете да използвате обичайния закупен варещ малц или да го приготвите у дома. Също така в рецептата можете да използвате зърното ръж, ечемик, царевица.

Ще се интересувате: Рецепта за готвене на тиква от луна

съставки:

• Пшеница - 6 кг;
• Вода 25л;
• Суха мая - 25гр.

Получаване:

1. Приготвяме зелен малц, за този 1 кг пшеница, изплакваме с чиста течаща вода, отстраняваме отломки и плаващи зърна. Залейте 5-6 см с вода и оставете да кисне 6-8 часа. Изплакнете напоена пшеница и изсипете силен разтвор на калиев перманганат, за 15-20 минути. След като обработите с калиев перманганат, изплакнете житото отново и поръсете върху тиган от скарата.
2. Изплакнете зърното обилно с топла вода 2-3 пъти на ден и също го обръщайте два пъти на ден. Когато кълновете нараснат с размера на самото зърно, тогава можем да предположим, че малцът е готов. Средно пшеницата и ръжът покълват за 2-4 дни. Важно е да накиснете покълналите зърна за пореден път в калиев перманганат, като разтворите 0,2-0,3 грама на литър вода, това ще предотврати заразяване на бъдеща мъст. След 15-20 минути изплакнете малца. Смелете в електрическа месомелачка или пасатор. Препоръчително е да го използвате веднага..
3. Натрошете останалото жито (5 кг) в мелница за зърно. Изсипете го в резервоар за каша, налейте гореща вода и варете 10-15 минути. При температура 63-65 ° С добавете малц, разбъркайте добре сместа. Увийте съда с топло одеяло и го оставете да се овкуси 2-3 часа. Пивната мъст трябва да стане сладка, за да се гарантира, че осахариването може да се направи йоден тест. Ако йодът не промени цвета си, значи всичко е наред.
4. Бързо охладете пивната мъст до температура 25 °, най-удобно е да направите това с чилър или поставете контейнера в студена вода с лед.
5. Изсипете охладената мъст във ферментационен съд, добавете мая, разредена съгласно инструкциите. Затворете контейнера, поставете водна уплътнение и го поставете на топло място с температура 25-28 ° за ферментация за 4-6 дни.
6. Когато ферментацията се проведе, кашата върху пшеницата частично ще изсветли, ще стане горчива и отделянето на газ ще спре, трябва да се филтрира през марлен филтър. Ако възнамерявате да дестилирате каша в котел на пара вода или с помощта на парогенератор, тогава можете да извършите селекцията заедно с пелетите.
7. Дестилирайте каша два пъти. Първата дестилация без фракциониране, вторият път с отделяне на глави и опашки, както е описано в първата рецепта. Силата на напитката да направи 40-45 градуса. Издържайте зърнената луна в стъкло в продължение на няколко дни и можете да започнете да дегустирате дестилата за хляб.

Пшенична брага за луна на кой

Тази рецепта е да вземете каша от пшеница без мая, но използвайки напоследък популярни коджи. Технологията и производството на приготвяне на каша е много проста и икономична, но отнема много време.

Коджи - Това е мая на базата на гъбички и плесен. Те позволяват преработката на суровини от нишесте в захар. Изключване на традиционните методи за осахаряване с малц и ензими и ферментиране на тези захари.

съставки:

• Пшенична крупа - 2,5 кг;
• Вода - 10 L;
• Коджи - 22 гр.

Получаване:

1. Кипнете вода, изсипете в пшенични зърна. Разбъркайте старателно, за да предотвратите появата на бучки.
2. Охладете кашата до стайна температура.
3. Изсипете нужното количество, което, спазвайки всички мерки за безопасност, добавете към кашата.
4. Поставете водна пломба върху ферментационния резервоар. Сложете топла батерия.
5. Брага на които обикновено се скита за 25-30 дни. След ферментация прецедете кашата през тензух.
6. Каша за шофиране обикновено. Първият без укрепване се гони към водата. Втората дестилация на луната е фракционна с разделяне на фракциите на главата и опашката. В заключение, разредете луната до желаната сила, дръжте в стъкло за 5-7 дни.

След кратко излагане полученият дестилат от пшеничните суровини може да се остави такъв, какъвто е, в старите времена такава напитка се нарича „Хляб вино“ или половин чаша. Сега половин питие е много скъп алкохол и е елитна напитка. Цената на една бутилка (500 мл) на половин бутилка достига 200 щатски долара.

Пшеничният самолет е отлична основа за различни тинктури, той е добър за производство на водка от кер или тинктура от Бородино с миризма на хляб и кориандър. Ако самолетът е отлежал в дъбова бъчва или настоява за дъбови стърготини, тогава ще получите страхотно пшенично уиски, също свързано с елитни марки алкохол.

https://alkodoma.ru/samogon/domashnij-retsept-samogona-iz-pshenitsy.html

Домашно приготвяне на пшеница у дома

Зърненият лунен вкус е много по-добър, отколкото от захарната каша. Производството на пшеничен самолет отнема много време и трябва да приложите всичките си усилия.

Но в крайна сметка се оказва вкусен ароматен алкохол с мек сладък послевкус и лесен за пиене. Ако самолетът, произведен от пшеница, е добър, тогава той принадлежи към категорията на качествените занаятчийски алкохолни напитки.

През 80-те години на XX век в СССР имаше забрана за алкохол и захар също беше строго. Но имаше пшеница и беше евтино, така че хората правеха домашна луна. Зърнените луни се вкорениха в ежедневието, тъй като има добър вкус, ниска производствена цена, здрава е и се произвежда от натурални продукти.

Готвене на луна без мая. Приготвянето на напитка при 40 градуса за един ден няма да работи. Необходими са около две седмици, за да се направи добра алкохолна напитка. Процесът на получаване на самогон е разделен на няколко части:

• пшеничен препарат;
• приготвяне на каша;
• дестилация на получената смес;
• пречистване на получения лунен лъч.

Има два вида каша, които могат да бъдат направени от пшеница. Брага със и без мая. Помислете за рецепта за приготвяне на самогон без използване на мая.

Подготовка на суровините

Суровините за пшеничната каша трябва да се използват само най-добрите, да се вземе пшеница от най-висок клас. Ние избираме чисто, сухо, несладко и без вредители зърно.

Развалените зърна с интертриго не са подходящи за покълване, тъй като такава пшеница ще даде на напитката лош резултат по време на ферментация, горчивина и неприятна миризма. Зърното не е трябва да се сглобяват само, но лежи в склада поне няколко месеца.

Преди производството на лунен лъч от покълнало жито пригответе малц. Малцът е покълнало зърнено зърно. Малцът е свеж (зелен) и сух (лек). Пресният малц трябва да се използва незабавно и да се суши смлян в брашно и да се съхранява до една година.

Как да покълнем пшеница за луна

За да покълнете жито, сложете зърното на палети, изсипете малко топла вода, водата не трябва да е ледена или прекалено гореща. Покрийте с кърпа, навлажнена с вода. Слагат се на топло, затъмнено място за два дни, така че зърното да покълне.

Зърно през тези два дни ще трябва да се обърне тъй като върху него може да се появи мухъл при използване на прекомерни количества вода. Ако кълновете след това време не са се появили, тогава зърното е било лошо и не е подходящо за самочувствие.

Трябва да покълнете семената, докато се появят кълнове с размери 5-7 мм, ако се появиха, тогава покълналото жито е готово за приготвяне на кашата.

Рецепта за пшеничен самогон

Помислете как да направите каша от пшеница за луна. Правенето на зърнена каша има десетки различни рецепти. Помислете за най-достъпните..

Брага за изработка на самочувствие дрожди или без мая. Отличава се с вкуса и скоростта на ферментация..

За да получите висококачествен лунен лукс, най-добре е да сложите каша без мая. Обикновено дрождите са необходими, за да превърнат захарта в алкохол, замествайки дивата пшенична мая. Брага на дива пшенична мая обикновено узрява за една до две седмици.

Самостоянието на такава вара е меко и без миризма проста мая. По време на ферментацията кълнят е в състояние да разгради нишестето, отделя захар и алкохол и в същото време запазва вкуса на пълнозърнестите храни. Нишестето е специална захар, която не се абсорбира от дрождите..

В зърното може да бъде от 40 до 70%. При производството във фабриката към кашата се добавят ензими, които няма в домашното производство. Домашно приготвено самочувствие с добро качество трябва да има само жито и вода.

Рецепта за пшеница от луна

За да направите каша от пшеница без мая, ще са необходими 4 кг зърно, 4 кг захар, 30 литра вода. За готвене изплакнете житото, отделете боклука от зърната. Изсипете 1 кг пшеница в бъчва и добавете към нея 2-3 см вода.

След това се слага да престои 1-2 дни в затворена бъчва. Ако всичко беше направено правилно, след два дни ще видите първите млади издънки. Изсипете 0,5 кг захар в покълналото зърно и разбъркайте. След това покрийте с кърпа и оставете на топло в продължение на 7-10 дни, така че масата да не се подкиселява, е необходимо да се разбърква два пъти на ден. До края на десетия ден ще се окаже дива мая заквасена.

Изсипете останалата захар и пшеница в приготвената маса, напълнете я с вода на 25 градуса, поставете водна пломба или обикновена гумена ръкавица с дупка на показалеца, оставете я на топло място скитам за седмица. След приключване на ферментацията (това може да се види от падналата ръкавица и водната брава спира да пуска мехурчета) филтрираме каша.

За да определите точно дали кашата е готова за шофиране, подпали я, ако се запали, тогава можете да изпреварите. Останалата пшеница в цевта се използва за приготвяне на каша 3-4 пъти повече, за да не се развали качеството на луната.

Първа дестилация

Сега кашата може да бъде изпратена за дестилация. Когато дестилирате каша е важно да използвате висококачествено оборудване. Строгото спазване на температурния режим и следователно качеството на получения продукт на изхода зависи от това..

Готовата каша се изсипва в куб на апарата и дестилирана до крепост от 5-10 градуса. За да се намали наличието на сивушни масла в луна, можете да добавите кефир или ryazhenka преди дестилация в каша.

суров след първата дестилация почистете. Най-ефективно е почистването с въглища, яйчен белтък и мляко с ниско съдържание на мазнини. Почистването може да се извърши по два начина:

1. Активният въглен се излива директно в течността. Вземете 50 грама на 1 литър активен въглен, натрошен на прах, изсипете в луна и оставете за една седмица. Ако няма активен въглен, можете да използвате дърво от бреза, добавя се още малко. И също така, можете да добавите калиев перманганат, но в много малко количество.
2. Течността се прекарва през филтър, в който също се използва активен въглен. Необходимо е да смилате въглищата, да го поставите върху марлевия слой и да преминете два пъти луната през филтъра.

Втори етап

След филтриране изпращаме течността на втория етап. Втората дестилация се използва с цел да се отървете от твърдите алкохолни фракции; тя позволява да се подобри качеството и да се подобри аромата и вкуса.

Преди дестилация самогонът се разрежда добра чиста вода в съотношение едно към едно, измерете силата с домакински алкохол, трябва да е 20–21 градуса и да дестилирате.

В процеса на дестилация се събира первак в количество от 5–8% (50 грама на 1 литър) и се използва като промишлен алкохол, като тази фракция съдържа алдехид и ацетон. По-нататък периодично вземете продукта и измерете неговата сила.

Ако искате качествен продукт, не забравяйте изберете фракции на главата и опашката, имаме нужда само от тялото на напитката. Началото на опашната фракция се определя лесно - съдържанието на алкохол е под 38-40 градуса и престава да гори, в тази част има главно сивушни масла. Спрете дестилацията веднага щом крепостта е с 38 градуса по-ниска.

Разреждане и утаяване

След втората дестилация силата на получената напитка е 60–70 градуса и, разбира се, не си струва да я пиете. Полученият пшеничен дестилат може да се разрежда до 40–45 градуса.

След това оставете да престои 2-3 дни, за да стабилизира вкуса. После пак тичам през филтъра, за почистване на напитката от всякакви вредни примеси.

За разреждане на луната е необходимо само чисто изворна или дестилирана вода. Самостоянието в тази форма вече може да се опита или да се приготвят различни тинктури, течности, коктейли и дори коняк.

Пшеничен самоход с мая

Има и друг метод на приготвяне - това е мая. Ако е възможно, по-добре е да закупите не хлебна мая, а специален алкохол. Това ще увеличи скоростта на ферментация и силата на напитката..

При производството на такава каша трябва спазват температурния режим. Ако добавите мая към твърде гореща вода, тогава те ще умрат и кашата няма да работи. Има два начина да направите каша с помощта на мая:

• Вземете 4 кг пшеница, смилайте в брашно, добавете 1 кг захар и 100 грама мая. Разредете всички с три литра вода, разбъркайте и оставете на топло в продължение на 7 дни. След това прецедете сместа и я изкарайте през апарата два пъти.
• Обелете 2,2 кг пшеница, пресейте, налейте 2 литра вода и сложете на котлона, докато се появят кълнове. След това разредете 5 кг захар в 15 литра вода, загрята до 50 градуса. Охладете водата до 35 градуса и добавете 100 грама мая и покълнало зърно. Сместа се разбърква. Увийте съда и сложете на котлона за 15 дни. След това, когато се влеят, прецедете и прецедете.

Ако не е намерено жито за приготвяне на самочувствие, тогава може да се направи луна от овес, царевица, грах, ечемик, ръж. Вземете питие същото качество и силно. Ако пшеницата прави мека луна, тогава ръжът е силен и остър. Ечемикът прави нещо като уиски.

Определянето на качеството на луната, направена у дома, е много проста. Първо, по мирис. Второ нужда подпалете лъжица с лъжица. Ако алкохолът е изгорял и има вода с преливащи се петна в долната част на лъжицата, тогава луната с лошо качество.

Използването на добро зърно, спазване на времевите интервали и температура, както и висококачествено почистване гарантира добър продукт. След изпиване няма да бъде отравяне, главоболие и тежък махмурлук.

За направата на самок от пшеница по-икономичен от захарта, но това е по-отнемащ време процес. Най-важното е покълването на пшеница за луна. Пшеницата е по-евтина от захарта, но трябва да се покълва и следи, за да не е малцът да е кисел, след това да се изсуши и смила.

Всичко това е проблемно и изисква много време и внимание. Но поради липсата на допълнителни съставки, продукцията е най-чистият и естествен продукт.

https://bg.bgrepon.com/domashno-prigotvena-luna/2701-domashni-recepti-za-samochuvstvie-u-doma.html